剛泡好一瓶桑葚酒

我用3斤桑葚，5斤高度白酒加少量冰糖泡製，一月後可經常飯後喝一點有滋補養身補血祛寒之功效。

桑葚是一種營養價值很高的水果，說五月桑葚“勝人蔘”不為過，這時人們多吃點桑葚有很多好處，首先大家知道了桑葚是自然成熟不打藥無汙染，你想想蠶寶寶們都吃得肉嘟嘟。

多吃桑葚有補血、烏髮作用，能使頭髮更亮有光澤，還可防脫髮。

多吃桑葚有美容作用，桑葚中有非常好硒元素，能消除人體內毒素。

多吃桑葚有利血管，桑葚中富含脂肪酸，可分解人體內多餘脂肪，降低血液中的血脂，可預防動脈硬化心血管疾病。

多吃桑葚有補肝益腎的作用，還利於關節，耳鳴眼花、腰膝痠軟人多食用有好處

桑葚可以入藥，可改善男性精力質量和精力下降症。多吃桑葚或多飲桑葚汁能補充體力。

所以，大家當下不妨多買些酸酸甜甜桑葚回家吃，好處多多！

選黑色桑葚為補益上品，未成熟不能吃。

脾胃虛寒的人一次不要吃太多，容易拉肚子。

桑葚買回家避免放在金屬容器中清洗和存放，因為桑葚分解時產生酸性物質會與金屬發生反應，不利於甚至危害到人體健康。

還沒到五月，不過桑葚已經開始著色了，小小的果子如同被太陽晒黑了臉龐的老農，黑裡透著紅，著色需要一段時間，等紅色徹底變成黑紫色才算是熟透了。

每年的五月份是露天桑葚成熟的季節，喜歡吃桑葚的小編不會錯過每一個五月，小時候二姨婆婆家有一個破空房基地，因為不需要蓋房子了，所以裡面栽種了果樹，印象最深刻的是兩棵桑葚樹，一棵白桑葚，另一棵是紫桑葚。

於是每年的五月小編會掐著時間點去二姨村裡玩，每回都要去桑葚樹下撿落樹的果子，那時候桑葚樹的高度是我們望塵莫及的高度，只能撿熟透落地的桑葚吃，剛開始時，小編看到一個個躺在地上的黑紫色桑葚，心裡特別激動，總是撿起乾淨的塞進嘴巴，吃的嘴巴，舌頭甚至牙齒都是黑紫顏色。後來二姨撿了幾個白色的桑葚給小編，從此再進那個房基地果園裡，白桑葚樹是我的第一目標，只可惜白桑椹產量不夠大，地上落的果實永遠不如黑紫色桑葚多。

長大了以後沒在去二姨村撿桑葚吃，比竟那麼個大姑娘不可以表現的那麼嘴饞，不然找不到婆婆家了，只不過小編會約幾個閨蜜到大山裡採摘野生的桑葚，

那麼喜歡桑葚，在以前只是知道它是對身體有益的水果，是老人們口中堪比人蔘的好東西，但一直不知道它好在哪裡，直到最近幾年在頭條裡學習，於是知道並瞭解了桑椹特殊的營養成分和藥用價值。

桑葚果實中含有16種氨基酸，多種維生素以及多種有機酸，並且含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素及胡蘿蔔素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營養成分。

擁有這麼的的營養成分，讓桑葚成為很多人的喜歡的一種果實，如今我們老家有不少種植桑葚樹的農民，每年五月份我們可以到桑葚園裡採摘桑葚，很多人用桑葚來釀酒。

製作出來的桑葚酒具有很不錯的保健作用，對降血壓，降血脂，以及降血糖都有輔助作用，據一些愛美人士說，經常喝桑葚酒對皮膚也有一定的好處。說五月的桑葚賽人蔘，那是說露天桑葚具有的特殊保健作用堪比人蔘。

準備好容器，再過十幾天就可以採摘桑葚了，釀一些桑葚酒，在保健身體的同時，是不是還可以延緩衰老？

俗話說的好，“五月桑葚勝人蔘”，可是我家的桑葚還沒有到五月，就已經被吃的差不多了。說起我家的桑葚樹，在我們的村子是年齡最大的一棵樹，到現在已經有半個世紀了。那可是在我爸爸小的時候栽種的，它見證了我爸爸的成長，同時也在見證我的成長。

