天婦羅如何做？

天婦羅的做法不難，很簡單，食材也很隨意，萬物皆可天婦羅！

天婦羅的食材可以選用肉類、蔬菜、海鮮等！

在天婦羅中，比較有名的是天婦羅蝦。

選用新鮮的基圍蝦，挑蝦線去殼，蝦尾不要去掉。

處理好蝦以後準備醃製，根據個人口味放黑胡椒、鹽、檸檬汁（最好是新鮮檸檬，不要在超市買濃縮檸檬汁）醃製一小時即可。

醃製好以後，在蝦的腹部劃上幾刀，這樣炸出來的蝦會很直，不彎。

下一步就是調麵糊了，取適量的水、雞蛋、麵粉、玉米麵、鹽等調製成麵糊。

然後鍋中放入適量的油，開小火。這時準備好麵包糠，先將蝦粘一層薄薄的麵糊，然後裹麵包糠，一定要裹的均勻，不要太厚，那樣會影響口感！

然後下油鍋炸至金黃即可（蝦本身很容易炸熟，一定要控制好火候，不要炸老了，要外酥裡嫩即可），撈出後可以拿吸油紙吸淨多餘的油，就可以擺盤食用啦！

吃的時候可以根據個人口味蘸番茄醬、蜂蜜芥末醬、檸檬汁、日式醬油、椒鹽粉等！

我是小磊一刀，我來作答。天婦羅的原料有很多，如海膽、草蝦、蔬菜大類、可食樹葉等等。

下面來演示怎麼炸天婦羅蝦：

1、調麵糊，它是又天婦羅粉與水調製。麵糊不能太乾不能太稀，太乾炸出來不脆；太稀炸物表面上不了漿。

2、準備麵粉。油鍋溫度調控在160℃—170℃。如果油鍋沒有溫度計，就用麵糊試溫。升溫時滴麵糊在鍋裡，麵糊滴在油裡的麵糊到鍋底反彈到油麵的速度很快時，證明溫度在160℃—170℃了，就可以炸天婦羅。不能使用鐵鍋炸，不然炸出會有很多黑點。

3、蝦裹麵粉，再裹麵糊放入油鍋炸。蝦炸硬後滴麵糊，使蝦變大。然後撒麵糊花炸硬即可，出鍋瀝油擺盤。

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日食總感覺生的多，不太適合中國人的胃，但是天婦羅是個例外，中國人愛吃炸制的食物，而且天婦羅製作起來比較簡單，自然平時可以多做幾次。

1、將蝦去殼去頭，挑去蝦線，背部劃一刀，加料酒，胡椒粉，鹽，醃製15分鐘。

2、將秋葵清洗乾淨，去蒂，西葫蘆清洗乾淨切片。

3、將天婦羅粉與水按照1:5的比例攪拌成麵糊，將麵包糠放在盤子中。

4、將蝦放入麵糊中裹一層面糊，然後在麵包糠裡滾一下，下鍋炸至定型，色澤金黃撈出。秋葵和西葫蘆同樣的方法，撈出瀝乾多餘油分備用。

5、可以空口吃，也可以蘸番茄醬，也可以蘸好一點的釀製醬油吃。

你要先買一包天婦羅粉、粉和水1:1如果覺得大稀就加多一點粉、只要你喜歡的可以吃的東西都可以炸來吃！

這不是天婦羅