馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?
10 個回答
老梁话三农

馬上就要到端午節了,農村家庭又要為包粽子做準備,先是在集市上購買好粽葉,然後洗乾淨,再涼幹,然後就是準備好糯米,我們這邊種田的農民家庭,都習慣性的種植幾分田的糯米,用來釀酒或者包粽子,然後就要準備稻草。

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稻草的要求

想包出好吃且乾淨的粽子,稻草很有講究,端午節的時候,一季稻還沒到收割的時間,農民用來包粽子的稻草都是前一年割二季稻時留下來的,問題是現在農村都不養豬養雞了,稻草沒什麼價值了,所以農民都習慣性的將稻草燒掉,而一些農民就有遠見,想到自己每年都要包粽子,就會準備一些稻草挑回家,還不能讓稻草淋雨,不然稻草會腐蝕掉。

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關鍵是現在老鼠也多,將稻草挑回家後,容易遭老鼠迫害,等到端午節包粽子的時候,很多農民都為沒有稻草用而煩惱。

要包出好吃的種子,要質量好的稻草,起碼要準備四五捆稻草,其中三捆用來做稻草灰,另外兩捆洗乾淨後用來起過濾作用,最後準備一個籮筐,將洗乾淨的兩捆稻草相對放入籮筐中,把底部墊好,然後再把草木灰剩入籮筐中,最後再把籮筐掛起來,再準備一個大盆用來接水。

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然後再準備一些清水,將水淋到草木灰上面,水經過草木灰,再經過稻草過濾,流到水盆裡,這就是做粽子的鹼水,不過前期的水一般都比較黑,是不能用的,需要過濾好幾遍後,水裡看不到黑灰,就可以使用了。

最後將洗好的糯米,用盆裡接好的鹼水浸泡幾個小時,這個時候糯米就會慢慢的變黃,最後就可以用來包粽子了。

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鹼水粽有一種獨特的味道

雖然市面上有很多類型的粽子,但是我卻喜歡吃原始味道的鹼水粽,在我家鄉這邊都是包鹼水粽,有兩種型號的鹼水粽,給小孩子準備的小粽子,只有拳頭那麼大,還有給大人準備的大粽子,有四五斤重,要用大火煮一個晚上,最後出鍋的鹼水粽又香又好吃,當然也可以拌糖吃。

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為什麼城裡人去農村購買稻草灰?

城裡人想包粽子,有一定的侷限性,其他都不缺,就缺稻草灰,但是稻草灰集市上又沒的賣,稻草也沒人賣,因為就算別人將劣質稻草燒成灰來賣也看不出來,問題是這樣的稻草灰過濾的鹼水肯定不太好,所以城裡人更願意花點錢,直接去農村購買,親自驗證了稻草的質量後,再燒成灰,這樣才更靠譜。

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纪录乡土

端午節一轉眼就要到了,我細算了一下還有半個月左右就是一年一度的端午節了,這一天大家肯定最想的就是“粽子”因為在這一天粽子是每個人最喜歡的吃的,但是在我們老家有一種粽子叫做“大鹼粽”可能很多兄弟姐妹們都已經忘記了這種粽子的味道了吧。
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說起來“大鹼粽”那可是很有講究的,在以前的人們包了很多的粽子,但是由於以前沒有冰箱可以長時間存放,於是大家就用到問題當中所提到的“草木灰”來包粽子,不過現在大家的生活條件都好了,各種粽子葉已經吃過了,於是大家就更加的思念以前小時候的味道“大鹼粽”。
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那麼今天我就給大家講一講我們“草木灰”的用處以及選擇什麼樣的草木灰才是最佳的。

“什麼是草木灰”

我相信很多朋友第一眼看到“草木灰”這三個字的時候應該都不太明白究竟是什麼東西,其實草木灰就是咱們農村老家燒地鍋時燒出來的灰。
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這些乾柴所燒出來的灰就是今天咱們看到的“草木灰”同時這種灰在咱們農家院裡也是一種農家肥,比如說種植的植物根部枯萎了,那麼這個時候就可以在植物的根部灑一些草木灰可以有效殺菌。
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“什麼樣的草木灰適合包粽子呢”

