西洋菜怎麼做好吃？有什麼營養價值？
西洋菜是廣東地區人最常吃的蔬菜之一，它不但是菜也可藥用，有清燥潤肺，活血通經的功效。用西洋菜煲湯或清炒都非常好吃，下火又清熱，下面分享一下我的做法。
西洋菜豬骨湯
1準備西洋菜一把清洗乾淨
2準備胡蘿蔔一條，玉米一條清洗乾淨切段
3豬骨頭洗乾淨冷水下鍋放薑片飛水後清洗乾淨
4將豬骨胡蘿蔔玉米放入沙鍋大火煮開後放入西洋菜煲2小時，不喜歡西洋菜太軟爛的可以湯快關火前半小時放
5時間到加適量鹽調味即可
清炒西洋菜
1西洋菜一把清洗乾淨
2蒜子兩個切碎
3鍋內油熱放蒜末爆香放入西洋菜翻炒一下放適量鹽炒熟即可
4西洋菜有點寒，如有需要可放點生薑中和一下
你好，蔬菜我最喜歡的吃法就是白灼了，隨便的煮至剛剛熟，爆香個油蒜往菜上一撒，再來個醬油一淋下去，就可以吃了，看似簡單的做法，全靠你用對醬油才能把蔬菜的鮮甜帶出來，今天給你分享一下我自己在家吃的白灼西洋菜。
食材:西洋菜 500克 、 蒜頭 、 花生油 、 薑片 、 海天醬油
步驟1:煮沸一鍋水，下幾片姜與適量的油
步驟2:投西洋菜灼至剛熟，撈起上碟備用
步驟3:熱鍋，下油爆香蒜頭，關火
步驟4:把油蒜淋在熟西洋菜上
步驟5:取海天醬油淋在菜裡
完成。全靠海天生抽醬油把西洋菜的鮮甜帶出來，簡直美味
明人不說暗話，點贊關注是給我我最大的鼓勵，加油！
我是分享美食的科勒，希望回答對你有所幫助
清炒西洋菜步驟1
清炒西洋菜的做法大全
西洋菜
步驟2
清炒西洋菜的做法圖解
摘去老梗然後放水中浸泡20分鐘
步驟3
清洗乾淨後，撈起瀝水備用
步驟4
蒜頭切片
步驟5
炒鍋放油，把蒜頭放入爆香
步驟6
加入西洋菜大火翻炒至軟
步驟7
清炒西洋菜怎麼炒
加入鹽炒勻即可出鍋
清炒西洋菜成品圖
烹飪技巧
無技巧
說起西洋菜，這是大家都比較喜歡的一種蔬菜。西洋菜的味道鮮美，營養豐富，內含豐富的維生素、鈣等，這對於大部分人群來說，都具有非常高的食用價值。那麼，春天吃西洋菜有什麼好處呢？西洋菜怎麼做好吃呢？跟著小編一起來了解下。
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春天吃西洋菜有哪些好處？
西洋菜，是一種營養豐富的蔬菜。研究表明，每百克新鮮的西洋菜內含有維生素C含量為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6克；此外，還有大量的多種氨基酸、維生素A、S、D等。
1、預防骨質疏鬆
西洋菜內含豐富的鈣，這對於生長髮育期的兒童來說，是非常好的一種食物；還可以有效的預防老年人骨質疏鬆，是一種補充鈣質的新鮮健康蔬菜。
2、通經作用
西洋菜有通經的作用，它可以干擾卵子著床，組織妊娠。但是，對於想要懷孕的女性來說，是不適合食用的。
3、清燥潤肺
西洋菜味甘微苦，性寒，具有清火的效果。春天氣候乾燥的情況下，那麼可以多吃些西洋菜，這樣可以起到清燥潤肺的作用哦。還能夠減少咽乾、咽痛的機率。
4、止咳化痰
西洋菜有著良好的潤肺止咳的功能，多吃西洋菜，能夠起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。
5、利尿通便
西洋菜所含的營養成分比較豐富，具有利尿通便的功效，非常適合便祕、小便發黃人群食用。
6、提高免疫力
西洋菜內含的蛋白質、維生素含量都是比較豐富的，它可以幫助人體提高免疫力，特別適合兒童食用。
