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臘八節，俗稱“臘八” ，即是農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。（圖片來自東方IC）
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歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”。（圖片來自東方IC）
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臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。（圖片來自東方IC）
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不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。（圖片來自東方IC）
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古人傳道，粥是“世間第一補人之物”。若要皮膚好，粥裡放紅棗；若要不失眠，粥裡添白蓮；腰痠腎氣虛，煮粥放板栗；心虛氣不足，粥加桂圓肉。（圖片來自東方IC）
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臘八節是臘月的第一個節日，過完臘八，也就意味著要過年了，喝完暖暖的粥，家家戶戶都開始為過年而做準備，處處都洋溢著年味。（圖片來自東方IC）
