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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕，中老年可適當多吃一些。這道蒜薹炒香腸，做法超級簡單，鹹鮮香嫩，還有那麼點辣，配飯，配粥皆可，屬實的快手下飯小炒。
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食材:蒜薹1把、香腸2根、幹辣椒3根、蔥1段、鹽1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺。
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做法:\n\n1、食材備好。
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2、蒜薹摘去老梗，洗淨切寸段。
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3、香腸切粗條。
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4、蔥段切花，幹辣椒切段。
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5、熱鍋入油，放入蔥花，辣椒段炒香。
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6、然後放入香腸條翻炒幾下，約半分鐘至呈暗紅色。
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7、再倒入切好的蒜薹，翻炒勻。
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8、調入少許鹽。
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9、半勺胡椒粉，1勺生抽，翻炒蒜薹表面起皺但還沒有焦，綠色的部分顏色變深，白色的部分顏色變黃的時候就可以關火。
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10、蒜薹配香腸急火快炒，蒜薹清脆可口，既下飯又解饞。
