品質不好是導致白茶葉片易碎的原凶嗎？
首先謝邀！
我喝白茶也是近五年的事情，那個時候看到同事端著一杯白茶細細飲啜，看起來愜意極了。那時候我的最愛還是紅茶和巖茶，對白茶確實無感，不過後來我上火，喝了幾天同事的白茶，從此白茶也開始成為我的另一摯愛，我開始瘋狂搜索白茶信息，企圖深入瞭解白茶。
很多茶友喝白茶的時候發現白茶的葉片非常易碎，就以為自己的茶品質不好，那麼，白茶易碎的原因到底是什麼呢？下面曉茗就詳細給大家做個介紹，希望可以有所幫助。
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我喝白茶也是近五年的事情，那個時候看到同事端著一杯白茶細細飲啜，看起來愜意極了。那時候我的最愛還是紅茶和巖茶，對白茶確實無感，不過後來我上火，喝了幾天同事的白茶，從此白茶也開始成為我的另一摯愛，我開始瘋狂搜索白茶信息，企圖深入瞭解白茶。
很多茶友喝白茶的時候發現白茶的葉片非常易碎，就以為自己的茶品質不好，那麼，白茶易碎的原因到底是什麼呢？下面曉茗就詳細給大家做個介紹，希望可以有所幫助。
白茶葉片易碎的原因是什麼？
白茶易碎其實由以下幾個原因造成的。
白茶易碎，是因為它的乾燥程度，如果長時間存放後，極度乾燥，就會有易碎的情況發生，尤其是在受到外力的作用下。
白茶易碎，還關涉到白茶製茶過程，茶葉運輸和保存等方方面面的原因。在製茶白茶的過程中，需要多茶葉的含水量要嚴苛把握，這樣有利於白茶風味的形成，白茶貯藏時間越長，風味更佳。
乾爽易碎的白茶，從某一方面，可以看製茶師傅的用心，為了白茶的風味效果，將茶烘乾到幹度極低的狀態。
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我喝白茶也是近五年的事情，那個時候看到同事端著一杯白茶細細飲啜，看起來愜意極了。那時候我的最愛還是紅茶和巖茶，對白茶確實無感，不過後來我上火，喝了幾天同事的白茶，從此白茶也開始成為我的另一摯愛，我開始瘋狂搜索白茶信息，企圖深入瞭解白茶。
很多茶友喝白茶的時候發現白茶的葉片非常易碎，就以為自己的茶品質不好，那麼，白茶易碎的原因到底是什麼呢？下面曉茗就詳細給大家做個介紹，希望可以有所幫助。
白茶葉片易碎的原因是什麼？
白茶易碎其實由以下幾個原因造成的。
白茶易碎，是因為它的乾燥程度，如果長時間存放後，極度乾燥，就會有易碎的情況發生，尤其是在受到外力的作用下。
白茶易碎，還關涉到白茶製茶過程，茶葉運輸和保存等方方面面的原因。在製茶白茶的過程中，需要多茶葉的含水量要嚴苛把握，這樣有利於白茶風味的形成，白茶貯藏時間越長，風味更佳。
乾爽易碎的白茶，從某一方面，可以看製茶師傅的用心，為了白茶的風味效果，將茶烘乾到幹度極低的狀態。
白茶作用功效價值
在白茶界，有句話很流行：一年茶，三年藥，七年寶。白茶具有很高的藥用價值，這是眾所周知的，藥用價值也是白茶的主要作用功效。
護肝護肺
白茶可以解決菸酒過度帶來的困擾，因為其具有解酒醒酒作用，並且可以清熱潤肺。但是這並不意味著可以多喝酒吸菸，白茶只能緩解菸酒帶給肝臟和肺的負擔。
降火消炎
白茶還可以消炎解毒、消除疲勞。這正是同事青睞於白茶的真正原因，所以如果我們平時吃太過油膩的食物或身體出現肝火過旺症狀，都可以飲用一段時間的白茶，我們的身體自然會受到白茶的調理。
即使身體康健，不吸菸喝酒，依舊可以喝白茶，我們可以把白茶作為保健茶飲用。
治麻疹
老白茶藥用價值更高，其在退燒，治療麻疹方面具有很大優勢，在某些情況下，抗生素作用效果都不如老白茶顯著。清代有文字記載白茶是治療麻疹的聖藥。
