銀耳用煮嗎?銀耳一次吃多少合適?

9 個回答
莲子教做菜
2019-07-14

您好!蓮子教做菜來說說銀耳煮法的話題。大家都知道銀耳湯是一種非常好喝的美食,因其富含膠質,有很好的美容養顏的效果,所以深受女性朋友們的喜愛。

您好!蓮子教做菜來說說銀耳煮法的話題。大家都知道銀耳湯是一種非常好喝的美食,因其富含膠質,有很好的美容養顏的效果,所以深受女性朋友們的喜愛。

很多人說自己熬的銀耳湯總是不出膠,不好喝又沒營養。銀耳湯我也喝了好幾年,也做了好幾年了,所以對熬銀耳湯還是有一定心得的。有一種熬銀耳湯的方法是既節省煤氣出膠又多的,這才是熬銀耳湯的正確方法,今天就把這種方法分享給大家,保證大家都能燉出濃稠好喝膠質多的銀耳湯,一起來看一下吧!

準備食材有如下:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、水。

首先我們要將銀耳泡發,泡發的時候要用涼水,千萬不能用熱水,會破壞口感和營養成分,根部朝下,大約泡3-4個小時,泡發好的銀耳去掉黃色根蒂部分,撕成小朵,撕的越碎越好,這樣出膠多。同時把紅棗和枸杞也分別泡洗好。

您好!蓮子教做菜來說說銀耳煮法的話題。大家都知道銀耳湯是一種非常好喝的美食,因其富含膠質,有很好的美容養顏的效果,所以深受女性朋友們的喜愛。

很多人說自己熬的銀耳湯總是不出膠,不好喝又沒營養。銀耳湯我也喝了好幾年,也做了好幾年了,所以對熬銀耳湯還是有一定心得的。有一種熬銀耳湯的方法是既節省煤氣出膠又多的,這才是熬銀耳湯的正確方法,今天就把這種方法分享給大家,保證大家都能燉出濃稠好喝膠質多的銀耳湯,一起來看一下吧!

準備食材有如下:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、水。

首先我們要將銀耳泡發,泡發的時候要用涼水,千萬不能用熱水,會破壞口感和營養成分,根部朝下,大約泡3-4個小時,泡發好的銀耳去掉黃色根蒂部分,撕成小朵,撕的越碎越好,這樣出膠多。同時把紅棗和枸杞也分別泡洗好。

鍋中加入適量的清水燒開,然後放入銀耳,大火將水再次燒開,然後轉小火煮5分鐘,5分鐘之後關火,蓋鍋蓋燜10分鐘。

20分鐘之後再次開大火將其燒開,放入冰糖和紅棗一起煮2分鐘,然後再次關火燜20分鐘,之後再次開火將其燒開,放入枸杞,關火燜5分鐘即可出鍋。

大多數人熬銀耳湯都是一直開著煤氣煮的,但是像小編這樣反覆的燜煮才是正確的煮法,不僅節省煤氣,出膠也比一直煮要多很多。利用鍋中的餘溫燜出來的銀耳湯才是最濃稠的,出膠非常的多。

您好!蓮子教做菜來說說銀耳煮法的話題。大家都知道銀耳湯是一種非常好喝的美食,因其富含膠質,有很好的美容養顏的效果,所以深受女性朋友們的喜愛。

很多人說自己熬的銀耳湯總是不出膠,不好喝又沒營養。銀耳湯我也喝了好幾年,也做了好幾年了,所以對熬銀耳湯還是有一定心得的。有一種熬銀耳湯的方法是既節省煤氣出膠又多的,這才是熬銀耳湯的正確方法,今天就把這種方法分享給大家,保證大家都能燉出濃稠好喝膠質多的銀耳湯,一起來看一下吧!

