你喝過最好喝的湯是什麼湯?

5 個回答
虎妈尚菜
2019-05-29

在我們所吃的各種食物中,湯是既富於營養又最易消化的一種。飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,降低人的食慾,還可以達到減肥的目的,整理了一道【蓮藕玉米大骨煲】及煲湯的小技巧。

煲一鍋好喝的湯有4個技巧:

1.肉類必定要先焯水,這樣既能去除肉中殘留的血水、汙物,還能去除一部分的油脂。 焯水時要將肉冷水下鍋,在加熱的過程中才能將血水、油脂逼出,髒物煮掉,變成浮沫。

2.若喜歡吃原汁原味的湯,煲時就不要加過多的調味料、香料,少放幾種提味增鮮的即可。 也不要過早放鹽,據說早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解,湯就會因此濃度不夠。

3.煲湯一般時間都很長,大都2-3個小時,所以要一次性的加足水,切忌中途加入冷水,因為溫度正高的肉類遇冷會收縮,蛋白質就不易溶解,湯也會失去好多原有的鮮香口感。

4.煲湯器具最好選用砂鍋,小火慢慢熬才能熬出精華濃湯。

你喝過最好喝的湯是什麼湯?

【蓮藕玉米大骨煲】

材料:大骨、藕、玉米、紅棗

配料:蔥、姜、鹽,八角,陳皮。

做法:

1.大骨頭洗淨,跟冷水一起下鍋,開大火煮。

(買大骨時,讓師傅把骨頭一斬成兩截,這樣骨髓的營養也能燉到湯裡了)

2.開鍋後再煮3-5分鐘,當鍋裡飄滿浮油、浮沫時即可關火。

3.撈出大骨,然後在溫水下衝洗乾淨待用。

你喝過最好喝的湯是什麼湯?

4.藕、玉米、大棗、蔥、姜洗淨控幹水份。

5.將玉米切段,蓮藕切成滾刀塊。

6.把焯過水的大骨,放入紫砂煲,並加入沒過它的清水。

你喝過最好喝的湯是什麼湯?

7.再放入玉米段、藕塊、大棗、蔥、姜、八角、陳皮。

8.加蓋,按下武火鍵,煲3小時左右。

9.煲至肉脫骨,湯汁濃厚,滿屋飄著醇香味時,加鹽調味即可關火。

吃的時候還可以撇去上面的一層浮油。

你喝過最好喝的湯是什麼湯?

細數一鍋湯的營養價值

蓮藕:富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有補益氣血,增強人體免疫力的作用。熟藕性溫,具滋陰養血之效。女人常吃藕,更能使氣血通暢,容光煥發。

玉米:維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍,鈣含量也接近乳製品,對降低人體血脂、膽固醇,預防心臟病有很大的好處。

紅棗:養生的聖品,富含鈣和鐵,常年服用紅棗,能夠美顏駐容、延年益壽。

你喝過最好喝的湯是什麼湯?

美食小厨awa
2019-05-28

好喝的湯有很多種,湯類講究湯鮮味美,在我們中國還有句老話:飯前先喝湯,老了不受傷!而且湯類營養還容易吸收。

今天教大家做一道非常簡單又好喝的湯,海虹豆腐湯,既營養又美味!

海虹富含維生素B、煙酸和鐵,有提高免疫力的功效。

豆腐含有豐富的卵磷脂和大豆蛋白,可以清熱潤燥,補血養顏。

海虹豆腐湯:

一、準備新鮮的海虹洗淨,豆腐切塊。

你喝過最好喝的湯是什麼湯?

你喝過最好喝的湯是什麼湯?


二、準備蔥姜,蔥切斷,薑切片。

你喝過最好喝的湯是什麼湯?

三、鍋內加入少量油,放入蔥姜爆香加水。

四、放入海虹,放入豆腐燒開,加入少量鹽調味,(湯不要太鹹)小火煮10分鐘關火即可。

你喝過最好喝的湯是什麼湯?

一道營養豐富的海虹豆腐湯做好了,不會朋友們可以按照以上方法做,喜歡的朋友可以關注我,我的主頁還有其他菜餚做法介紹!

謝謝!

1504316279陇右行思
2019-05-28

湯是飲食之源,最早的飲食種類從煮開始,好湯就是一副藥。

在遠古時代,火的使用,讓人們發明了陶器,人們吃熟食,喝熱水。促進了人們的創造性。

從目前發現的彩陶,紅陶看。有不少蒸煮器。對可食的穀類煮水吃,是最早飲食的開,始。而湯啟發了人的創造性。

眾多飲食中因湯不同而區別。所有面食中,牛肉麵之所以能成為快餐大眾化美食。關鍵是牛肉湯,是廣大勞動人民的智慧結晶。

麵茶,是陝甘川交界盛行的早點,其實是營養豐,富的湯。帶有史前遺,俗。與時俱進。

我最喜歡喝麵茶,陶罐柴火煮,似乎回到古代,面器具陶罐與史前相似,配料多,近乎藥。因地域不同而品種不同。一般是茶葉炒豬油,加面,粉。霍香,茴香,花椒,肉丁,豆腐丁,等配料。

飲食發展起源於湯。熬湯的高手必定是美食家。熬湯學問大,地域各不同。

李志552
2019-05-28

謝邀:要說好喝的湯,最屬我們本地棚菜中的餄烙湯。

Bob包嘉波
2019-05-28

大千世界,無奇不有。

這個非要挑一款最好吃的湯,那肯定是挑不出來的,每個人都有自己的喜好,而且,哪有最好這個說法,只有更好呀。

個人愚見,最好的湯應該是存在於你內心深處,當你有那麼一刻特別想喝它,卻又喝不到的時候,那就是屬於你最好喝的湯。

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