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北方常見的大白菜，相信很多人都吃過。今天咱們就來介紹一個最普通的燉白菜方法。
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有人喜歡用手撕白菜，而我更偏向於直接用刀切成大片。
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燉白菜如果不加肉，那麼會比較清淡。最常用的做法還是用五花肉來燉白菜。熱鍋里加少量食用油，當油熱了以後下切好的五花肉片，炒出油脂。
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炒出常用的蔥姜和幹辣椒，咱們也要放的。都是為了增加菜的香味。
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再來點蠔油、醬油、老抽。老抽是上色用的，可以不放。
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接下來就可以把切好的白菜下鍋了。如果準備的白菜比較新鮮，可以分兩次下鍋，第一次下菜梆子，炒軟了再下菜葉。
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把菜葉炒軟了，大概需要2分鐘。
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白菜和粉條是傳統搭配，粉條下鍋前需要提前用水泡軟。常用的調料食鹽、雞精、十三香也適量加。
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如果白菜發乾，可以稍微加點水。新鮮的白菜甚至可以不加水。
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青紅菜椒可放可不放，為了調色而已。給菜增加點顏色。
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當菜燉入味，最後撒上一點香菜段，就可以出鍋了。當然，不喜歡吃香蔥的可以不放的。這就是北方常見的燉白菜方法。網友你也是這樣燉的嗎？