大家這一點一定要分清楚,不是所有的草木灰都可以用來包粽子時使用,在我們農村老家使用的草木灰一般都是有兩種植物,第一種是“艾葉草木灰”第二種是“豆杆草木灰”。
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因此城裡的朋友如果要是在農村找草木灰一定要找這兩種植物的灰才可以,一般我們在燒這兩種灰的時候都要先把其清洗乾淨以後然後晒乾水分,然後再用地鍋或者找一個鐵盆子進行燃燒,這樣燒出的灰較為乾淨,用來包粽子也比較放心。
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尤其是用艾葉的草木灰包出來的粽子味道那可真是清香撲鼻,現在想想還不由自主的流口水呢。
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值得注意的就是在使用草木灰的時候一定不能多放,一般每一個粽子放一點點就可以,也就是兩根手指捏的那麼一點就可以,放多了口感就不那麼好了。
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綜上所述:

使用草木灰包粽子雖然味道獨特,但是也不能多放,畢竟什麼再好的東西也要適量才好。

布衣小农人

還有半個月就是端午節了,也就是今年的6月7日。端午節是我國四大傳統節日之一,每到端午節全國就會有不同的習俗來慶祝,有的賽龍舟,系彩繩,還有就是大家非常熟悉的吃粽子等,每個地方的習俗都不一樣,像我們這的端午節習俗就是吃粽子、採艾葉、掛香包、吃鹹鴨蛋等。記得小時候每到快要到端午節的時候,媽媽就會提前把鹹鴨蛋醃製起來,而且那時候也會提前用水泡粽子葉和糯米等到端午節的時候直接就可以包直接煮了,而像我們這些貪吃的小孩子,只需要在端午節掛上香包,剩下的任務就是吃了,現在想想還是當小孩子好啊,什麼都不用操心。說到城裡人在端午節去農村買草木灰,其實小農人認為只有兩個原因才會在端午節去農村買草木灰,下面小農人就給大家講一講是哪兩個原因。馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

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一,草木灰醃製鹹鴨蛋

很多人可能對於草木灰醃製鹹鴨蛋都很陌生,認為髒乎乎的東西怎麼還能醃製鹹鴨蛋呢,其實草木灰醃製鹹鴨蛋,是鹹鴨蛋做法中的祕籍了,草木灰鹹鴨蛋油多不鹹,而且蛋味濃香,屬於鹹鴨蛋的上品,這個草木灰鹹鴨蛋在農村很是流行,下面咱們就說下草木灰鹹鴨蛋的做法。馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

首先將鴨蛋洗淨,然後將草木灰加鹽加水攪拌成泥塊狀,之後將洗淨的鴨蛋在這草木灰泥中翻滾一圈,然後在將裹好泥漿的鹹鴨蛋在放入乾草木灰中在滾兩圈,儘量多裹一些草木灰,這樣封閉性較好,最後就是放入封閉的容器中,等待2個月左右就可以拿出來吃了,草木灰鹹鴨蛋油多,而且味濃不鹹不淡非常適合小孩子和老人吃,所以很多城裡人會在端午節前夕來農村買一些草木灰醃製鹹鴨蛋。馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

二,製作鹼水粽子

草木灰是鹼水粽子的原材料,鹼水粽子最開始是南方的傳統做法,但因其味道濃郁,口感勁道,所以現在鹼水粽子慢慢也在北方開始流行起來了,但因為做法比較麻煩,所以現在只有少數人在做。下面小農人就來講一下這鹼水粽子的做法吧,首先提前半個月將水和草木灰進行浸泡,草木灰是不可溶物質,所以不用擔心草木灰很髒,經過半個月的沉澱出來的水就是鹼性的鹼水,然後在端午節前2天將鹼水和糯米進行泡製,最好泡上1天,這樣的話煮出來的粽子口感會更好,等到糯米泡好之後就可以包粽子了,煮好的鹼水粽子可以配上白砂糖吃,甜甜蜜蜜的非常好吃。馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

