炒米粉怎麼做？

平時吃多了店的湯粉，腸粉，在家裡自己炒個家常的米粉也是不錯的，炒米份不像炒牛河（河粉）那樣要求火候和高超的技術，家常的炒米粉，配自己喜歡吃的菜，炒出自已的味道。

下面為大家介紹一款家常炒米粉。

材料

胡蘿蔔、洋蔥、豆芽、蔥花、瘦肉、雞蛋、米粉。味椒鹽（調味鹽）、花生油，生抽

製作步驟：

泡發米粉

選擇一種我家鄉米粉，盛一碗涼水，放入二塊米粉浸泡，一般浸泡10分鐘即可撈起掛水，浸泡米粉很關鍵，直接影響炒出的米粉的口感和看相。

炒米粉怎麼做？

平時吃多了店的湯粉，腸粉，在家裡自己炒個家常的米粉也是不錯的，炒米份不像炒牛河（河粉）那樣要求火候和高超的技術，家常的炒米粉，配自己喜歡吃的菜，炒出自已的味道。

下面為大家介紹一款家常炒米粉。

材料

胡蘿蔔、洋蔥、豆芽、蔥花、瘦肉、雞蛋、米粉。味椒鹽（調味鹽）、花生油，生抽

製作步驟：

泡發米粉

選擇一種我家鄉米粉，盛一碗涼水，放入二塊米粉浸泡，一般浸泡10分鐘即可撈起掛水，浸泡米粉很關鍵，直接影響炒出的米粉的口感和看相。

準備配料

胡蘿蔔和洋蔥切絲（切段影響口味），豆芽頭尾對好後，把豆芽頭切去一小部分（增加豆芽新鮮度），瘦肉切成條狀，打開二個雞蛋，加3滴花生油，順時針攪拌，讓蛋清、蛋黃和花生油充分融合在一起。

炒米粉怎麼做？

平時吃多了店的湯粉，腸粉，在家裡自己炒個家常的米粉也是不錯的，炒米份不像炒牛河（河粉）那樣要求火候和高超的技術，家常的炒米粉，配自己喜歡吃的菜，炒出自已的味道。

下面為大家介紹一款家常炒米粉。

材料

胡蘿蔔、洋蔥、豆芽、蔥花、瘦肉、雞蛋、米粉。味椒鹽（調味鹽）、花生油，生抽

製作步驟：

泡發米粉

選擇一種我家鄉米粉，盛一碗涼水，放入二塊米粉浸泡，一般浸泡10分鐘即可撈起掛水，浸泡米粉很關鍵，直接影響炒出的米粉的口感和看相。

準備配料

胡蘿蔔和洋蔥切絲（切段影響口味），豆芽頭尾對好後，把豆芽頭切去一小部分（增加豆芽新鮮度），瘦肉切成條狀，打開二個雞蛋，加3滴花生油，順時針攪拌，讓蛋清、蛋黃和花生油充分融合在一起。

米粉開炒

先把雞蛋炒熟後盛在碗裡待用，接著大火燒鍋放入瘦肉翻炒幾下至8成熟左右，放入胡蘿蔔和洋蔥翻炒，接著再放入豆芽、泡發好的米粉和雞蛋，加入生抽、味椒鹽。

翻炒，還是翻炒，專業的廚男或廚娘可以用抖鍋表演來代替翻炒，（腦海裡突然冒出抖音神曲：海草、海草，隨風飄揚~~）。

好了，別炒了，起鍋~！香噴噴炒米粉就製作好了。

炒米粉怎麼做？

平時吃多了店的湯粉，腸粉，在家裡自己炒個家常的米粉也是不錯的，炒米份不像炒牛河（河粉）那樣要求火候和高超的技術，家常的炒米粉，配自己喜歡吃的菜，炒出自已的味道。

下面為大家介紹一款家常炒米粉。

材料

胡蘿蔔、洋蔥、豆芽、蔥花、瘦肉、雞蛋、米粉。味椒鹽（調味鹽）、花生油，生抽

製作步驟：

泡發米粉

選擇一種我家鄉米粉，盛一碗涼水，放入二塊米粉浸泡，一般浸泡10分鐘即可撈起掛水，浸泡米粉很關鍵，直接影響炒出的米粉的口感和看相。

準備配料

胡蘿蔔和洋蔥切絲（切段影響口味），豆芽頭尾對好後，把豆芽頭切去一小部分（增加豆芽新鮮度），瘦肉切成條狀，打開二個雞蛋，加3滴花生油，順時針攪拌，讓蛋清、蛋黃和花生油充分融合在一起。

