天涼好個秋，喝下一碗香濃微甜的玉米胡蘿蔔排骨湯頓時驅趕微涼 - 資訊定製

天涼好個秋，喝下一碗香濃微甜的玉米胡蘿蔔排骨湯頓時驅趕微涼

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小薇的小食光

1/11 接連兩天的大雨，給北京的秋天終於帶來了一絲涼意，這時候一碗香濃微甜的玉米胡蘿蔔排骨湯最是暖身又營養。

2/11 今天熬的玉米胡蘿蔔排骨湯我特意加入了一些椰子肉，竟然格外的香甜好喝，讓我不禁愛上了這個味道，相信以後在燉各種湯時，椰子肉定會是我家經常出現的一道食材啦。小夥伴們也可以試試這種方法，相信你們一定會喜歡的。

3/11 排骨洗淨在放入了料酒的清水中開始焯水。

4/11 在焯排骨的同時，另一個爐灶的砂鍋中放入清水開始煮制。待焯排骨的水沸騰後將排骨夾到已經燒開水的砂鍋中，蓋上鍋蓋待開鍋後調最小火開始燉制。

5/11 將椰子肉切成條。（我習慣每次剝開一個椰子後，把用不完的椰肉裝入密封袋放到冰箱冷凍室，每次用之前拿出解凍即可）

6/11 將切成條的椰肉放入砂鍋中一起燉制。

7/11 鮮嫩的玉米剝去外衣，洗淨後切成大段。（最好選用黃色玉米，口感更細嫩而且味道微甜，當然這也可以根據自己的喜好來挑選）

8/11 排骨和椰肉大概燉煮四十分鐘後放入玉米段。

9/11 胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，放入砂鍋中。

10/11 放入玉米和胡蘿蔔後大概再燉三十分鐘左右就可以啦，如果喜歡排骨更軟爛的口感可以再適當的增加些時間。

11/11 這樣一道營養豐富、味道清甜、香濃但又不油膩的玉米胡蘿蔔排骨湯就可以上桌啦。排骨的肉香、玉米和胡蘿蔔的鮮嫩甘甜、椰肉的獨特香味相得益彰。香香的喝上一大碗真的是美滋滋的哪！

2019-09-12

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