陝西佛坪有種炕炕饃，要炭火烤才好吃，現在仍堅持傳統做法不多了 - 資訊定製

陝西佛坪有種炕炕饃，要炭火烤才好吃，現在仍堅持傳統做法不多了

陝西佛坪有種炕炕饃，要炭火烤才好吃，現在仍堅持傳統做法不多了

陝西佛坪有種炕炕饃，要炭火烤才好吃，現在仍堅持傳統做法不多了

陝西佛坪有種炕炕饃，要炭火烤才好吃，現在仍堅持傳統做法不多了

陝西佛坪有種炕炕饃，要炭火烤才好吃，現在仍堅持傳統做法不多了

陝西佛坪有種炕炕饃，要炭火烤才好吃，現在仍堅持傳統做法不多了

陝西佛坪有種炕炕饃，要炭火烤才好吃，現在仍堅持傳統做法不多了

書影

1/6 炕炕饃原名扛炕饃，又叫芝麻饃，是陝西的傳統民間小吃，最早它是為遠行的人準備的一種即食食品，可以保存很久，攜帶也方便，可以吃一路。

2/6 在陝西佛坪縣城街巷裡有很多賣炕炕饃的小店，原來這裡地處秦嶺腹地，交通閉塞，歷史上人們出行很麻煩，完全是靠腳板走出去，所以炕炕饃就成了人們必備的旅行食品，久而久之也就成了當地最特色的一種小吃。（書影拍攝寫作）

3/6 炕炕饃的歷史雖然很悠久了，但傳統的做法一直沒有改變，就是要做油麵，要用菜油和麵，面上撒些芝麻、五香粉和鹽，原料並不複雜。

4/6 炕炕饃主要是要用炭火來烤的，這在過去很普遍，但現在城裡用碳就麻煩了，人們紛紛用起了電烤箱，雖然方便了，但做出的炕炕饃味道也不如從前了。（書影拍攝寫作）

5/6 我看到這位老人80歲了，他說已經做了20多年炕炕饃，他一直堅持用最傳統的方法配料和麵，也用最傳統的鐵鏊炭火烘烤。

6/6 這種鐵鏊烘烤是上下兩面加炭火，中間是炕炕饃，一般烤十幾分鍾，中間要翻動一次，直到餅面發黃，芝麻起脆香即成。這時炕炕饃的香氣四溢，忍不住要咽口水了。老人的炕炕饃賣1.5元一個，非常實惠，當然也就很快賣完了。（書影拍攝寫作）

2019-05-25

相關推薦

紅薯別再煮著吃了！這樣的做法才是孩子的最愛，既好吃又健康！

紅薯別再煮著吃了！這樣的做法才是孩子的最愛，既好吃又健康！

板栗要怎麼煮才好吃，冷水下鍋還是熱水下鍋，大多數人都做錯了

板栗要怎麼煮才好吃，冷水下鍋還是熱水下鍋，大多數人都做錯了

板栗要怎麼煮才好吃，冷水下鍋還是熱水下鍋，大多數人都做錯了

板栗要怎麼煮才好吃，冷水下鍋還是熱水下鍋，大多數人都做錯了

板栗要怎麼煮才好吃，冷水下鍋還是熱水下鍋，大多數人都做錯了

板栗要怎麼煮才好吃，冷水下鍋還是熱水下鍋，大多數人都做錯了

辣子雞要這麼做才好吃，保準吃了還想吃

辣子雞要這麼做才好吃，保準吃了還想吃

想吃正宗的《大鍋豬肉燴酸菜炕鍋貼》，要掌握好三點

想吃正宗的《大鍋豬肉燴酸菜炕鍋貼》，要掌握好三點

這才是苦瓜的正確做法，好吃不苦，一次做6條，太過癮了

這才是苦瓜的正確做法，好吃不苦，一次做6條，太過癮了

暮秋霜降時節柿子熟了，青柿子紅柿子脆柿子懶柿子要怎麼吃才好？

暮秋霜降時節柿子熟了，青柿子紅柿子脆柿子懶柿子要怎麼吃才好？

更多精彩

推薦中...