小編帶你探訪積米崖真正野生海鮮 不一定好看但真美味不便宜
魚眼看人間
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雖然現在已是春暖花開,但在青島積米崖漁港,絕大多數漁船都還是靜靜停泊在碼頭邊,只有遠洋捕撈的大漁船和很小的小漁船出海作業。遠洋捕撈的海鮮很少進入海鮮市場,海鮮市場上只有小漁船帶回的小海海鮮。所謂小海,就是離陸地不遠的海,捕撈回來的海鮮小、少,但這些海鮮才是真正的美味,小編帶你探訪一番。圖中是海捕的安康魚,也叫蛤蟆魚,沒有養殖的,5斤以上的8塊錢一斤,小的也有3塊錢一斤的,富含膠原蛋白,養顏美容。
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這是地道的海捕海蔘,大小色澤不一,一看就是飽經風霜的感覺,而養殖的海蔘大小色澤基本一致,這十隻左右的海蔘攤販要價160塊錢一斤。現在很多號稱野生海蔘的基本都是底播海蔘,就是把海蔘苗撒到海里自生自長的,但還是比不上這野生在海中的海蔘營養可口。養殖海蔘價格85塊錢左右,底播海蔘120塊錢左右。
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這是一艘小漁船出海捕撈到的2只鮑魚,右邊大的3兩左右,要價50塊錢,另一隻小一點,30塊錢。小編拍完照片,就被顧客買走了,純野生鮑魚可遇不可求。\n(更多精彩,敬請關注頭條號“魚眼看人間”)
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野生的石蟹石夾紅螃蟹,2-3兩左右大小,80塊錢一斤。這種螃蟹一般是地籠捕撈的,也沒有養殖的。
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八帶鮹,也沒有養殖的,市場上見到的都是野生海捕的,現在市場上八帶鮹較多,因為這些小傢伙有個習性,喜歡“鑽空子”,一個空飲料罐或者海螺殼放到海里就可以讓這些小傢伙鑽進去,很容易被釣上來。目前的價格在30-35塊錢之間一斤。購買八帶鮹注意不要買到泡淡水的,顏色發暗非常活躍的是正常的。
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這是小漁船捕撈的皮皮蝦,20塊錢一斤。有養在海水中的是經過挑揀後的,雖然也鮮活肥美,但價格是這個2倍以上,這些皮皮蝦雖然看相差點,但鮮美比養了好幾天甚至更久的要好得多,關鍵是當天捕撈的還便宜。
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筆管魚,20塊錢一斤,雖然個頭不錯,但新鮮度差點。筆管魚適合燉豆腐,帶籽的味道更佳。
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鼓眼魚,大小還可以,2兩左右,25塊錢一斤,新鮮度也還可以。
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這是一艘小漁船出海捕撈的一些鮮活的小雜魚,15塊錢一斤,幾條逛魚不錯。買回去燉個豆腐湯不錯。
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這些赤眼魚很新鮮,10塊錢一斤,平常很難見到這麼新鮮的。赤眼魚味道很不錯,就是細刺有點多,海邊人一般不愛吃刺多的海鮮,其實油炸一下可以連細刺一起吃的。
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鮮蠣蝦,22塊錢一斤。能看出來是新鮮的,但新鮮度稍差了一點,有些蝦頭都開始掉了,蝦的完整性可以判別蝦的新鮮度。
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這也是一種海螺,攤販也叫不上名字,看起來醜醜的,味道似乎也比不上正規的海螺,但價格也便宜,只要13塊錢一斤。
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這是正規的大海螺,價格是25塊錢一斤,比前一段時間便宜些了。海螺現在也有養殖的了,但這些應該是野生的。
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梭子蟹,現在捕撈量很少,也不是肥美的時候,但海鮮店進貨都選出肥美的,小漁船在小海里幾乎捕撈不到梭子蟹,這些梭子蟹應該是外地進貨的,價格很貴,圖中大小的150塊錢一斤,小編只是將框拎出海水從外面拍了一下,不敢拿出來拍,太貴了。
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這就是積米崖漁港靠近海鮮市場的碼頭,漁船都還停泊在碼頭,海鮮市場西邊的碼頭上停靠的漁船更多,滿滿當當的估計得有幾百艘。據漁民介紹,要等到4月份才能大量出海捕撈,那時才是放開肚皮吃海鮮的時候。
2019-04-03
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