鹼水粽子的口感特別好,小農人記得前年一個鹼水粽子才3元,去年買的鹼水粽子都5元了,不知道今年怎麼樣,希望今年不要在漲了,要不小農人只能自己做鹼水粽子了,最後小農人在這裡提前祝觀看小農人文章的條友們,端午節快樂,別忘了門楣掛艾葉,身上掛香包哦!馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?以上是我對【馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?】的個人解答,如有不足歡迎批評指正,隨手點贊,關注是緣!

农村老俗话

你好!農村老俗話來說說快要來到的端午節吧。端午節是我們老家河南南陽也很看重的一個節日,正好還趕上農忙雙搶的大季節,不過今年麥收提前了,端午節的時候估計是搶種的關鍵時期。現在躺在床上,還能聽到外面布穀鳥的叫聲,割麥插谷。
馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

草木灰和端午節有什麼關係?城裡人往農村跑買農民的草木灰拿來做什麼用?很多答友的回答是拿來做鹼水粽來吃的,這個說辭,作為河南人來說不敢苟同,是不是胡說不好肯定,不過我的一個南方老師已經表示懷疑了。端午節吃粽子不假,南北方都會吃粽子,但吃粽子又有一個怪象,北方吃甜粽子的居多,南方吃鹹粽子的居多。那麼如果話題環境放在北方,城裡人跑農村買草木灰就是腦筋有問題了,因為他們吃甜粽子為主。

再說了,現在城鄉居民生活條件大幅度提高,根本沒有再自己動手做鹼水粽子的必要,有錢去超市來買就行了,犯不著大費周章的跑到農村去買什麼草木灰,農村草木灰也金貴著的呢,現在燒柴火的鳳毛麟角了已經。據我的南方老師判斷,跑農村買草木灰的,就算是城裡人,也是有懷舊心裡的後來安家落戶城鎮的農村人居多,城裡人才不會跑到農村去買草木灰。

按照河南南陽農村過端午節的習俗,在端午節當天是要吃粽子,大蒜和雞蛋的,有的地方還吃油烙饃,這個是河南南陽的傳統習俗文化。粽子當然是以甜粽子為主,糯米粽子還要沾白糖來吃,那個大蒜是要煮開吃的,也有用鍋灶燒大蒜的。再說說那個雞蛋,要用艾草葉子熬水煮的,當然也可以煮熟雞蛋以後用艾草葉抹抹再吃也行,據說可以辟邪祛五毒啥的,對身體有好處。記得年少時過端午節不少吃煮大蒜和艾草葉煮雞蛋,粽子的話倒是很少吃。

我覺得要是在河南南陽有城裡人跑農村來買草木灰,決計不會是用來沉澱鹼水上清液來泡糯米包鹼水粽子的,而是用來醃鹹雞蛋吃。我們老家在夏天確實有醃鹹雞蛋的習俗,因為家裡母雞下蛋多了,天熱存放不住,只好醃雞蛋了。而且天熱吃鹹雞蛋,對人體還可以補充能量,出汗多了吃鹹雞蛋有好處。
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草木灰醃雞蛋,我記得以前老媽在夏天醃鹹雞蛋,把雞蛋外殼清洗乾淨,然後放在鹽碗裡滾一下然後在用草木灰包裹住放進罈子裡。當然也可以提前把食鹽和草木灰摻混,再拿來包裹雞蛋。提前半個月左右的話,趕在端午節吃鹹雞蛋,正好。所以說草木灰拿來幹啥用?我的理解是,一是大家說的包鹼水粽用,再個就是醃鹹雞蛋了。

