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“種植經濟作物要儘量早種植，早上市 才能趕上好行情。”皖北農村丁大叔說，他種植5畝大蒜，由於提前種植，蒜薹上市較早，遇到了好行情。他種植的5畝大蒜僅蒜薹收入預計在40000元左右，成為鄰村村民們羨慕的對象。
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“今年蒜薹價格上漲的原因主要是：去年蒜薹行情下滑，挫傷了一些農民種植蒜薹的積極性，造成種植面積減少，行情自然會好一些。”丁大叔介紹說，他今年63歲，是泥店村民，他種植大蒜40年，對蒜薹種植情有獨鍾，每年種植大蒜成為他發家致富的門路。
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“新鮮的蒜薹剛上市的時候十分緊俏，價格較高，早蒜薹達到每斤8元左右，特別喜人。”村民劉大哥高興地說，他看到行情不錯，匆忙給家人打電話，僱人採收蒜薹，爭取今年的蒜薹賣上一個個好價錢。
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“種植大蒜必須搶先在蒜薹大量上市之前採收。怎樣保證蒜薹提前上市呢？第一要選擇向土壤肥沃的田塊，充足的有機肥料才能保證蒜薹早早抽薹。迎合物以稀為貴的市場規律。”丁大蒜介紹，現在，蒜薹集中上市，蒜薹價格下降到每斤5元左右，他家的蒜薹收穫已經接近尾聲，正好趕上好行情。
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據丁大叔介紹：當地蒜農們對蒜苗、蒜薹、蒜頭三樣“寶貝”的處理十分靈活了，按照今年的大蒜行情，蒜苗批發價每公斤4元，按畝產8000斤計算，每畝蒜苗收入可以達到8000元；如果選擇賣蒜薹,畝產2000斤，按今年的行情，平均批發價每斤4元來計算，每畝蒜薹的收入能夠在8000元以上。
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“去年蒜薹收購價在每斤1.5元左右，但今年4月初蒜薹剛進入採摘季節，收購價較高。”丁大叔說，隨著蒜薹的大量上市，行情會自然下滑，這就是早蒜薹和晚蒜薹的差別。
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“進入三月份以來，我家已經採了五批蒜薹了。”丁大叔說，大蒜全身都是寶，春節期間剛賣了蒜苗，3月份開始賣蒜薹，5月底份到了大蒜成熟的季節，蒜農們還可以賣蒜。
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“農民想要的是地裡的蒜，蒜薹不抽出去，蒜是長不了的。”丁大叔介紹，蒜薹是蒜生長到一定階段時在中央部分長出的莖，長到一定程度必須抽出，否則會影響大蒜的生長。
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“種植大蒜要選購優良蒜種，優質的肥沃的土壤，施用有機肥料，這樣生長出來的蒜薹會受到村民們的喜愛。”丁大叔說，當地是大蒜種植區，無論行情好壞，村民們都會堅持種植大蒜，大多數蒜農們都遇到過蒜薹大起大落的行情，對於這樣行情的起伏，他們的表現十分淡定。各位朋友，你吃過蒜薹嗎？蒜薹的味道如何？歡迎互動交流，精彩三農故事與你分享！
