烤餅的配方是啥？
不知道你要的是什麼烤餅的配方。看到無油印度烤餅 這個菜譜，挺有食慾的，就分享這個給你了。
無油印度烤餅
將酵母，砂糖和一半的高筋麵粉倒入盆中，加入溫水，讓酵母溶化
用刮刀混合均勻
上述混合均勻後加入剩下的一半高筋麵粉和鹽
繼續混合均勻
轉移到面板上搓揉麵團
搓搓搓！揉揉揉！摔摔摔！噗噗噗！噠噠噠！啪啪啪！
嗯！揉到擴展階段！基本向左右拉開時不斷裂可以看到手指即可！膜不用特別特別薄！
麵糰滾圓蓋保鮮膜40度發酵25分鐘左右
發好的麵糰（用手指確認是否發酵成功）
麵糰排氣，分成六等份並滾圓，蓋溼布或保鮮膜靜置10分鐘
不用進行二次發酵。每個小團，一手拉著一端另一手擀開，擀成個牛舌狀（你願意擀成什麼樣擀成什麼樣！）
擀擀擀，全搞定
平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進去烘，蓋上蓋子比較好。
時不時翻看看底部的火候，有漂亮的焦黃色出現後翻面
再烘個2~3分鐘，噠噠噠
全部烘好！趁熱吃！有較勁！蘸咖喱！完美！
1. 確認發酵：用手指沾麵粉後戳進麵糰再抽離，如果戳洞沒有閉合就表示完成 注： a. 若戳洞漸漸閉合就表示發酵不足，必須再花點時間發酵。 b.若麵糰塌軟無彈性，洞孔幾乎閉合，即表示發酵過度。可能是由於發酵溫度過高或時間太長。這種麵糰無法再用來烤制面包了，可以擀成薄片做披薩→ →
2. 水溫不要太熱了把酵母殺死了！
3. 想吃薄一點的擀的時候就擀再扁平一些！
4. 平底鍋注意是小火，要盯著點，不要過火了
5. 熱吃好吃！因為無油脂放涼後可能會發硬，再食用時翻熱即可
6. 冷卻後放到冰箱冷凍室裡速凍起來，可以保存得比較久。吃的時候翻熱或者回溫就可以了。
7. 請！蘸！咖！喱！哩哩哩！
您好！！您的烤餅我沒有配方！但是我有這個些配方！
燒餅在北方是一種很常見的麵點，有的時候自己在家裡也是可以做的！
首先準備相應的材料：
麵粉 500g 水 290g
食鹽 2g 調和油 1勺
乾酵母 3g 白糖 適量
步驟如下：
1.麵粉中加入酵母和鹽並將其混合
2.加水，和麵
3.加入油，繼續揉
4.醒發半小時以上至麵糰增大
5.常溫繼續醒10分鐘
6.鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒
7.炒成油酥
8.取一半面團擀成餅
9.抹上油酥，撒上鹽和花椒麵，喜歡吃甜的撒上白糖
10.將麵餅捲起來
11.分成4份，卷一下壓扁
12.擀成麵餅並塗上油
13.為了區分鹽的和糖的燒餅，我們可以在上面撒上芝麻
最後，烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