米粉開炒

先把雞蛋炒熟後盛在碗裡待用，接著大火燒鍋放入瘦肉翻炒幾下至8成熟左右，放入胡蘿蔔和洋蔥翻炒，接著再放入豆芽、泡發好的米粉和雞蛋，加入生抽、味椒鹽。

翻炒，還是翻炒，專業的廚男或廚娘可以用抖鍋表演來代替翻炒，（腦海裡突然冒出抖音神曲：海草、海草，隨風飄揚~~）。

好了，別炒了，起鍋~！香噴噴炒米粉就製作好了。

總結一下：

1：泡發米粉要注意時間，不要把米粉泡斷

2：炒米粉時須加大火候

其實生活不易，做吃的是一種樂趣，付出了勞動，收穫了美食，何樂而不為呢。

小編是一個地道的南方人，對於地方的炒米粉來說小編深有感觸，那口味啊吃一次便會讓你流連忘返！接下來，我們就一起來看炒米粉怎麼做吧！

材料：米粉、白菜、韭菜、雞蛋、肉末、香辣醬、油炸花生、雞精、味極鮮醬油。

在鍋裡放入少許油開大火放入肉末跟一條根香辣醬，肉末炒熟之後倒入盤中；然後鍋裡放油，下雞蛋、白菜跟韭菜炒熟之後放入炒好的肉末，然後下米粉倒入適量的味極鮮醬油跟雞精，大火翻炒下油炸花生一勺即可。

炒米粉放入的味極鮮醬油，可以抵充放下的水，炒出來的口感有香、脆、微辣，味道十分鮮美！

小編是一個地道的南方人，對於地方的炒米粉來說小編深有感觸，那口味啊吃一次便會讓你流連忘返！接下來，我們就一起來看炒米粉怎麼做吧！

材料：米粉、白菜、韭菜、雞蛋、肉末、香辣醬、油炸花生、雞精、味極鮮醬油。

在鍋裡放入少許油開大火放入肉末跟一條根香辣醬，肉末炒熟之後倒入盤中；然後鍋裡放油，下雞蛋、白菜跟韭菜炒熟之後放入炒好的肉末，然後下米粉倒入適量的味極鮮醬油跟雞精，大火翻炒下油炸花生一勺即可。

炒米粉放入的味極鮮醬油，可以抵充放下的水，炒出來的口感有香、脆、微辣，味道十分鮮美！

炒米粉是一個技術活，要想把米粉炒得又好看又好吃，實在是很不容易，畢竟一個不小心就容易把米粉炒粘鍋，或是一團米粉粘在一起，吃起來看起來都不是那麼如意，但其實要把炒米粉做得絲絲分明不粘鍋，並不是很難，今天鄭州新東方烹飪學校的老師教的這道什錦炒米粉做出來就非常好看好吃，快來學一學吧！

炒米粉是一個技術活，要想把米粉炒得又好看又好吃，實在是很不容易，畢竟一個不小心就容易把米粉炒粘鍋，或是一團米粉粘在一起，吃起來看起來都不是那麼如意，但其實要把炒米粉做得絲絲分明不粘鍋，並不是很難，今天鄭州新東方烹飪學校的老師教的這道什錦炒米粉做出來就非常好看好吃，快來學一學吧！