农村张小峰

您好,非常感謝祕書邀請。我作為一個北方人,其實還是第一次聽說草木灰和端午節有聯繫的。在我的印象裡每年端午節的時候家裡長輩都很忙,因為正好趕上農忙大季節,收麥子,晒麥子還有種玉米,這時候最怕就是下雨就要和老天爺搶時間了,不過現在越來越先進 都是機械化了農忙也不像小時候需要那麼久了,短短几天就可以搞定,也就有了時間好好過端午了。

每個地區都有不同的風俗,在我們河北農村,端午節通常各家都是炸點油糕,油條之類的小吃,親戚之間晚輩也給長輩送一些作為節日的問候來增進彼此的感情。

再來說到草木灰,以前村子裡一到飯點,遠處望去就可以看到大片的炊煙裊裊,奶奶在世時有養一隻小貓咪,給它做了一個便便池,裡面就是放點草木灰,每隔幾天就要換一次,這是我對草木灰印象最深刻的,也是第一次知道它的用處。 後來漸漸長大了,看到的也多了才知道原來草木灰用處這麼多,從地裡撿到的幹樹枝燒完後可以用到地裡作為肥料,平時家裡養的花花草草也可以放點草木灰可以有效的給土地保溼,還可以給傷口消炎止血(小時候手指破了奶奶就拿點灰摸上也不知道有沒有效果)。現在生活條件已經大幅度提高,農村燒柴火已經不多見了,草木灰更是不好找了。

如果真像樓主所說用草木灰包粽子,可能是你們當地的風俗,我個人猜想現在大家生活條件越來越好應該很少人會用草木灰來做粽子了,想吃的話買幾個嚐嚐鮮即可。通常動手做的可能都是帶有懷舊的情感在,到農村要一些草木灰應該也會給一些的。快到端午節了,你們當地有什麼不一樣的傳統風俗嗎?歡迎大家留言討論。

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南飘小弟

在我們老家農村端午節就沒有城市端午節那麼悠閒了。在我的記憶中就是1.忙端午節,正是農忙時(收麥子),如果端午節和收麥子趕在一塊了,在農村農民肯定以糧食為重,以節為輔,在農忙都是趕好天氣不敢耽誤,就沒有什麼節這一說了再多是中午燒上一桌子菜一家人圍在一起吃個飯。第2個就是閒端午(麥子還沒有熟)等待麥子成熟,那就是在家裡籌備著乾糧,在打仗時,人說兵馬未動,糧草先行,就是把後勤保障做好(家裡自己製作一些能放的食物,如炸油條,炸糖果,炸饊子,如果家庭條件好的可以做很多別的食物),等待麥子成熟時要大幹一場,再個就是樓主所說的用草灰醃製鴨蛋,雞蛋,鵝蛋。

响水大米

在農村生活過的人都對草木灰非常熟悉,草木灰是農村燒火做飯用的植物燒成的灰,在農村是最為常見的東西了,各地區燒的植物莖稈不同,所以草木灰的種類也各不相同,稻殼灰、稻草灰、豆杆灰、玉米秸稈灰各種各樣。

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草木灰在農村的作用很大,以前的農村家家戶戶都有一個專門的灰棚子,常年燒火剩下的灰都要儲存在一個集中的地方,堆在雨淋不著的地方,石板蒙蓋嚴實,農耕的時候送到莊稼地去,是最好的肥料。馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

端午節的時候,城裡的人要草木灰的用處只有一個,就是用來包“灰水粽”。端午節吃粽子是南北方都有的習俗,南北方飲食習慣不同,吃粽子的喜好也不同,一般都口感都是“南鹹北甜”北方喜歡用糯米、大棗、白糖來包各種甜粽子,而南方的粽子喜歡放入各種肉類、糯米和調料做出鹹粽子,而灰水粽也是南方人喜歡包的一種粽子形式。馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

採集木灰以後用,燒一鍋滾開的開水,慢慢的從上面淋下去,底下滴出來的水為棕黃色的,就是灰水了。包粽子之前需要將糯米進行泡水,製作灰水粽需將糯米用灰水浸泡一個晚上,然後進行包粽子。

