推薦幾道伏羲山裡的時令美食，喜歡的看過來啊

攝影旅行家

1/10 走南走北，從東到西，因為酷愛旅行，我口嘗過太多不同風味的美食。南部精美的、北部深厚的、東部清淡的、西部粗曠的，就連相對比較小眾的西盟的“佤王宴”、普洱的“哈尼族長桌宴”、湘西的“百蟲宴”、鴨綠江邊的“全魚宴”、草原上的“全羊宴”、長城沿線的“滿漢宴”、河西走廊的“燒燒宴”、沿海一帶的“海鮮宴”等等，實在太多。在美食麵前的感受是，吃的越多，感覺自己品嚐到的越少，吃的越多，感覺自己懂得的美食越少……

2/10 這道菜叫“乾煸柴雞”，我們就餐的這個農家院是68元-70元一份，在當地所有的菜品中，價格由高到低排在第二們。大家可能想像不到，這個河南的風味菜品，卻是以麻香見長，但它卻與川菜的麻香有著很大的不同。柴雞肉不焦不硬，麻中帶微辣，越嚼越香，越嚼越有味道。

3/10 這道菜叫“槐花炒雞蛋”。這是我第一次聽到並品嚐到的特色農家菜。槐花，一般每年4、5月開花，花期一般為10-15天左右，也就是說，我們每年只有半個月左右的“口福期”。槐花開放時，一串串潔白的槐花掛滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的無法形容的清香，聞上去沁人心脾。“嫋嫋秋風多，槐花半成實”（白居易《秋日》），沒想到，槐花與雞蛋搭配在一起，味道更是獨特，有一種淡雅清美的感覺。想知道這道美味的價格是多少麼？20元

4/10 這道菜叫“蒸榆樹錢”。榆樹錢不但味道甘甜，而且有很高的藥用價值，不但可以健胃、增強食慾、改善腸胃，還有安神、止咳化痰的功效。農家院的廚師告訴我們，這道蒸樹錢，做法相對簡單，先將採回的榆樹錢洗淨，控水，放入少許的鹽以及其它香料食材進行攪拌，再放入適量的麵粉進行攪拌，要求是讓榆樹錢的每一片都均勻的粘上面粉，然後再放入少許的水，繼續攪拌均勻，然後再將攪拌好的榆樹錢放入籠鍋蒸十分鐘左右，即可出鍋啦！

5/10 這道菜叫“橡子涼粉”。從沒吃過，甚至也沒有聽說過。橡子樹，在我的印象中，它只是人工栽培種植木耳香菇的主要材料，但做成佳餚，確實沒吃過。聽農家院的人跟我們說，橡子涼粉的製作過程稍微複雜點兒，就是把採摘下來的橡子樹果實晒乾去掉外殼，把橡子果實磨成細粉，篩掉裡邊的粗渣，將溫度在七八十度水倒入橡子粉中不斷的攪拌均勻，然後靜止等到它等到它變稠凝固後取出攤涼，切條拌調料就大告成功啦！

6/10 這道菜叫“梅菜扣肉”，天南地北的，到處都有這道菜。但伏羲山區的這道梅菜扣肉，味道卻不同於其他。吃這道菜的時候，我卻一點兒都感覺不到膩，甚至怎麼感覺這肥肉有些“清淡”呢？這種感覺好奇怪啊。另外，這道菜和米飯搭在一起吃，絕對是天然的絕配。

7/10 這道菜我就不說名字了，但我想說的是這道菜抖的實在好吃，我跟你說，我吃掉了一盤中的三分之一你信不？這是真的。我到現在並不知道，廚師在拌它的時候，裡面究竟都放了什麼調料，反正吃上它以後，讓人產生一種癮，一種吃起來“不管不顧”的癮。當然，這裡的肉片也不是普通的豬，而是產自於本地的“土豬”、“笨豬”。

8/10 這道菜叫“蒸葛花”。這個葛花可是一味中草藥，它最大的功效就是可以解酒醒脾，還具有清熱、解毒、護肝、養顏、補腎之作用，當然對頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣等症也都有療效。只是在伏羲山的農家院裡，它卻被做成了佳餚，這隻能說我這個“老饞鬼”孤陋寡聞了。只是遺憾的是，這個蒸葛花的味道，我現在卻無法用很準確的詞彙來描述。那就有機會，請大家尋找自己品嚐了。

9/10 這道菜叫“燒卷煎”，裡面的食材我至今也沒有弄明白，類似於東北的“燜子”，吃上去也是粘粘的、辣辣的，還很彈牙。吃的時候要整片入口，慢慢咀嚼，細細口味。你是不是想問這道菜多少錢啊？18元，對，只有18元。

10/10 這道菜是“涼拌薄公英”。這道菜大家都比較熟悉了，只是不知道這種植物，在伏羲山的農家院裡參入了什麼調味品，吃起來一點也沒有苦澀的感覺，想反卻是十分清爽的。

2019-05-01