在小的時候物質貧乏，桑葚就是我惟一的零食。剛過完年，我就開始企盼吃桑葚的日子。桑葚樹剛發芽，我就開始問爸爸，“什麼時候桑葚就可以吃？”，得到的回答永遠是，“快了”或者“等麥子黃的時候”。於是，我開始每天去田裡看麥子。看了幾次以後我就不去了，主要是因為距離有點遠，還不如在家裡看著樹方便……

眼看著桑葚都紅了，爸爸還是不讓吃，非得讓我等到桑葚的顏色變黑了才讓吃。為了吃到心中的美食，我常常讓我姨家的表哥來我家玩，等我爸爸不在的時候讓表哥幫我摘。剛開始的時候，我們都還小，樹上的只摘不到，只能撿掉到地上的吃。

每到收麥的時候，我姨、我姑、還有我舅都會來幫忙割麥子。當然少不了我的表兄弟們，他們來可不是為了割麥子，主要還是惦記著我家的桑葚。我爸爸經常說，“五月桑葚勝人蔘，果實只有完全成熟了吃著才甜”！在當時我們只知道桑葚好吃，並不知道他有什麼樣的營養價值。後來才知道它富含多種維生素、礦物質、以及對身體有益的脂肪酸和膳食纖維等，多種對人體有益的營養物質。

桑葚好吃，但並不是所有人都能食用。從中醫的角度來講，桑葚屬於寒性的水果。對於體虛以及腸胃不好的人，是不適合吃的。由於桑葚裡面的糖分較多，所以對於糖尿病人也並不適合大量食用，適量吃一些對身體還是有好處的。

歲月蹉跎！我家的房子由南屋變成東屋，又由東屋變成堂屋，惟一沒有變的就是我家的老桑葚樹……

一、吃桑葚的好處：

1、增強免疫力。

桑葚中含有大量的水、糖、多種維生素、胡蘿蔔素和人體必需的微量元素，能夠補充營養，從而提高身體的免疫力。

2、促進消化。

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉的消化和吸收，健脾和胃，從而增強腸道運動。

3、滋養頭髮烏髮，促進頭髮生長。

桑葚味甘，入腎經，而頭髮的生長要靠腎精的滋養，因此腎臟健康，腎氣充足的話，頭髮的生長就比較旺盛，因此吃桑葚可以在一定程度上促進頭髮的生長，同時桑葚中含有一定量的黑色素，人體吸收桑椹中的黑色素後，對人體的白頭髮會有一定改善，也可以起到滋養頭髮的作用。

4、滋陰補腎補肝。

桑葚中含有一定的甘酸，甘酸能夠通過人體的血液，流入到人的心或肝中，通達全身，達到滋陰補腎、補肝的作用。

5、軟化血管。

桑葚中的脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸和油酸組成，它能夠抑制脂肪的合成，分解脂肪，降低血脂，從而防止血管中的脂肪沉積達到預防血管硬化的作用。

然而桑葚雖好，但這些人不能吃桑葚：

1.小孩不要吃太多桑葚。

小孩不要吃太多桑葚這種水果，因為小孩處於生長髮育階段，而桑葚裡面含有鞣酸以及較多的胰蛋白酶，吃太多的話，鞣酸和胰蛋白酶就會影響身體內鈣鋅物質的吸收，所以要少吃。

2.脾虛便溏者不宜吃桑葚。

中醫學認為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經。脾虛的人不易消化吸收桑葚中的營養，所以吃了桑葚易引起拉肚子從而加重腹瀉的症狀。

3.缺鈣的孕婦不宜食用。

孕婦在懷孕期間，營養的需求本來就特別的大，而桑葚裡面含有鞣酸以及較多的胰蛋白酶如果吃太多桑葚的話，就會影響鈣鋅的吸收。

5.寒性體質的人少吃。

桑葚性寒，體寒的人要適可而止，女性月經期間也應少吃。

6.脾胃滋膩太重以及溼熱重的人。

脾胃本身滋膩太重的人食用了桑葚，會加重脾胃的粘膩性導致溼熱之氣增加，從而出現鼻子乾燥出血的情況。

"五月桑葚勝人蔘"，說得是五月份成熟的桑葚營養非常高，比人蔘還補。桑葚真的比得上人蔘嗎？其實不然，只是採用誇張對比的手法，說明桑葚營養價值非常高。桑葚在農村到處都有，分佈範圍很廣，從南方的海南省到最北的東三省都有它的身影，桑葚有野生的，也有種植的，現在種植的桑葚比較多，野生的很少啦。