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我喝白茶也是近五年的事情，那個時候看到同事端著一杯白茶細細飲啜，看起來愜意極了。那時候我的最愛還是紅茶和巖茶，對白茶確實無感，不過後來我上火，喝了幾天同事的白茶，從此白茶也開始成為我的另一摯愛，我開始瘋狂搜索白茶信息，企圖深入瞭解白茶。
很多茶友喝白茶的時候發現白茶的葉片非常易碎，就以為自己的茶品質不好，那麼，白茶易碎的原因到底是什麼呢？下面曉茗就詳細給大家做個介紹，希望可以有所幫助。
白茶葉片易碎的原因是什麼？
白茶易碎其實由以下幾個原因造成的。
白茶易碎，是因為它的乾燥程度，如果長時間存放後，極度乾燥，就會有易碎的情況發生，尤其是在受到外力的作用下。
白茶易碎，還關涉到白茶製茶過程，茶葉運輸和保存等方方面面的原因。在製茶白茶的過程中，需要多茶葉的含水量要嚴苛把握，這樣有利於白茶風味的形成，白茶貯藏時間越長，風味更佳。
乾爽易碎的白茶，從某一方面，可以看製茶師傅的用心，為了白茶的風味效果，將茶烘乾到幹度極低的狀態。
白茶作用功效價值
在白茶界，有句話很流行：一年茶，三年藥，七年寶。白茶具有很高的藥用價值，這是眾所周知的，藥用價值也是白茶的主要作用功效。
護肝護肺
白茶可以解決菸酒過度帶來的困擾，因為其具有解酒醒酒作用，並且可以清熱潤肺。但是這並不意味著可以多喝酒吸菸，白茶只能緩解菸酒帶給肝臟和肺的負擔。
降火消炎
白茶還可以消炎解毒、消除疲勞。這正是同事青睞於白茶的真正原因，所以如果我們平時吃太過油膩的食物或身體出現肝火過旺症狀，都可以飲用一段時間的白茶，我們的身體自然會受到白茶的調理。
即使身體康健，不吸菸喝酒，依舊可以喝白茶，我們可以把白茶作為保健茶飲用。
治麻疹
老白茶藥用價值更高，其在退燒，治療麻疹方面具有很大優勢，在某些情況下，抗生素作用效果都不如老白茶顯著。清代有文字記載白茶是治療麻疹的聖藥。
預防眼疾
眾所周知，維生素A可以預防夜盲症，緩解乾眼病，這是因為維生素A是合成視紫紅質的主要成分，而視紫紅質對眼睛很友好，減少輻射等帶給眼睛的危害。
平時我們可以通過果蔬肉食來獲得維生素A，也可以通過白茶來轉化更多的維生素A。白茶中的維生素A原可以促進維生素A的轉化。
降三高
白茶性涼，可以起到退熱祛暑作用。白茶中的活性酶作用於人體內，可以使體內脂酶活性更強，這意味著多喝白茶，脂肪分解代謝能力會加強，胰島素分泌量也會受控，在血液糖分分解過程中，血糖會更加平衡。
白茶不僅可以平衡血糖，降血糖，還可以降高血壓和高血脂。放了一定年頭的老白茶可以促進脂肪分解，使脂肪含量降低，保持在正常穩定狀態內。另外老白茶還可以輔助人體，使血壓得到穩定。
————————關注曉茗說茶，誠信與您聊茶，有問必答！
原創 | 義芳君說茶
經常喝白茶的茶友一定會注意到白茶的一個“小祕密”。
不論是壓制成餅狀的餅茶，還是成箱存放的散茶，啟封后，總會或多或少地發現一些碎末。尤其是一芽二三葉的白牡丹，或者三四葉的貢眉，以及一些存放多年的老壽眉，這些葉茶類，看過去就像是風乾的樹葉，輕盈脆弱，很容易就葉梗破碎。
一些茶友看到這，往往心生漣漪，內心裡總會自覺或不自覺地給這茶葉貼上品質不好的標籤。
問題在於，白茶葉片破碎真的是品質不好的表現嗎？
如果你想當然這麼認為的話，那就不免有點以偏概全了。
我們知道，一款茶葉的外在品相非常重要，就像一個人長得好看與否，有時候往往給人的第一印象就能夠直接決定一個人的命運。
但，大家也千萬別忘了，“人不可貌相”這句古話。
原創 | 義芳君說茶