準備食材有如下:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、水。

首先我們要將銀耳泡發,泡發的時候要用涼水,千萬不能用熱水,會破壞口感和營養成分,根部朝下,大約泡3-4個小時,泡發好的銀耳去掉黃色根蒂部分,撕成小朵,撕的越碎越好,這樣出膠多。同時把紅棗和枸杞也分別泡洗好。

鍋中加入適量的清水燒開,然後放入銀耳,大火將水再次燒開,然後轉小火煮5分鐘,5分鐘之後關火,蓋鍋蓋燜10分鐘。

20分鐘之後再次開大火將其燒開,放入冰糖和紅棗一起煮2分鐘,然後再次關火燜20分鐘,之後再次開火將其燒開,放入枸杞,關火燜5分鐘即可出鍋。

大多數人熬銀耳湯都是一直開著煤氣煮的,但是像小編這樣反覆的燜煮才是正確的煮法,不僅節省煤氣,出膠也比一直煮要多很多。利用鍋中的餘溫燜出來的銀耳湯才是最濃稠的,出膠非常的多。

這個熬銀耳湯的做法就到這裡了,大家都學會了沒有呢?比起一直煮,這樣反覆燜煮的方式出膠更多,更好喝更有營養,不信大家可以自己在家試試哦!

豆妈美食
2019-07-13

銀耳無論是涼拌還是燉湯,吃之前需要先泡發,煮後食用。燉湯的話,洗乾淨撕成小朵放入鍋內燉煮即可。涼拌菜需要放入沸水中稍煮片刻,撈出備用即可。

銀耳無論是涼拌還是燉湯,吃之前需要先泡發,煮後食用。燉湯的話,洗乾淨撕成小朵放入鍋內燉煮即可。涼拌菜需要放入沸水中稍煮片刻,撈出備用即可。

銀耳一天吃15克左右就可以了。銀耳有補腎、潤肺、生津的作用。裡面含有豐富的維生素和膳食纖維,常吃銀耳可以起到很好的養生功效和保健的作用,銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,達到減肥的效果。


我們買銀耳時該如何挑選呢?

選擇幹銀耳時不要買發白的,有可能是薰硫磺的,選擇花朵大鬆散的,肉厚且無雜質黑點的,聞起來淡淡清香味的。

銀耳無論是涼拌還是燉湯,吃之前需要先泡發,煮後食用。燉湯的話,洗乾淨撕成小朵放入鍋內燉煮即可。涼拌菜需要放入沸水中稍煮片刻,撈出備用即可。

銀耳一天吃15克左右就可以了。銀耳有補腎、潤肺、生津的作用。裡面含有豐富的維生素和膳食纖維,常吃銀耳可以起到很好的養生功效和保健的作用,銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,達到減肥的效果。


我們買銀耳時該如何挑選呢?

選擇幹銀耳時不要買發白的,有可能是薰硫磺的,選擇花朵大鬆散的,肉厚且無雜質黑點的,聞起來淡淡清香味的。

最後奉上好喝的銀耳蓮子百合羹食譜

用料:銀耳6克(約3分之一個),蓮子7顆,百合20片,紅棗4顆,枸杞30顆,黃冰糖適量,清水900克。

做法:

銀耳泡發撕成小朵,和蓮子百合紅棗一起放入砂鍋裡,大火煮開轉小火燜煮1小時左右,再加入枸杞黃冰糖煮5分鐘即可。

銀耳無論是涼拌還是燉湯,吃之前需要先泡發,煮後食用。燉湯的話,洗乾淨撕成小朵放入鍋內燉煮即可。涼拌菜需要放入沸水中稍煮片刻,撈出備用即可。

銀耳一天吃15克左右就可以了。銀耳有補腎、潤肺、生津的作用。裡面含有豐富的維生素和膳食纖維,常吃銀耳可以起到很好的養生功效和保健的作用,銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,達到減肥的效果。


我們買銀耳時該如何挑選呢?

選擇幹銀耳時不要買發白的,有可能是薰硫磺的,選擇花朵大鬆散的,肉厚且無雜質黑點的,聞起來淡淡清香味的。

最後奉上好喝的銀耳蓮子百合羹食譜

用料:銀耳6克(約3分之一個),蓮子7顆,百合20片,紅棗4顆,枸杞30顆,黃冰糖適量,清水900克。

做法:

銀耳泡發撕成小朵,和蓮子百合紅棗一起放入砂鍋裡,大火煮開轉小火燜煮1小時左右,再加入枸杞黃冰糖煮5分鐘即可。

我是豆媽美食,喜歡請多多關注呦!