配料：

幹米粉 90克、捲心菜 少許、胡蘿蔔 1段、雞蛋 1個、火腿腸 1根、蔥 1段、食用油 適量、生抽 半湯匙、精鹽 1克

烹飪步驟：

1.準備主料。

2.煮過水開後放入米粉，煮5分鐘左右，煮好的米粉過涼水備用。

3.配菜改刀切絲。

4.炒鍋油熱後放入雞蛋炒散，放入配菜炒熟。

5.放入米粉、生抽、鹽，蔥花，翻炒均勻即可。

6.盛入碗中，趁熱食用。

怎麼樣？成品是不是很誘人呢？趕快回家做一下吧！

炒米粉做法很多種，因為每個人加的配料不同，炒出來的味道也就不一樣了，下面分享我平常最喜歡吃的炒米粉做法。

準備材料：米粉，胡蘿蔔，包菜，綠豆芽，蝦仁，幹香菇，蔥，蒜，生薑，生抽，老抽，鹽，食用油

1：幹香菇切丁，用開水泡發，蝦仁洗乾淨，胡蘿蔔切絲，包菜切絲，蔥切蔥花，蒜切末，姜切絲。

炒米粉做法很多種，因為每個人加的配料不同，炒出來的味道也就不一樣了，下面分享我平常最喜歡吃的炒米粉做法。

準備材料：米粉，胡蘿蔔，包菜，綠豆芽，蝦仁，幹香菇，蔥，蒜，生薑，生抽，老抽，鹽，食用油

1：幹香菇切丁，用開水泡發，蝦仁洗乾淨，胡蘿蔔切絲，包菜切絲，蔥切蔥花，蒜切末，姜切絲。

2：鍋裡燒開水，放入米粉，燙至五分熟，撈出過涼水。

3：從新熱鍋，放入食用油，加薑絲、蒜末炒香，先放入香菇丁和蝦仁，把香菇和蝦米炒出香味後，再放入胡蘿蔔絲、包菜絲和綠豆芽一起翻炒熟。

炒米粉做法很多種，因為每個人加的配料不同，炒出來的味道也就不一樣了，下面分享我平常最喜歡吃的炒米粉做法。

準備材料：米粉，胡蘿蔔，包菜，綠豆芽，蝦仁，幹香菇，蔥，蒜，生薑，生抽，老抽，鹽，食用油

1：幹香菇切丁，用開水泡發，蝦仁洗乾淨，胡蘿蔔切絲，包菜切絲，蔥切蔥花，蒜切末，姜切絲。

2：鍋裡燒開水，放入米粉，燙至五分熟，撈出過涼水。

3：從新熱鍋，放入食用油，加薑絲、蒜末炒香，先放入香菇丁和蝦仁，把香菇和蝦米炒出香味後，再放入胡蘿蔔絲、包菜絲和綠豆芽一起翻炒熟。

4：所有都配料炒熟後，把過冷水的米粉撈出瀝乾水分，放入鍋中，加入適量生抽、老抽和鹽一起翻炒入味，最後在撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋，簡單又美味的家庭炒米粉就好了。大人小孩都適合吃！做法也很簡單。

炒米粉做法很多種，因為每個人加的配料不同，炒出來的味道也就不一樣了，下面分享我平常最喜歡吃的炒米粉做法。

準備材料：米粉，胡蘿蔔，包菜，綠豆芽，蝦仁，幹香菇，蔥，蒜，生薑，生抽，老抽，鹽，食用油

1：幹香菇切丁，用開水泡發，蝦仁洗乾淨，胡蘿蔔切絲，包菜切絲，蔥切蔥花，蒜切末，姜切絲。

2：鍋裡燒開水，放入米粉，燙至五分熟，撈出過涼水。

3：從新熱鍋，放入食用油，加薑絲、蒜末炒香，先放入香菇丁和蝦仁，把香菇和蝦米炒出香味後，再放入胡蘿蔔絲、包菜絲和綠豆芽一起翻炒熟。

4：所有都配料炒熟後，把過冷水的米粉撈出瀝乾水分，放入鍋中，加入適量生抽、老抽和鹽一起翻炒入味，最後在撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋，簡單又美味的家庭炒米粉就好了。大人小孩都適合吃！做法也很簡單。

喜歡吃辣椒的可以加入一些辣椒炒，這樣味道更香

正宗廣東炒米粉視頻，色澤金黃，不油膩，不幹不溼，味道適當，做法簡單@頭條美食

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炒米粉的做法

1.豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）

2.米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘

3.待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分

4.瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘

5.雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散

6.鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液

7.迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉

8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火

炒米粉的做法

1.豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）

2.米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘

3.待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分

4.瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘

5.雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散

6.鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液

7.迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉

8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火

雞蛋炒米粉方法具體如下：

所需原配料：米粉、雞蛋、蔥花、生抽、老抽、耗油、辣椒、青菜。

製作做法：

1、米粉用水浸泡（不急用盡量冷水泡、這樣的米粉更有韌性）泡開後撈起備用。

2、起鍋燒熱後放入適量食用油攪拌後打入雞蛋、劃散，煎至金黃色（不能太乾）。

3、把米粉攪拌鬆散後入鍋，加入適量生抽、耗油及少量老抽調色，翻炒幾遍後加入少量清水（這樣能使米粉更入味）繼續翻炒至米粉完全鬆軟、色澤均衡。

4、最後加入鹽、雞粉、青菜、吃辣的朋友加入少量辣椒炒香。

5、起鍋前撒上蔥花、就可以裝盤食用咯哦！

雞蛋炒米粉方法具體如下：

所需原配料：米粉、雞蛋、蔥花、生抽、老抽、耗油、辣椒、青菜。

製作做法：

1、米粉用水浸泡（不急用盡量冷水泡、這樣的米粉更有韌性）泡開後撈起備用。

2、起鍋燒熱後放入適量食用油攪拌後打入雞蛋、劃散，煎至金黃色（不能太乾）。

3、把米粉攪拌鬆散後入鍋，加入適量生抽、耗油及少量老抽調色，翻炒幾遍後加入少量清水（這樣能使米粉更入味）繼續翻炒至米粉完全鬆軟、色澤均衡。

4、最後加入鹽、雞粉、青菜、吃辣的朋友加入少量辣椒炒香。

5、起鍋前撒上蔥花、就可以裝盤食用咯哦！

雞蛋炒米粉，瞭解一下？

配料：米粉，雞蛋，蔥，耗油，辣椒

做法：

1、米粉在開水中燙熟撈出

2、鍋內放油燒熱，打入雞蛋，劃散，煎至金黃

3、米粉下鍋，加耗油，一點點水，快速翻炒

4、加入辣椒，鹽。把辣椒炒香。

5、最後可以撒上一點點蔥花，就做好啦。

雞蛋炒米粉，瞭解一下？

配料：米粉，雞蛋，蔥，耗油，辣椒

做法：

1、米粉在開水中燙熟撈出

2、鍋內放油燒熱，打入雞蛋，劃散，煎至金黃

3、米粉下鍋，加耗油，一點點水，快速翻炒

4、加入辣椒，鹽。把辣椒炒香。

5、最後可以撒上一點點蔥花，就做好啦。