經常喝白茶的茶友一定會注意到白茶的一個“小祕密”。
不論是壓制成餅狀的餅茶，還是成箱存放的散茶，啟封后，總會或多或少地發現一些碎末。尤其是一芽二三葉的白牡丹，或者三四葉的貢眉，以及一些存放多年的老壽眉，這些葉茶類，看過去就像是風乾的樹葉，輕盈脆弱，很容易就葉梗破碎。
一些茶友看到這，往往心生漣漪，內心裡總會自覺或不自覺地給這茶葉貼上品質不好的標籤。
問題在於，白茶葉片破碎真的是品質不好的表現嗎？
如果你想當然這麼認為的話，那就不免有點以偏概全了。
我們知道，一款茶葉的外在品相非常重要，就像一個人長得好看與否，有時候往往給人的第一印象就能夠直接決定一個人的命運。
但，大家也千萬別忘了，“人不可貌相”這句古話。
事實上，白茶葉片易碎屬於正常現象，有其天然的內在與外在因素。
本身，白茶製作時不揉不炒，經日光萎凋後，再進行文火烘乾，這是一種最接近自然的加工方法，茶葉葉脈走水比較快，水分蒸發的速度也比較快。一般成品白茶的含水量控制在5%-7%之間，比國標規定的8%還略低。
且白茶除了白毫銀針之外，一般都是製作成葉茶，茶葉表面接觸面積大，幹度低，不像鐵觀音一般製作成緊結圓整狀的彎曲狀。這樣的茶葉在後期包裝、運輸、儲存等環節中，在外力的相互作用下，是比較容易破碎的。
相反，製作成針狀的白豪銀針，即使幹度比較低，由於茶形緊結成圓針狀，茶葉接觸面積小，茶葉的受力面積自然就比較小，也就比較不容易破碎。
原創 | 義芳君說茶
經常喝白茶的茶友一定會注意到白茶的一個“小祕密”。
不論是壓制成餅狀的餅茶，還是成箱存放的散茶，啟封后，總會或多或少地發現一些碎末。尤其是一芽二三葉的白牡丹，或者三四葉的貢眉，以及一些存放多年的老壽眉，這些葉茶類，看過去就像是風乾的樹葉，輕盈脆弱，很容易就葉梗破碎。
一些茶友看到這，往往心生漣漪，內心裡總會自覺或不自覺地給這茶葉貼上品質不好的標籤。
問題在於，白茶葉片破碎真的是品質不好的表現嗎？
如果你想當然這麼認為的話，那就不免有點以偏概全了。
我們知道，一款茶葉的外在品相非常重要，就像一個人長得好看與否，有時候往往給人的第一印象就能夠直接決定一個人的命運。
但，大家也千萬別忘了，“人不可貌相”這句古話。
事實上，白茶葉片易碎屬於正常現象，有其天然的內在與外在因素。
本身，白茶製作時不揉不炒，經日光萎凋後，再進行文火烘乾，這是一種最接近自然的加工方法，茶葉葉脈走水比較快，水分蒸發的速度也比較快。一般成品白茶的含水量控制在5%-7%之間，比國標規定的8%還略低。
且白茶除了白毫銀針之外，一般都是製作成葉茶，茶葉表面接觸面積大，幹度低，不像鐵觀音一般製作成緊結圓整狀的彎曲狀。這樣的茶葉在後期包裝、運輸、儲存等環節中，在外力的相互作用下，是比較容易破碎的。
相反，製作成針狀的白豪銀針，即使幹度比較低，由於茶形緊結成圓針狀，茶葉接觸面積小，茶葉的受力面積自然就比較小，也就比較不容易破碎。
從這個意義上來說，一款白茶的葉片易碎，恰恰說明了這款茶的含水量是達標、合格的。
這也為白茶後期的儲存，陳化後口感、滋味的提升奠定了良好的基礎。
我們知道，茶葉就像是長著一顆玻璃心的女孩子，時刻對周邊環境的變化保持著非常高的敏感度。
幹度不夠的白茶很容易在後期的存儲中受潮而導致品質下降，甚至是發黴變質。
所以，如果你覺得自己手中的白茶葉片呈破碎狀時，那不一定是壞事；當然，如果出現大面積的破碎，則說明這款茶在製作與儲存中存在很大的問題，且不論茶葉的品飲價值，其茶葉的經濟價值也會大打折扣。
但，如果你發現自己手中的白茶竟然葉片完整，毫無破碎，那也得反思一下，是不是製茶過程中，製茶師傅偷懶，而導致茶葉含水量過高呢？