大脸小厨
2019-07-13

如果是熬銀耳粥的話 當然是要煮

不僅要煮 而且還要提前用熱水泡

銀耳的常見做法一般是熬銀耳粥

夏天喝一碗冰鎮銀耳粥 簡直爽翻

將銀耳用溫水泡發,去雜洗淨,撕成小片;(裡面可以加枸杞 花生米 百合 紅棗等輔料 視個人喜好)。將銀耳、與輔料一起下鍋,放入適量水,大火煮沸,改為小火煮約30 分鐘,加入冰糖,煮至成粥即可出鍋。

銀耳雖好 但也要適量食用

紅棗銀耳湯一般比較甘甜,患有糖尿病的患者不宜過多食用。銀耳也有著很好的滋補作用,但是其中成分對凝血有抗凝作用,所以存在出血情況的人群不建議服用,而且風寒或是消化功能較弱的人群需要控制用量,不然容易引發

腹痛

腹瀉不易消化等情況。

建議每天飲食不要超過兩碗約500ml

簡單易操作 希望樓主喜歡


如果是熬銀耳粥的話 當然是要煮

不僅要煮 而且還要提前用熱水泡

銀耳的常見做法一般是熬銀耳粥

夏天喝一碗冰鎮銀耳粥 簡直爽翻

將銀耳用溫水泡發,去雜洗淨,撕成小片;(裡面可以加枸杞 花生米 百合 紅棗等輔料 視個人喜好)。將銀耳、與輔料一起下鍋,放入適量水,大火煮沸,改為小火煮約30 分鐘,加入冰糖,煮至成粥即可出鍋。

銀耳雖好 但也要適量食用

紅棗銀耳湯一般比較甘甜,患有糖尿病的患者不宜過多食用。銀耳也有著很好的滋補作用,但是其中成分對凝血有抗凝作用,所以存在出血情況的人群不建議服用,而且風寒或是消化功能較弱的人群需要控制用量,不然容易引發

腹痛

腹瀉不易消化等情況。

建議每天飲食不要超過兩碗約500ml

簡單易操作 希望樓主喜歡



如果是熬銀耳粥的話 當然是要煮

不僅要煮 而且還要提前用熱水泡

銀耳的常見做法一般是熬銀耳粥

夏天喝一碗冰鎮銀耳粥 簡直爽翻

將銀耳用溫水泡發,去雜洗淨,撕成小片;(裡面可以加枸杞 花生米 百合 紅棗等輔料 視個人喜好)。將銀耳、與輔料一起下鍋,放入適量水,大火煮沸,改為小火煮約30 分鐘,加入冰糖,煮至成粥即可出鍋。

銀耳雖好 但也要適量食用

紅棗銀耳湯一般比較甘甜,患有糖尿病的患者不宜過多食用。銀耳也有著很好的滋補作用,但是其中成分對凝血有抗凝作用,所以存在出血情況的人群不建議服用,而且風寒或是消化功能較弱的人群需要控制用量,不然容易引發

腹痛

腹瀉不易消化等情況。

建議每天飲食不要超過兩碗約500ml

簡單易操作 希望樓主喜歡




如果是熬銀耳粥的話 當然是要煮

不僅要煮 而且還要提前用熱水泡

銀耳的常見做法一般是熬銀耳粥

夏天喝一碗冰鎮銀耳粥 簡直爽翻

將銀耳用溫水泡發,去雜洗淨,撕成小片;(裡面可以加枸杞 花生米 百合 紅棗等輔料 視個人喜好)。將銀耳、與輔料一起下鍋,放入適量水,大火煮沸,改為小火煮約30 分鐘,加入冰糖,煮至成粥即可出鍋。

銀耳雖好 但也要適量食用

紅棗銀耳湯一般比較甘甜,患有糖尿病的患者不宜過多食用。銀耳也有著很好的滋補作用,但是其中成分對凝血有抗凝作用,所以存在出血情況的人群不建議服用,而且風寒或是消化功能較弱的人群需要控制用量,不然容易引發

腹痛

腹瀉不易消化等情況。

建議每天飲食不要超過兩碗約500ml

簡單易操作 希望樓主喜歡




花样小厨
2019-07-13

銀耳,每次我都是用我家的砂鍋來燉。銀耳營養價值豐富,具有護肝解毒,防癌抗癌,清肺養血,美容護膚的功效。還能滋陰補液,在夏季炎熱的氣候往住使人大汗淋漓,汗液的流失會使人肢體泛力,懶於動彈。要補充大量的體液,除了多喝白開水,也可以經常燉些銀耳冰糖水來喝。