桑葚一般4-6月份成熟，熟透的桑葚有黑褐色的，也有紅色的，非常誘人。小時候我們老家的門前有幾顆桑葚樹，每到5-6月份桑葚成熟了，都是我們最幸福的日子，經常爬到樹上摘桑葚吃，有時候吃得太多吃飽了，午飯都不吃啦！桑葚可以鮮吃，也就是採摘下來新鮮的就可以吃，洗乾淨就可以直接食用，鮮食很清甜，水分也很充足。桑葚還沒有幹吃，就是把桑葚晒乾，做成果乾來吃。新鮮的桑葚放開水裡焯水，把桑葚的核高溫殺死，再破壞細胞壁，這樣晒起來更加容易晒乾，晒桑葚的時候，要一次性晒乾，不可以晒晒停停，這樣桑葚容易發酸，就不好吃啦！桑葚還可以釀酒，用桑葚果來發酵，做成保健酒，也是非常不錯的。

桑葚富含蛋白質，和維生素，也含有很高的澱粉，常吃桑葚可以強身健體，提高身體的免疫力，延緩衰老，還可以美容養顏，保持皮膚有光澤。雖然桑葚很好，但是也不宜多吃，有些人就不能多吃桑葚，一是老人，老人消化一般都不是很好，不宜多吃；其次就是病人，病人身體不舒服，也不可以吃太多桑葚；再者就是小孩子，小孩子吃太多桑葚也不好。

中國俗語博大精深，“五月桑葚勝人蔘”這句話說明桑葚的營養價值和人蔘的營養價值差不多了，甚至超過了人蔘。

那桑葚都有哪些好處呢，好處可多著呢

一、營養價值高，桑葚當中有這我們人體所需很多的維生素，胡蘿蔔素和微量元素。而且桑葚吃起來不會覺得會膩，很受大眾的喜愛。

二、美容養顏，因為桑葚當中有這很多的維生素C，我們人體吃下去之後能夠吸收其營養，從而可以預防皮膚的衰老，讓肌膚變得更加美白靚麗。

三、壯陽補腎，當我聽到這個功效的時候也很吃驚，但是有研究表明，桑葚所含營養真的可以壯陽補腎哦。

四、烏黑亮髮，桑葚裡面所含有的那種黑色素具有烏黑頭髮的功能，能使頭髮變得烏黑而又光澤。

相傳桑葚還有防癌和治療貧血的好處，對於貧血這個好處我是認可的，裡面的確有營養物質可以治療。但是對於防癌，這個只能說有一點效果，到時效果不大，吃了只能做到保健的功能。

我們好處說完了，那就該談談禁忌，什麼人不能吃桑葚了。

1，糖尿病患者不能吃，因為桑葚裡面含有的糖分物質也高。

2，腸胃不好的人不能吃，因為桑葚屬性偏寒，吃多了容易導致腸胃不舒服。

3，宮寒的女性不能吃，因為桑葚屬性偏寒，所以不建議吃。

4，兒童不宜多吃，兒童出於長身體的時候，而桑葚中含有一種抑制對鈣鐵鋅物質的酶，會導致營養的吸收不充分，所以不宜多吃。

桑葚雖好，可不要貪吃哦，擇量而食。

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說五月桑葚勝人蔘，可能有那麼一點兒言過其實，但五月桑葚的確對人的身體有很大的滋補作用。這個季節正是桑葚和櫻桃成熟的時期，是北方人吃桑葚和櫻桃的最佳季節，相對於櫻桃來說，桑葚對身體的作用更多一些。桑葚就像那比較隨和的人一樣，不難伺候，可以說只要栽上就能夠成活，而且有時候不需要人為的栽種，自身有繁衍能力。

幾年前，我們鄰居家的門口，突然長出來一棵桑葚小苗，鄰居也沒有管理，就讓它自生自滅，沒想到幾年以後，那棵小桑葚苗竟然長成了參天大樹，而且樹上結的桑葚特別多，只是每次想吃桑葚的時候，需要爬到梯子上才能摘到。鄰居門口那棵桑葚樹結的果子又黑又大。每年這個時候，門口的小孩子都會爬樹上摘桑葚吃，個個吃的嘴上一個黑圈，手也是黑黑的。提醒大家，摘桑葚的時候，先摘那深黑色的熟透了的桑葚吃，那樣的果子才夠甜，不然有的品種的桑葚太酸了。