原創 | 義芳君說茶
經常喝白茶的茶友一定會注意到白茶的一個“小祕密”。
不論是壓制成餅狀的餅茶，還是成箱存放的散茶，啟封后，總會或多或少地發現一些碎末。尤其是一芽二三葉的白牡丹，或者三四葉的貢眉，以及一些存放多年的老壽眉，這些葉茶類，看過去就像是風乾的樹葉，輕盈脆弱，很容易就葉梗破碎。
一些茶友看到這，往往心生漣漪，內心裡總會自覺或不自覺地給這茶葉貼上品質不好的標籤。
問題在於，白茶葉片破碎真的是品質不好的表現嗎？
如果你想當然這麼認為的話，那就不免有點以偏概全了。
我們知道，一款茶葉的外在品相非常重要，就像一個人長得好看與否，有時候往往給人的第一印象就能夠直接決定一個人的命運。
但，大家也千萬別忘了，“人不可貌相”這句古話。
事實上，白茶葉片易碎屬於正常現象，有其天然的內在與外在因素。
本身，白茶製作時不揉不炒，經日光萎凋後，再進行文火烘乾，這是一種最接近自然的加工方法，茶葉葉脈走水比較快，水分蒸發的速度也比較快。一般成品白茶的含水量控制在5%-7%之間，比國標規定的8%還略低。
且白茶除了白毫銀針之外，一般都是製作成葉茶，茶葉表面接觸面積大，幹度低，不像鐵觀音一般製作成緊結圓整狀的彎曲狀。這樣的茶葉在後期包裝、運輸、儲存等環節中，在外力的相互作用下，是比較容易破碎的。
相反，製作成針狀的白豪銀針，即使幹度比較低，由於茶形緊結成圓針狀，茶葉接觸面積小，茶葉的受力面積自然就比較小，也就比較不容易破碎。
從這個意義上來說，一款白茶的葉片易碎，恰恰說明了這款茶的含水量是達標、合格的。
這也為白茶後期的儲存，陳化後口感、滋味的提升奠定了良好的基礎。
我們知道，茶葉就像是長著一顆玻璃心的女孩子，時刻對周邊環境的變化保持著非常高的敏感度。
幹度不夠的白茶很容易在後期的存儲中受潮而導致品質下降，甚至是發黴變質。
所以，如果你覺得自己手中的白茶葉片呈破碎狀時，那不一定是壞事；當然，如果出現大面積的破碎，則說明這款茶在製作與儲存中存在很大的問題，且不論茶葉的品飲價值，其茶葉的經濟價值也會大打折扣。
但，如果你發現自己手中的白茶竟然葉片完整，毫無破碎，那也得反思一下，是不是製茶過程中，製茶師傅偷懶，而導致茶葉含水量過高呢？
總之，對於每一位愛茶人來說，茶葉的外在品相固然重要，“相由心生”，茶葉品相一定程度上能夠反映茶葉的基本品質特徵，但也不能以貌取茶，這樣，有可能你就會與真正的好茶插肩而過。
本文由義芳君原創撰寫，每日分享茶文乾貨。想了解更多茶知識，歡迎私信義芳君。
經常喝白茶的朋友會碰到這種情況，剛買來的白茶，都是碎末，就像秋天的落葉，零零散散的，看著這種觀感很影響食慾和飲用的心情，難道買白茶的人民幣就不是人民幣嗎，居然買到這種茶？
經常喝白茶的朋友會碰到這種情況，剛買來的白茶，都是碎末，就像秋天的落葉，零零散散的，看著這種觀感很影響食慾和飲用的心情，難道買白茶的人民幣就不是人民幣嗎，居然買到這種茶？那麼真相到底是怎樣的呢？
其實這是對白茶的一種誤解，白茶的乾燥程度和含水量有關係，在白茶的乾燥標準裡面，要求其含水量不能高於8.5%所以才會有這種現象，稍微把它動一下，它就碎給你看。
經常喝白茶的朋友會碰到這種情況，剛買來的白茶，都是碎末，就像秋天的落葉，零零散散的，看著這種觀感很影響食慾和飲用的心情，難道買白茶的人民幣就不是人民幣嗎，居然買到這種茶？那麼真相到底是怎樣的呢？
其實這是對白茶的一種誤解，白茶的乾燥程度和含水量有關係，在白茶的乾燥標準裡面，要求其含水量不能高於8.5%所以才會有這種現象，稍微把它動一下，它就碎給你看。
