姐姐門前唱大戲,為親戚準備了10道農家菜,雖然簡單卻很美味
小廚大劉
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上週週末,也就是農曆三月二十,姐姐家門前過古會,唱大戲,我也前去湊熱鬧跟會。雖然沒有以前過會時的人聲鼎沸、擦肩磨肘的熱鬧場景,但也可以找到兒時的一些回憶。
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主要說說姐姐做的飯菜。這是涼拌芹菜豆芽粉條,我們老家常見的一道農家菜,逢年過年、過會待客,家家都會做。
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這是蜂蜜粽子,用大米蒸的,抹上蜂蜜就是一道美味的甜食,吃起來清涼甜蜜,小孩子特別喜歡吃。過會時,會有賣吃食的人上門叫賣。每家都會買,主要是方便。
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這個也很簡單,直接去商店賣的火腿腸,切薄片就可以,有的直接食用,有的加幾滴香油。
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這是乾果,裡面還有蜂蜜,外面裹了一層白糖,咬一口香甜酥脆,可謂老少咸宜。
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酸辣涼粉。這是姐姐賣了粉面,自己在家做的,乾淨又放心。做法也不難,像煮粥一樣煮熟晾涼,食用時切薄片,加生抽、香油、鹽、油潑辣子、蒜末、蔥花,攪拌均勻,即可享用。
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麵皮是陝西寶雞特色美食,尤其是岐山擀麵皮最為正宗。在我們老家,農人們經常自己在家蒸麵皮,這是姐姐做的。洗面、蒸麵皮、煮料汁,雖然程序有些麻煩,可是與香辣美味相比又算不上什麼。
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涼拌姜豆,姜豆切段焯水(記得加鹽或生油,可以讓菜保持脆綠)至段生撈出,加上調料、蒜蓉、幹辣椒麵、熟芝麻,澆上熱油,攪拌均勻就是一道酸辣爽口的涼菜了。
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涼拌黃瓜,非常常見的一道涼菜,相信大家都會做,就不詳細介紹了。我最喜歡拍黃瓜,個人感覺這樣做最入味,特好吃。
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韭黃炒雞蛋,韭黃非常鮮嫩,再配上彈滑的炒雞蛋,就是一道既簡單又美味,又營養的家常菜了,人人喜愛。
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西葫蘆、木耳炒肉片,再配上西紅柿,味道酸酸的、香香的,非常不錯。姐姐本來還準備了幾個熱菜,菜都切好了,我們沒讓炒,因為那天去的親戚不多,就怕剩得太多浪費。
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最後,再來個全家福,您看怎麼樣?雖然有些簡單,而且都是以素為主,但卻美味健康,吃多了大魚大肉,來一桌清淡素菜,也是非常不錯的體驗。如果您喜歡我也的文章,記得點擊關注喲,謝謝支持。
2017-04-25
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