西洋菜的食用禁忌
1、西洋菜為一種健康蔬菜，一般沒有什麼副作用，大家可以放心的食用；但是食用的時候，一定要注意控制食用量即可。
2、一般人均可以食用西洋菜，但是對於脾胃虛寒、肺氣虛寒、大便塘洩者是不適合食用的。因為西洋菜為寒性蔬菜。
3、孕婦不可以食用西洋菜，因為西洋菜具有通經的作用，它可以干擾卵子著床，阻止妊娠，有可能導致孕婦有流產的現象。再者，西洋菜屬於寒涼性食物，所以孕婦應少吃。
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西洋菜怎麼樣清洗？
許多人在清洗西洋菜的過程中，經常都會發現螞蝗(水蛭)附帶其中，所以大家清洗的時候一定要小心。首先應該摘除去根部，然後放進鹽水內浸泡30分鐘以上，這樣可以令螞蝗(水蛭)捲縮沉入水低，接著再反覆的一根根清洗乾淨。
西洋菜怎麼做好吃？
一：【西洋菜排骨湯】
材料：排骨一根（8量左右）、西洋菜一把（五兩左右）、蜜棗2-3顆。
做法：
1、排骨飛水後，加水滾開後轉小火煲40分鐘左右。
2、放入蜜棗，西洋菜洗淨大的用手掰扯短。
3、放入湯中，再滾又轉小火十幾二十分鐘放一茶勺鹽就好了。
功效：若咳嗽日久者，煲湯時間宜延長，若咳嗽咽癢者，可加生薑2-3片同煲。
二：【西洋菜生魚湯】
材料：西洋菜750克，蜜棗5枚，生魚500～600克，豬肉120克，生薑 3～4片。
做法：
1、先把生魚去魚鱗、腸臟，洗淨，瀝乾水，生油起鍋，稍煎剷起。
2、蜜棗洗淨、去核、稍浸泡，豬肉洗淨，西洋菜洗淨，摘短，然後一起放入瓦煲內。
3、加入清水1200毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲3個小時，調入適量鹽便成。
功效：生魚與豬肉同用,則清潤中增健脾之功，使脾得健運而津液可復。合而為湯，能清燥熱養陰液，滋胃而止渴，潤肺可止咳。可助人安度年終歲首，被譽為“天然的清燥救肺湯”。
我是一位陝西人，但來到廣東已經快二十年了，我既喜歡陝西沒事，也已經愛上了廣東的菜餚，比如這道上湯西洋菜，飲湯食菜，清熱潤肺，入冬後天氣乾燥更宜。此菜多生於廣東及港、澳。性寒，寒涼體質的人儘量少吃。
此菜因淺水塘種植，水蛭較多所以必須小心清洗。
我做的時候用了皮蛋和鹹鴨蛋，西洋菜卓水入盤，蒜瓣炒香汆湯調味，淋在菜上面就可以上桌了。
西洋菜是一種營養價值很高的蔬菜，很多人都喜歡吃西洋菜，那怎麼做好吃呢？可以清炒，燒湯等。
1.蒜蓉炒西洋菜
原料：西洋菜、蒜頭、油、鹽、雞精、生抽等
做法：
1.先把一把西洋菜洗乾淨。
2.鍋內熱油後爆香蒜泥。
3.放入西洋菜
4.翻炒西洋菜至變軟後加入適量鹽
5.倒入適量生抽提味
6.加入少許雞精即可出鍋
我國醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。
典型做法
主料：木耳菜(350克)
輔料：大蒜(10克)、食用油(2勺)、醬油(1勺)
1. 準備好西洋菜
2. 清洗乾淨備用
3. 鍋裡燒開水後下西洋菜燙熟
4. 然後下入蒜末用油爆香
5. 然後淋上西洋菜的上面，在倒點醬油即可
西洋菜是潮汕人很喜歡吃的一種菜，炒或者煮湯都行，有一種蠻特別的清香。
最著名的就是“金銀蛋西洋菜”，皮蛋和鹹蛋與西洋菜一起煲成一鍋，很美味噠！
我最喜歡西洋菜的做法是煲湯。
西洋菜陳腎煲豬骨
我是一個雲南人我一般煮火鍋的時候喜歡放這個感覺味道還不錯，