那麼為何這麼規定呢，為何一定要弄的那麼幹呢？
經常喝白茶的朋友會碰到這種情況，剛買來的白茶，都是碎末，就像秋天的落葉，零零散散的，看著這種觀感很影響食慾和飲用的心情，難道買白茶的人民幣就不是人民幣嗎，居然買到這種茶？那麼真相到底是怎樣的呢？
其實這是對白茶的一種誤解，白茶的乾燥程度和含水量有關係，在白茶的乾燥標準裡面，要求其含水量不能高於8.5%所以才會有這種現象，稍微把它動一下，它就碎給你看。
那麼為何這麼規定呢，為何一定要弄的那麼幹呢？
答案得從白茶的工藝說起，我們都知道，白茶是不炒不揉，沒有經過殺青和揉捻，直接萎凋的，所以萎凋的水平是一款白茶品質的關鍵。萎凋是通過人為的調節白茶的溼度，溫度，通風量，乾燥等干預手段使得白茶裡面的內涵物質比如酶及各種活性物，微生物轉換的過程。當然其中也包含了白茶失水的過程，萎凋以後茶葉的品質基本上已經確定了。
經常喝白茶的朋友會碰到這種情況，剛買來的白茶，都是碎末，就像秋天的落葉，零零散散的，看著這種觀感很影響食慾和飲用的心情，難道買白茶的人民幣就不是人民幣嗎，居然買到這種茶？那麼真相到底是怎樣的呢？
其實這是對白茶的一種誤解，白茶的乾燥程度和含水量有關係，在白茶的乾燥標準裡面，要求其含水量不能高於8.5%所以才會有這種現象，稍微把它動一下，它就碎給你看。
那麼為何這麼規定呢，為何一定要弄的那麼幹呢？
答案得從白茶的工藝說起，我們都知道，白茶是不炒不揉，沒有經過殺青和揉捻，直接萎凋的，所以萎凋的水平是一款白茶品質的關鍵。萎凋是通過人為的調節白茶的溼度，溫度，通風量，乾燥等干預手段使得白茶裡面的內涵物質比如酶及各種活性物，微生物轉換的過程。當然其中也包含了白茶失水的過程，萎凋以後茶葉的品質基本上已經確定了。
之後再經過乾燥，達到一定的標準，一方面是符合規定，另一方面是為了方便白茶的存放，所以白茶會比較幹，這些碎了的茶是後期乾燥形成的，所以它的品質是不會變的，請放心飲用就好。
經常喝白茶的朋友會碰到這種情況，剛買來的白茶，都是碎末，就像秋天的落葉，零零散散的，看著這種觀感很影響食慾和飲用的心情，難道買白茶的人民幣就不是人民幣嗎，居然買到這種茶？那麼真相到底是怎樣的呢？
其實這是對白茶的一種誤解，白茶的乾燥程度和含水量有關係，在白茶的乾燥標準裡面，要求其含水量不能高於8.5%所以才會有這種現象，稍微把它動一下，它就碎給你看。
那麼為何這麼規定呢，為何一定要弄的那麼幹呢？
答案得從白茶的工藝說起，我們都知道，白茶是不炒不揉，沒有經過殺青和揉捻，直接萎凋的，所以萎凋的水平是一款白茶品質的關鍵。萎凋是通過人為的調節白茶的溼度，溫度，通風量，乾燥等干預手段使得白茶裡面的內涵物質比如酶及各種活性物，微生物轉換的過程。當然其中也包含了白茶失水的過程，萎凋以後茶葉的品質基本上已經確定了。
之後再經過乾燥，達到一定的標準，一方面是符合規定，另一方面是為了方便白茶的存放，所以白茶會比較幹，這些碎了的茶是後期乾燥形成的，所以它的品質是不會變的，請放心飲用就好。
品質不好是導致白茶葉片易碎的原凶嗎？
其實在很多人的認知裡面認為茶葉有碎片的質量肯定不好！的確，一般而言，茶葉的完整度也是決定著茶葉質量的重要因素。但對於白茶來說卻不是這樣的哦~
品質不好是導致白茶葉片易碎的原凶嗎？
其實在很多人的認知裡面認為茶葉有碎片的質量肯定不好！的確，一般而言，茶葉的完整度也是決定著茶葉質量的重要因素。但對於白茶來說卻不是這樣的哦~
我們先要搞清楚，白茶為什麼會碎？
第一，就是外力因素導致白茶碎掉，這是可控又不可控的因素，我們就撇開不談了。
