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不同的時間段，市場上的最佳食材也是不同的，就像是現在，最適合購買食用的毫無疑問就應該是大白菜了，現今正是大白菜豐收的季節，不僅是價格十分的便宜，口感與味道方面也是大白菜最佳的時候，北方人這時候買白菜，那都是幾十斤上百斤的買，囤起來慢慢吃，真的是特別的好。
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大家在製作白菜的時候，最為常見的應該就是燉煮和炒制了，味道雖說是很不錯，但是吃久了難免也是會有些膩味的，今天的話我就來分享一道白菜不一樣的製作方式，真的。以後再有白菜就別再炒著吃了，這做法比肉都還要更香，我家三天兩頭都要吃上一回，每次都能吃個乾淨，你不妨也試試。
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【油響白菜】 準備食材：大白菜半顆、蒜一頭、小蔥兩顆、幹辣椒兩個、生抽三勺、香油一勺、花椒粉半勺、糖半勺、食鹽適量。
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製作步驟： 1、煮白菜：白菜切段之後，起鍋並往裡面加入可以沒過白菜的水量，然後往裡面加入食鹽、生抽、香油，等到水燒開了之後將白菜下到鍋裡面去。（喜歡爽脆口感的就稍微煮一下，喜歡軟糯一些的就需要煮個三到五分鐘）
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2、加調料：將煮好的白菜進行擺盤，然後往上面放上蒜蓉、小蔥碎、辣椒碎、花椒粉、半勺糖、適量食鹽。
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3、澆熱油：燒上大概是小半鐵勺的食用油，燒到冒青煙就可以了，然後將熱油取出來，較為均勻的倒在調料之上，問道蒜香與調料香之後，稍微的攪拌開來，菜品就已經完全烹飪好了，絕對是美味下飯。 版權聲明：如涉及版權問題，請作者持權屬證明與本網聯繫( 文章來源：食客老饕)
