蒸雞蛋羹時，放了點小蘇打，導致其有點發綠，你覺得還能吃嗎？有什麼害處嗎？

央瑪瑪樂意為您解答，根據吃貨央瑪瑪所知，吃是可以的，東北還有一種專門這麼做的叫實蛋的美食。況且我們揉麵要放雞蛋，也要放小蘇打（鹼性），這兩樣東西是不相沖的。

但央瑪瑪有點好奇，你是為啥要在雞蛋羹里加小蘇打呢？創意料理嗎？其實香滑雞蛋羹只有兩個訣竅:

1.開水與雞蛋1比1調蛋液。

2.蒸的時候蒙一層保鮮膜，戳兩三個小孔。

要想味道好，起鍋放一點豬化油和生抽，蔥花，完美了。不需要加小蘇打的。除非你要做實蛋。