第二，因為白茶內在的含水量，導致白茶易碎。
我們都知道在白茶的製作工藝當中，對於白茶的含水量是有嚴格的控制的。明確要求：不得高於8.5%。白茶不炒不揉，在經萎凋（鮮葉走水）、乾燥工序後，水分從葉片中脫離，因此，幹度達標的白茶極易碎。
品質不好是導致白茶葉片易碎的原凶嗎？
其實在很多人的認知裡面認為茶葉有碎片的質量肯定不好！的確，一般而言，茶葉的完整度也是決定著茶葉質量的重要因素。但對於白茶來說卻不是這樣的哦~
我們先要搞清楚，白茶為什麼會碎？
第一，就是外力因素導致白茶碎掉，這是可控又不可控的因素，我們就撇開不談了。
第二，因為白茶內在的含水量，導致白茶易碎。
我們都知道在白茶的製作工藝當中，對於白茶的含水量是有嚴格的控制的。明確要求：不得高於8.5%。白茶不炒不揉，在經萎凋（鮮葉走水）、乾燥工序後，水分從葉片中脫離，因此，幹度達標的白茶極易碎。
總結：
幹度達標的白茶雖然易碎，但是在質量上是優於不達標的白茶的。而且白茶幹度控制的越好，在後期的轉化就越好，也更利於白茶的存儲。所以說，不能說品質不好的白茶易碎，這反而是白茶品質好的表現。
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導致白茶葉片易碎，不一定與品質有關係。在收到茶葉時，有些朋友發現收到很多碎的茶。其實具體情況要具體分析，導致茶葉易碎，有外力因素，也有茶自身因素。
導致白茶葉片易碎，不一定與品質有關係。在收到茶葉時，有些朋友發現收到很多碎的茶。其實具體情況要具體分析，導致茶葉易碎，有外力因素，也有茶自身因素。
第一，茶葉易碎與加工工藝有關係。
白茶的製作工藝比較簡單: 經過採摘鮮葉、萎凋、乾燥三個步驟。茶葉易碎，與茶葉的含水量是有關係。如果茶葉的含水量太少，茶葉變得幹、脆，容易碎。白茶的工藝: 萎凋和乾燥，都與茶葉的含水量有關係。
按照國際標準，白茶的含水量不得超過8.5%，超過標準主要是不利於保存。那麼在製作標準上，很多茶農和廠家會提高標準，含水量會更低。含水量變少了，茶葉就容易碎。
導致白茶葉片易碎，不一定與品質有關係。在收到茶葉時，有些朋友發現收到很多碎的茶。其實具體情況要具體分析，導致茶葉易碎，有外力因素，也有茶自身因素。
第一，茶葉易碎與加工工藝有關係。
白茶的製作工藝比較簡單: 經過採摘鮮葉、萎凋、乾燥三個步驟。茶葉易碎，與茶葉的含水量是有關係。如果茶葉的含水量太少，茶葉變得幹、脆，容易碎。白茶的工藝: 萎凋和乾燥，都與茶葉的含水量有關係。
按照國際標準，白茶的含水量不得超過8.5%，超過標準主要是不利於保存。那麼在製作標準上，很多茶農和廠家會提高標準，含水量會更低。含水量變少了，茶葉就容易碎。
第二，外力的作用，也是造成茶葉容易碎。
現在很多茶葉，都是以物流或者快遞的形式運輸，要經過好幾個運輸點的卸貨和裝貨。無形中增加了茶葉的搬運，如果不小心，很容易壓到茶葉或者是砸到。茶葉的保存方式主要一點，就是“防壓”，一旦被擠壓到，容易變形，易碎。
導致白茶葉片易碎，不一定與品質有關係。在收到茶葉時，有些朋友發現收到很多碎的茶。其實具體情況要具體分析，導致茶葉易碎，有外力因素，也有茶自身因素。
第一，茶葉易碎與加工工藝有關係。
白茶的製作工藝比較簡單: 經過採摘鮮葉、萎凋、乾燥三個步驟。茶葉易碎，與茶葉的含水量是有關係。如果茶葉的含水量太少，茶葉變得幹、脆，容易碎。白茶的工藝: 萎凋和乾燥，都與茶葉的含水量有關係。
按照國際標準，白茶的含水量不得超過8.5%，超過標準主要是不利於保存。那麼在製作標準上，很多茶農和廠家會提高標準，含水量會更低。含水量變少了，茶葉就容易碎。
