廈門這對創業情侶：自創雞絲涼皮，每日400多份供不應求

1/10 在廈門柯厝路，城市職業學院學生街附近，四點左右陳小姐就已擺好了涼皮攤。和往常一樣，她要趁著附近上班族和學生下課之前準備好涼皮食材，並且把訂單裡的涼皮準備好。

2/10 和廈門其它街道上的涼皮攤位不同，陳小姐的攤位極為乾淨，案臺被擦的一塵不染，臺上的醬料擺放的很是整齊。

3/10 90後陳小姐和男友駱先生一起經營著這一處雞絲涼皮攤位，雞絲涼皮的配方是男友由多年苦心鑽研出來。因為味道地道且又爽口好吃，一直深受附近上班族和學生的青睞，往往每日涼皮賣的一盒不盛，買不到的客人們只能告誡自己明日一定要趕早。

4/10 一盒涼皮看似普通，卻凝聚著兩個人的心血。擺攤的時間並佔不了一天多少時間，因為口碑好很容易就賣空。而多數時間，陳小姐和駱先生把其花在食材上。

5/10 精挑細選的涼皮兩人每天要煮一大鍋，然後要耐著性子純手工把其撕成細細的雞絲，這道工序就足夠花費兩人半天時間。

6/10 攤位上的涼皮都已經是用盒子裝好，每一份的重量都是剛剛好。

7/10 其它攤位的涼皮通常都是憑靠經驗抓，然後攪拌形成。而陳小姐的涼皮則需要在擺攤前稱好分量裝入食盒之中，這是駱先生配方里重點要求，涼皮分量精準到克，少或多，都直接影響到口感。

8/10 涼皮一天售賣四百多份，一個月的利潤非常可觀，提到前景時一旁的駱先生極為自信。駱先生和女友陳小姐並不打算長期靠擺攤賣涼皮，駱先生希望按照自己的規劃，引來投資，把自己的雞絲涼皮逐漸形成品牌。

9/10 五點左右，不少學生直奔校門直接來到陳小姐攤位。有些是定好直接過來拿走，有些則要等待一點時間。

10/10 因為味道好，雞絲涼皮很搶手，有錢也未必就能買到，於是許多學生和上班族就主動加駱先生手機微信。每天駱先生需要花不少時間來處理微信訂單，但為了保證質量，駱先生最多每日提供四百多份，所以要想訂到涼皮顧客們也需要早早訂好。不願出在鏡頭前的駱先生帶著一副眼鏡很是斯文，談到未來他有許多想法，也很自信，相信只要機會一到，駱先生和陳小姐的涼皮便會一飛沖天。關注【去驢行】，拿起手機說說旅途上的有趣故事。

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