水煮白蛤，只放3樣東西調味即可，是否該放鹽我和妻子爭執了一番

如歌視覺

1/7 2019年5月11日傍晚，江蘇省連雲港市贛榆區青口鎮的一家海鮮小店門口，人頭攢動，大家都在爭相購買物美價廉的海鮮。我也買了一些帶魚和10塊錢白蛤。白蛤售價5元一斤，買回家煮了吃不錯，湯還可以下面條用。

2/7 待白蛤吐乾淨泥沙後，再洗乾淨就可以下鍋了。然後加入適量水，沒過所有白蛤，隨即加入切好的薑片、紅辣椒段和蔥段，蓋上鍋蓋大火煮即可。

3/7 等濃郁的鮮香從鍋和鍋蓋間的縫隙裡飄散出來後，就意味著水煮白蛤可以出鍋了。在出鍋前，妻子又加了少許鹽，不知這一步是否是多此一舉？按照我的意思，白蛤本身是海鮮，不需要再放鹽了，為此我們還爭執了一番。

4/7 裝盤上桌。整個餐廳頓時鮮香四溢，一旁的孩子垂涎欲滴。

5/7 在煮白蛤的過程中，無需放油、醬油、醋、味精，只需放3樣東西調味就行，即薑片、紅辣椒段和蔥段。至於是否該放鹽，還望網友不吝賜教。

6/7 白蛤是我國沿海常見的底棲經濟貝類，肉細味美、營養豐富。瞧，大概只用了15分鐘，2斤白蛤肉就被我們一家四口狼吞虎嚥了。那味道，那湯汁，真是鮮美異常！桌子上，只剩下了一些張開口的白蛤殼。

7/7 奇怪的是，有幾個白蛤煮熟後始終不張口，打不開。是否因為這幾個白蛤在煮之前就死掉了呢？圖中薑片之間的白蛤，就緊閉著堅硬的殼不易打開。到底是什麼原因導致出現這種現象呢？我一頭霧水。

2019-05-15