之所以有這種做法,是因為草木灰呈鹼性,用鹼水泡過的糯米更容易煮爛、發粘。同時做出的粽子外觀顏色發黃、非常好看,吃起來口感比較軟、比較香甜。灰水粽是廣西,廣東,福建一帶知名的地方小吃,是當地的特色食品。

你們那裡都喜歡包什麼樣的粽子,你聽說過灰水粽麼?歡迎大家交流,更多農村精彩,歡迎關注。

少三番

還有十幾天就到了我國一年一度的端午節了,端午節作為我國重大的傳統節日,有很多的習俗都是我們耳熟目染的。在端午節除了賽龍舟之外,還有一個絕對是少不了的習俗那就是包粽子。每當快要到端午節的時候,農村的婦女紛紛都開始準備包粽子的材料。以前幾乎每家都會包很多的粽子,然後直接掛在房樑上。以前的粽子一般材料都比較簡單,大部分都是直接用糯米做的,然後不添加其他的材料。當然有時候也會用綠豆或者黃豆花生做一點粽子,但是往往數量比較少。
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現在市場上各種五花八門的粽子,各種材料的都有,但是其實味道遠遠沒有以前農村的那種簡單的粽子好吃。尤其是農村的鹼水粽子,現在想想覺得還是那種粽子是最好吃的,而且味道最純正,口感軟糯,顏色金黃色,如果蘸上糖的話,味道特別的好吃,即使什麼都不放,一次都可以吃好多個。這種黃鹼粽子現在已經很少吃到了,因為農村的人現在包粽子的越來越少,就算包也都是那些亂七八糟的材料,做的粽子味道遠遠沒有以前的那種粽子好吃。所以現在在城市裡面生活的人,越來越多的人都懷念農村以前那種黃鹼粽子,因為他們別的材料做的粽子都已經吃膩了。
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題主所說的城市裡的人越來越多跑到農村去購買草木灰,就是因為現在城市裡面的人越來越懷念鹼水粽子的味道。如果想要獲得鹼水的話,那就必須要用農村的草木灰來製作,這也是為什麼城市裡面的人,在端午節之前都會到農村去購買草木灰的原因。其實去農村,草木灰是隨隨便便都可以獲得的,只需要收集一些乾燥的稻草或者其他的雜草燃燒之後就可以輕鬆的獲得草木灰。再加上製作粽子所需要的鹼水一般量也不多,所以草木灰的量應該也不用很多,所以不需要購買,直接去農村一些農民的家裡去要一些就可以了。
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雖然在農村草木灰可以輕而易舉的獲得,但是在城市裡面想要獲得草木灰卻是一件非常困難的事情。獲得草木灰之後,然後我們只需要將水燒開之後,和草木灰攪拌均勻,根據自己要用的量來確定放水的多少。水最好是草木灰的三倍左右,這樣得到的鹼水濃度不至於太濃也不會太淡。然後放置沉靜一個星期左右,這樣草木灰就會下沉,然後上層的就是我們需要的鹼水。
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最後包粽子之前先用鹼水把糯米浸泡一個晚上,然後第2天的時候再開始包,不需要再放其他的材料,這樣煮出來的粽子就是我們農村正經的鹼水粽子。鹼水粽子一般要放涼來吃更好,熱的反而沒有涼的香。所以農村人以前基本上都會包很多鹼水粽子,然後放置在陰涼處,想吃的時候就吃,根本不用加熱。
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但是現在在農村一般已經很少有人去包這種鹼水粽子了,想要吃到的話還真的有點困難。所以這也是為什麼在城市裡面的人,跑到農村去購買草木灰的原因,因為他們也懷念這種鹼水粽子的味道。不知道你們有沒有吃過這種鹼水粽子呢?歡迎在下方留言討論。