在夏天,我家每週都會燉上一次銀耳湯喝。銀耳先清洗,用冷水泡上兩三個小時,泡的時候耳根朝上。泡好後整朵再清洗幾遍,然後把耳根黃色部分去掉,用手把銀耳撕碎,不建議用剪刀。耐心點撕得越碎越好。砂鍋裡放適量的水,放入撕碎的銀耳和適量的幹百合,再放入削好皮切了塊的雪梨或蜜梨。這三者的量根據吃的人數及胃口大小選擇放入。梨容易爛切大塊些。開大火一起燉,燉開後轉中小火燉,一個小時後再轉小火慢燉。二個多小時後放入適量的冰糖。一般燉三個小時看下湯有變濃稠就可關火了,放涼即可開吃。這糖水不僅滋陰補液,解毒潤肺,還能緩解因上火引起的咳嗽。不知你們對銀耳的吃法是怎樣的?歡迎大家給我評論留言!期待與大家互動!

至於量,適量就好,再好的東西一次性吃多了對身體也不會好的。物及必反。

銀耳,每次我都是用我家的砂鍋來燉。銀耳營養價值豐富,具有護肝解毒,防癌抗癌,清肺養血,美容護膚的功效。還能滋陰補液,在夏季炎熱的氣候往住使人大汗淋漓,汗液的流失會使人肢體泛力,懶於動彈。要補充大量的體液,除了多喝白開水,也可以經常燉些銀耳冰糖水來喝。

在夏天,我家每週都會燉上一次銀耳湯喝。銀耳先清洗,用冷水泡上兩三個小時,泡的時候耳根朝上。泡好後整朵再清洗幾遍,然後把耳根黃色部分去掉,用手把銀耳撕碎,不建議用剪刀。耐心點撕得越碎越好。砂鍋裡放適量的水,放入撕碎的銀耳和適量的幹百合,再放入削好皮切了塊的雪梨或蜜梨。這三者的量根據吃的人數及胃口大小選擇放入。梨容易爛切大塊些。開大火一起燉,燉開後轉中小火燉,一個小時後再轉小火慢燉。二個多小時後放入適量的冰糖。一般燉三個小時看下湯有變濃稠就可關火了,放涼即可開吃。這糖水不僅滋陰補液,解毒潤肺,還能緩解因上火引起的咳嗽。不知你們對銀耳的吃法是怎樣的?歡迎大家給我評論留言!期待與大家互動!

至於量,適量就好,再好的東西一次性吃多了對身體也不會好的。物及必反。


|

农民小妞妞
2019-07-13

看你怎麼吃了😁銀耳如果你用來做涼菜!是可以直接泡了,放點糖或者你喜歡的醋和鹽啥做涼菜用!

如果你煮粥你就泡開了,再放入鍋中加米什麼的煮著吃!

每種吃法不一樣!作用基本一樣!一吃吃多少也是根據自己的口味去定!這次吃的人的多少去定!

具體的量沒有!幹銀耳泡開了很大、它會漲!所以一定適量!吃的時候提前泡發、根不要吃,硬!希望這個答案能幫到你!


看你怎麼吃了😁銀耳如果你用來做涼菜!是可以直接泡了,放點糖或者你喜歡的醋和鹽啥做涼菜用!

如果你煮粥你就泡開了,再放入鍋中加米什麼的煮著吃!

每種吃法不一樣!作用基本一樣!一吃吃多少也是根據自己的口味去定!這次吃的人的多少去定!

具體的量沒有!幹銀耳泡開了很大、它會漲!所以一定適量!吃的時候提前泡發、根不要吃,硬!希望這個答案能幫到你!



看你怎麼吃了😁銀耳如果你用來做涼菜!是可以直接泡了,放點糖或者你喜歡的醋和鹽啥做涼菜用!

如果你煮粥你就泡開了,再放入鍋中加米什麼的煮著吃!

每種吃法不一樣!作用基本一樣!一吃吃多少也是根據自己的口味去定!這次吃的人的多少去定!

具體的量沒有!幹銀耳泡開了很大、它會漲!所以一定適量!吃的時候提前泡發、根不要吃,硬!希望這個答案能幫到你!