從小我就需要吃桑葚，不是因為我多麼喜歡吃它，而是因為我從小貧血，凡是對補血有好處的水果，我必須得吃。像桑葚這種含鐵量極好的水果，當然是補血的上乘佳品。桑葚補血這一點兒幾乎每個人都知道，這是最普通的常識。可能很多人不瞭解桑葚還有更多的作用，老年人吃桑葚，能夠防止動脈硬化，促進新陳代謝。桑葚對於女人應該是更好的水果，因為它有滋養皮膚，美容美顏以及延緩皮膚衰老的功效。吃起來口感生津解渴，甘甜如飴，還能夠增強身體的免疫力。說五月桑葚勝過人蔘，也有那麼點兒道理吧。

桑葚唯一一點兒缺陷是，只要摘了必須馬上吃完，而且最好是現吃現摘，不能過夜，只要一過夜，你很快就會發現，新鮮的桑葚會長出一些白色的菌毛，很快就開始腐爛，而且只要一個開始腐爛，其他的傳染的很快。所以吃桑葚一定要吃新鮮的，不要過夜，一旦發現長了白色菌毛就要倒掉。雖然說桑葚對身體有著補鈣補鐵等很多作用，但是桑葚性寒，女性經期不易吃桑葚，還有脾胃虛寒的人，最好少吃一點，一次不要吃的過多，以免引起腹部不舒服。另外，桑葚含糖量比較高，糖尿病患者也是最好避而遠之。

農村老俗語“五月桑葚勝人蔘“，那吃桑葚有哪些好處？什麼人不能吃桑葚？

隨著社會興旺的發展、生活水平的提高、物質的極大豐富，讓人們越來越感覺到享受生活的重要性。同時，也人們也意識到要想更好的享受生活，就必須建立在身體健康的基礎之上，也更加讓人們感到了身體健康的重要性。於是人們便削弱了對物質的積累，開始關注起了養生，以便用學到的養生知識更好的保養身體來提高自己的生活質量，更是通過科學知道了桑葚的營養價值。

隨著科學的發展，經研究發現桑葚果中含有極其豐富的維生素c和人體所需的鐵元素，而在醫學中表明這兩種元素有促進造血的功能，是補血益氣的佳品。桑葚中除了含有維生素c和鐵元素外，還富含蘋果酸、胡蘿蔔素、桉葉素、糖以及人體所需的蛋白質、脂肪酸、纖維、礦物質等。這些物質一部分是營養物質，另一部分是藥理功能性輔助物質，被列為綠色養生保健食品。

桑葚可宜食的人群很多，做為水果食用，多汁味甜，非常爽口，桑葚中所含的哪些營養物質能很快的被人體吸收，是老少皆宜食用的營養佳品；做為藥源食用，是補血養氣的佳品。像氣血兩虛的女性經常吃點桑葚可起到補血養氣的功效，還有哪些失眠或者是神經衰弱的群體，這些人氣血往往都會虛弱，也都可以經常吃點也是有益無害。

另外桑葚中還含有鞣酸與蘋果酸，這兩種物質健脾開胃，食用後夠能加快胃液的分泌，促進腸胃蠕動對大便不通暢的人群有很好的緩解作用，特別是哪些肥胖的人經常吃還能起到減肥的作用。用桑椹泡酒喝還能利水消腫、養肝益腎，對男性特別有好處。因桑葚能補血養氣，女性經常喝點桑葚酒也可達到美容養顏效果。

桑葚果做為天然的營養保健食品，從古至今都被人們所喜愛，譽稱它是“民間聖果”，民間一直將桑葚果的營養滋補堪比做人蔘，足可見它受歡迎程度及營養價值會有多高。也難怪農村裡一些老成人在桑葚成熟的這個季節天天叨叨著說，桑樹它渾身都是寶，桑葉能養育出白白胖胖的蠶寶寶，用桑枝桑皮燒水洗搽肢體更是民間用來緩解治療上肢痺痛的良方。

不過桑葚雖然好吃，反也不是所有人群都適合食用。因桑葚性寒，身虛體寒的人不適合多吃，還有哪些本就脾胃虛寒的人也是不宜多食的，否則會導致腹瀉的症狀加重，另外兒童也不宜食用太多。總之，桑葚的確是含有多種營養物質的食物，對大多數群體的人來講是適合食用的。