陌上花开且缓归

其他地方端午節需要草木灰是用來做什麼的,陌上花不太清楚。但在陌上花這裡,如果端午節很多人一時之間都需要草木灰的話,那很有可能是用來包粽子的。

在陌上花這一帶的農村,包粽子時用到草木灰是很普遍的。每到端午,家中要包粽子前,奶奶都會提前用稻草或者大豆秸杆之類的燒出草木灰,然後用水稀釋,再用紗布過濾出乾淨的草木灰水,再用這個灰汁水浸泡包粽子用的糯米。

糯米要在灰汁水中浸泡兩三小時左右,浸泡好後,原本白白的糯米就會變成灰白色,等煮熟後就會泛黃透亮,特別的好看。馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?陌上花曾問過奶奶,為什麼要用草木灰水浸泡糯米?這樣不是很髒嗎?奶奶回答說:草木灰可是個好東西,可以給莊稼當肥料,可以給傷口消炎,可以用來洗鍋底,包粽子時加點這個,糯米更容易煮爛,粘稠度更高,口感也會更香糯,而且草木灰是鹼性的,大人吃了不會泛胃酸,小孩吃了肚裡不長蟲。

也不知是因為聽了奶奶的這番話起作用了,還是草木灰本身真有這種作用,還別說,感覺用灰汁水浸泡過的糯米包的粽子,煮熟後吃起來口感真的更好些。馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?不過,要說到城裡人用草木灰包粽子,在陌上花這裡倒是不多見。現在超市裡各種各樣的粽子都有,城裡人大多是以購買為主,少有自己家包粽子的,更別說用草木灰包粽子了。即使要用,現在超市裡也有那種專門替代傳統草木灰的草木灰鹼,比去農村找尋草木灰更方便。

其實,就算在農村,也是家裡有老人的家庭,才會在包粽子時用上草木灰,年輕一代的,大多不用這個了。馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

小十六123

端午節到了,吃粽子當然是少不了的,有很多人不理解,端午節吃粽子,跟城裡人跑去農村買草木灰有什麼關係呢?當然有關係了,不管城裡還是農村,都想吃上老味道的鹼水粽子,這就離不開草木灰了。
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草木灰是啥,現在的小孩子們恐怕不太知道。就是過去農村用地鍋燒火做飯後,留下來的鍋底灰,農家一般燒的都是玉米秸,花生秸,黃豆杆,芝麻桿還有糯米秸,南方有糯米秸的好像還能多一點,北方基本上不大看到糯米秸,還是燒玉米秸,和花生秸的比較多,這些莊稼秸稈燃燒後的灰燼可是好東西,用來喂韭菜、土豆都是好肥料,撒上後特別愛長。
馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

用草木灰做粽子在南方比較常用,可不是摻在糯米里來做粽子,而是將草木灰放在一塊透氣透水性比較好的布上,水慢慢澆下,漏下來的水收集起來泡糯米,用草木灰水泡出來的糯米做成的粽子,黃軟綿香,香糯可口,而且還不黏牙,特別好吃,比從超市裡買的鹼做出來的粽子要好吃的多,尤其是北方一般做大棗甜粽,南方一般是臘肉鹹粽,黃棕的糯米加上香香的鹹肉,簡直是絕配,而這正宗的口味離不開草木灰的功勞。

草木灰的吸水性特別強,北方農村寒冷,過去沒有洗衣機、甩幹桶,孩子們穿的棉襖棉褲溼了幹不了怎麼辦,撒上草木灰,一晚上就幹了,而且棉衣更加蓬鬆,完全不需要擔心灰把衣服弄髒,絕對的良心“草木灰”。
馬上要到端午節了,為什麼城裡面的人都跑到農村去買草木灰呢?買草木灰有什麼用處呢?

草木灰縱然有千般萬般的好,但也不至於花錢到農村去買,農村現在大多數也都用上了煤氣天然氣,很少能看到農家裊裊炊煙升起的景象,如果真的有需要草木灰包粽子的,到農村去要點就可以了吧,不給錢難道老農們就不允許你帶著灰離開嗎,相信不會的。

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