看你怎麼吃了😁銀耳如果你用來做涼菜!是可以直接泡了,放點糖或者你喜歡的醋和鹽啥做涼菜用!

如果你煮粥你就泡開了,再放入鍋中加米什麼的煮著吃!

每種吃法不一樣!作用基本一樣!一吃吃多少也是根據自己的口味去定!這次吃的人的多少去定!

具體的量沒有!幹銀耳泡開了很大、它會漲!所以一定適量!吃的時候提前泡發、根不要吃,硬!希望這個答案能幫到你!




张大洋
2019-07-13

銀耳不能夠直接吃的,需要在煮之前用水泡開。銀耳泡開了吃是可以的,只是沒有燉著吃的營養那麼好,銀耳比較好的話,不用煮太長時間就會呈粘稠的膠質狀涼拌好吃,只是粘稠狀更易被人體吸收,但是需要注意的是不要太粘稠了,那樣口感上也不會太好。

泡發銀耳的具體做法是把銀耳的耳根朝上放置,使得銀耳完全被水浸沒,直至泡發就可以烹飪了。很多人往往覺得熱水泡得比較快,這樣很省時間,所以直接用滾燙的開水泡,其實這樣是不可取的,它會影響到銀耳的口感。正確的方法應該是在烹飪前一晚或者是前一個小時,用涼水或者溫開水泡發,然後除去根蒂和雜質,以及為泡發的部位,撕成小朵,煮制。需要注意的是,泡好的銀耳要一次烹飪完畢,不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長時間,需要立即吃完。銀耳一次泡多少,需要根據食用人數以及人胃口的大小選擇放入多少銀耳,比如3個人以內,一朵是完全可以的,超過3個人,需要根據人數以及人的胃口大小、其他食材的多少來決定放入的銀耳數量。如果泡多了或者煮多了,可以拿多餘的銀耳來做面膜,有很好的美容功效。

因為銀耳的攝入需要時間來消耗它的粗纖維,如果沒有消耗掉再進補會造成營養過剩,給腸胃帶來很多的負擔。因此銀耳不建議天天食用,但是為了保證營養的攝入可以隔一段時間食用。建議銀耳的每次進食的量最好是一朵銀耳的三分之二以下,這樣不僅可以補充人體的營養,也不會給腸胃帶來負擔。

如果想要購入銀耳的朋友,給大家推薦一家叫意德康的,他們家專門做傳統天然滋補品的,這個品牌的產品沒有深度加工,產品質量定位高端,銀耳質量也不錯,大家可以參考試試。

以上就是關於銀耳的相關介紹,看完之後,對於怎樣泡發銀耳、如何泡發銀耳、銀耳湯銀耳要泡多久的問題,相信大家已經瞭解了,至於銀耳泡好了能放幾天、銀耳可以每天吃嗎,銀耳泡以後能保存的時間與保存方法有很大的關係,如果直接把泡好的銀耳放入冰箱,那麼它能保存二到三天不變質,但還是建議大家儘早食用,還要記得銀耳一定不能天天吃。

銀耳是非常好吃的菌類食物,味道可口,營養豐富,美容養顏。在日常生活中,很多人特別喜歡吃銀耳。

爱秀生活
2019-07-13

一般來說,優質的銀耳氣味比較清香,比普通的銀耳韌性要好,優質的銀耳肉質肥厚,在水裡泡一會兒就會膨大很多。其次,銀耳不併不是全部都是擺設的,可能有一點灰色。應該用水泡發,一般三到四個小時。泡銀耳比較簡單,把嬰兒頭放在涼水中浸泡三個小時就可以瞭然後用清水反覆清洗,烹製前用水泡發。食用銀耳要適量。每次應該是用銀耳的量為15克。

请等待我的下一个视频
2019-07-13

看你想怎麼做啦,如果是做涼拌菜只需要洗淨用水泡大約兩個小時好使就可以了,如果是燉湯,泡完後再進行甜品湯製作,一般一次一朵就夠了

小羔羊咩咩咩
2019-07-13

銀耳需要小火慢熬,膠質才慢慢出來,吸收裡面的營養,起到養生的作用,用砂鍋煮的話,至少1個小時哦。可以放些蓮子,枸杞,冰糖調味,營養更好。

相關推薦

推薦中...