簡單食材做出不一般味道，營養美味下飯的尖椒豆腐皮這樣炒更好吃 - 資訊定製

簡單食材做出不一般味道，營養美味下飯的尖椒豆腐皮這樣炒更好吃

簡單食材做出不一般味道，營養美味下飯的尖椒豆腐皮這樣炒更好吃

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簡單食材做出不一般味道，營養美味下飯的尖椒豆腐皮這樣炒更好吃

小薇的小食光

1/9 簡單食材做出不一般的味道，營養美味又下飯的尖椒豆腐皮這樣炒更好吃。

2/9 鹹、鮮、微辣又帶有些許的酸甜，超複合的味道太好吃。

3/9 尖椒洗淨去蒂去籽後切成1釐米寬的圓圈兒形，蔥切蔥花，蒜切片裝盤備用。

4/9 豆腐皮洗淨後切成2釐米寬的條狀後放入加了鹽的沸水中焯燙2分鐘控水撈出。

5/9 鍋中油熱放入蔥花、蒜片爆香後倒入青椒圈兒大火翻炒均勻。

6/9 放入焯好的豆腐皮炒制。

7/9 放入生抽、鹽、白糖、米醋、蠔油上色調味並翻炒均勻後倒入少許開水（放入少許開水可以讓菜受熱更均勻，也能防止豆腐皮粘鍋）。

8/9 翻炒幾下後倒入事先攪拌好的澱粉水收汁勾芡，出鍋前淋入香油即可。

9/9 豆腐皮事先在沸水中焯一下可以使它的口感更好也去除了部分的腥味。放入調料後放入少許開水可以讓菜受熱更均勻，也能防止豆腐皮粘鍋。

2019-06-24

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