五月是初夏，是陽光明媚瓜果飄香的季節，是愛漂亮的女人為自己準備一年美容佳釀的好時節，也是老人們製作養生飲品的好時節。

為什麼說是準備佳釀的好時節呢，因為五月份是藍莓，草莓，櫻桃，和桑葚成熟的季節，而這幾種都是做酒釀、做酵素的好水果，特別應該提到的是桑葚，五月裡，桑葚是農民口中賽過人蔘的補養水果，是男女老少都喜歡的一種小型果實。

曾經只知道桑葚甜，從骨子裡往外透的透心甜，後來發現了桑葚的祕密，才知道這句桑葚賽人蔘的俗語。

外婆是在八年前的五月份離世的，那年外婆高壽八十一歲，外婆去世時她僅剩下的一個姐姐來送外婆，當我們看到外婆的二姐—一個已經八十有五的老太太時，我們被震驚了一下，八十五歲高齡的姨姥娘竟然看著比外婆年輕多了，甚至頭髮是花白，臉上的皮膚紅潤有光澤，眼不花耳不聾，走路還那麼的有力氣。

在去埋葬外婆的路上，我們遇見了一棵桑葚樹，樹上的果實在微風裡輕輕搖擺，偶爾會有幾棵順著風的力度跳躍著奔向地面，看著一樹的桑葚，和我並肩走的姨姥孃的小兒媳婦感嘆道：這一樹的好東西啊，要是摘下來最起碼能釀出兩三斤酒，夠給老太太喝半年的了。

於是這個被我叫做舅媽的女人一路講起姨姥娘身體養生的祕訣，她說：你姨姥娘飲食習慣和普通人沒有區別，除了喜歡乾點力所能及的農活，她需要每年喝五六斤桑葚酒，你姨姥娘說了，不用山珍海味，不吃大魚大肉，但每年得給她買桑葚釀酒喝。人家說五月的桑葚賽人蔘，人蔘咱吃不起，桑葚咱吃的起。

這樣的習慣已經維持了十幾年，這十幾年老人的身體衰老的特別慢，年齡幾乎是停止不前的樣子，姨姥娘曾經不止一次讓一外婆也每年釀點桑葚酒喝著，但外婆不信小小的水果會有這樣的大作用，因此一直不以為然，現在外婆走了，姨姥娘還很健康的活著。

被姨姥孃的媳婦說的，我回家後趕緊翻查各種有關於桑葚的資料，原來桑葚具有許多對人體有益的營養成分，常年喝它會穩定三高，會增強體質，能預防各種疾病，甚至對女人肌膚有美白緊緻的作用。

最近幾年農村人更是意識到桑葚對人體具有一定的保健作用，因此附近村種植了好幾片桑園，每年都有很多農民和城市人去採摘桑葚，有當時吃的，也有摘回來釀酒的。

我們村裡有桑園，桑園主人學會了製作酵素，每年我會買一點桑葚酵素喝喝，不為美容，而是為了讓自己擁有一具比較健康的身體。

在農村長大的人應該都知道桑葚，而且也吃過。小時候我家院子那裡就種有，結的桑葚還很大呢。雖說現在家裡也養蠶，桑樹也結果，但現在村裡的小孩很少吃了。要是在以前，一群人相約到別人桑樹地裡摘桑葚呢。農村俗語“五月桑葚勝人生”，為什麼說五月份吃桑樹勝過人生呢？

桑葚可以直接吃，也可以泡酒，我們那裡很多人摘回來後泡酒。桑葚可以美容養顏，因為它含有豐富的維生素C，也含有鐵質，能滋陰補血。有的人說頭髮不黑，吃了桑葚還可以使頭髮變黑。同時桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。雖說桑葚有不少的好處，但是也不宜吃太多。

桑椹吃得過多，容易傷脾胃，因為桑葚偏寒，如果體內溼氣重的人，吃多了以後會腹瀉。還有小孩也不宜多吃桑葚，影響對鐵、鈣等的吸收。桑葚本身含有的糖粉高，糖尿病或者最好不要吃，還有就是孕婦也別吃。

總之，桑葚營養價值高，但是也不宜吃的過多，偶爾吃一些就好了。像孕婦、糖尿病人、脾虛便溏者應禁食桑葚，可不要想著我就吃幾個沒事的，為了身體健康，還是多注意吧。