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最近實在是太熱了，每次進廚房就如同進了蒸籠，因此現在的飯菜都以簡單快手為主，偶爾也會偷偷懶，做些涼麵、炒麵、燜面。。。簡單省事又快捷。好在家人體諒煮婦的辛苦，一般做啥吃啥，確實省事不少。不過這天氣太熱，家人胃口都不好，有時候就會出現麵條煮多了，煮多的麵條倒掉了太可惜，於是就變著花樣吃。
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今天就給大家推薦麵條的一個新吃法，讓剩下的麵條來個華麗轉身，當天晚上剩下的麵條， 第二天早上，將它變廢為寶，成為人人愛吃的早餐---麵條蛋餅。只需再剩下的麵條中加入少許調味料，再用倒入蛋液，讓它幫助麵條定型煎成麵餅。無須早起調麵糊或者和麵，利用這剩麵條就能快速的攤出一塊餅來，非常省事。這金燦燦的雞蛋餅，焦香酥脆，營養美味，絕對讓你吃過就會愛上它。
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【麵條蛋餅】\n原料： 雞蛋 2個 熟麵條 1盤 小蔥 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 將雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽調味；
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3. 將煮熟的麵條先煎斷一些；
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4. 燒熱鍋放入適量的油， 將碎熟麵條放入鍋中煎；
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5. 水分微微揮發後將蛋液均勻倒入麵條中；
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6. 將麵條餅煎至金黃後將麵餅翻面繼續煎；
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7. 雙面煎至金黃後撒入些小蔥末；
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小貼士：1. 麵條是剩下的，入鍋前可以先煎碎點； 2. 將麵條平鋪在鍋中，要先煎一下，讓其水分揮發； 3. 倒入蛋液，注意要蛋液要鋪的均勻； 4. 將雞蛋麵餅雙面煎至金黃後， 再撒入些小蔥末即可。