第二，外力的作用，也是造成茶葉容易碎。
現在很多茶葉，都是以物流或者快遞的形式運輸，要經過好幾個運輸點的卸貨和裝貨。無形中增加了茶葉的搬運，如果不小心，很容易壓到茶葉或者是砸到。茶葉的保存方式主要一點，就是“防壓”，一旦被擠壓到，容易變形，易碎。
茶葉容易碎，並不是因為品質不好，而是工藝標準不同，主要更利於後期的保存，避免受潮，茶葉容易被毀。
1、白茶容易碎並非說明它的品質差，反而是茶葉幹度達標的一種表現。
而這樣的茶葉，在經過歲月的作用後，最後的蛻變必然是令人感到驚喜的。
同時，茶友們也不要過分的嫌棄碎掉的白茶，因為對其而言，即便碎了但是口感香氣依舊存在呀！
反而是那些柔韌性強，不容易折斷壓碎的白茶，要多懷個心眼啦，因為這樣的白茶可能含水量是不達標的，那無論怎麼保存都無濟於事了。
2、白茶容易碎，與葉片的含水量是脫不開關係的。
按照目前國標的要求，白茶在製作時含水量是不能超過8.5%，這其實是降低了白茶製作的門檻。
不過，白茶為了保證能夠達到長久的存放，所以會將含水量控制在7%以下。
從這便可看出白茶製成之後，其實是非常乾燥的哦！
就像秋天樹上飄下的落葉，跟春天時長在樹上的鮮葉相比，肯定是落葉更容易被揉碎啊！
所以，茶葉們在手中的白茶，也就非常容易碎了
3、白茶的三個品種中並不是任何一個都很容易碎，銀針就這其中的特例啦！
茶葉們可千萬別以為銀針不容易碎，是製成時水分超標所導致的，這可是天大的冤屈了。
將銀針與牡丹、壽眉放在一起，使用同樣的力度去壓它們，會發現後兩個更容易碎。
這是因為銀針主要是以芽頭為主，那是一層又一層的小葉片包裹而成的，就像春天的竹筍一樣層層疊疊。
所以將其對摺掰斷容易，想把它壓碎卻很難。
但是牡丹和壽眉是有葉片的，因此在萎凋烘乾之後，葉片看著也就顯得非常脆弱啦！
這也就是為何，茶友們在沖泡白茶時，容易弄碎的多為牡丹和壽眉的原因了。
按照目前國標的要求，白茶在製作時含水量是不能超過8.5%，這其實是降低了白茶製作的門檻。
不過，我家的白茶為了保證能夠達到長久的存放，所以會將含水量控制在7%以下。
從這便可看出白茶製成之後，其實是非常乾燥的哦！
就像秋天樹上飄下的落葉，跟春天時長在樹上的鮮葉相比，肯定是落葉更容易被揉碎啊！
所以，茶葉們在手中的白茶，也就非常容易碎了。
古語云：高山出好茶。福鼎白茶茶青全部取自海拔500米以上的純種福鼎大白茶樹，正因為海拔高氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含“兒茶素”類等苦澀成分降低，進而增加了“茶氨酸”和“可溶氮”的香甜口感。
古語云：高山出好茶。福鼎白茶茶青全部取自海拔500米以上的純種福鼎大白茶樹，正因為海拔高氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含“兒茶素”類等苦澀成分降低，進而增加了“茶氨酸”和“可溶氮”的香甜口感。
其實這是一種誤解，白茶的乾燥程度與它的含水量有關，在白茶的國標中，對白茶的含水量有著明確要求：含水量不得高於8.5％。
也就是說100克白茶裡面，水分含量最多不能超過8。5％，茶企的生產標準往往更高，含水量都是低於8.5％的。
白茶不炒不揉，如光萎凋，在經過製茶工序之後，水分從葉片中脫離，幹度達標的白茶葉片就極其容易碎。
碎片產生和品質不好沒有直接的關係。難道說臺地茶都是碎片茶麼？
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