1/8
1938年，北戴河，製作爆米花現場。爆米花是我們再熟悉不過的零食，深受各個年齡段人士的喜愛。今天咱們根據民國以來老照片記錄下的場景，來說說歷史上的爆米花。
2/8
1938年，製作爆米花現場。相信大家對這種手搖式爆米花機都不陌生。是的，早在民國時期，這種機器就已經在民間廣泛使用了，粗略算來，有100年左右的歷史了。在外文文獻中，它被稱為製作爆米花的“中國方式”（being made the Chinese way），我們則形象地稱為“崩爆米花”。
3/8
1938年，製作爆米花現場。火爐、葫蘆形壓力鍋、麻袋是老式爆米花機的三大組成部分。火爐上架著黑乎乎像大炮一樣的壓力鍋，師傅一邊拉著風箱一邊搖動著它，加熱五六分鐘之後，隨著“嘭”的一聲巨響，一團白煙升騰而起，香噴噴的爆米花便裝滿了口袋。
4/8
民國街頭，炒爆米花的小攤，與上面用壓力鍋製作的方式不同。
5/8
1945年6月25日，美軍軍需官伸手接過重慶軍用物資廠廠長金小華給他的爆米花，檢查這種軍用物品是否合格。他們身邊還有一臺爆米花機。
6/8
1945年，軍用物資廠的工人包裝軍用口糧。爆米花不僅僅是一種零食，抗戰時期，它也是中美軍隊的軍需用品，這一點鮮為人知。當時抗戰士兵配給的口糧包括爆米花、肉、棒狀豆餅、餅乾、茶葉、糖等。
7/8
1980年代，某地街頭崩爆米花的攤位。老式爆米花機能加工的穀物種類很多，玉米、大米、黃豆、蠶豆、小米等都可以放入壓力鍋崩花，而現在電影院常用的常壓爆米花機必須使用小顆的自爆玉米。
8/8
2011年，上海崩爆米花的攤位。現在各種新式爆米花機層出不窮，方便快捷，在家用微波爐製作爆米花也只需要幾分鐘，但這種老式爆米花機還是很受歡迎。在農村和一些城市的角落，時不時還能見到它。可能會有人覺得——尤其像我這樣的80後——只有老式機器爆出來的才香，才有兒時的記憶。
