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西紅柿是我的最愛，小時候經常吃的蔬菜，也可以當做水果吃，酸酸的很好吃， 我們夏天的時候經常切成塊加點糖，放點醋就吃了，生吃非常好吃。農村老家自己種的西紅柿，吃著特別的好吃，現在在城市菜場買到的西紅柿都沒什麼味道。我老婆也是很喜歡吃西紅柿，今天她說要換一種做法，只見她先把西紅柿放在開水裡煮一下，然後西紅柿上面的皮就可以輕易的去除了，這個技巧很不錯
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老婆把去皮後的西紅柿切成丁，然後放在碗里加入麵粉，打入一個雞蛋，加入調料，放點水一起攪拌成了麵糊，第一次見這種吃法，以前除了生吃就是做西紅柿雞蛋麵，這個我跟我媽都非常愛吃，西紅柿要現在鍋裡炒一下，把它的酸汁炒起來，這樣西紅柿面的味道才正宗，才最好吃。老婆還在麵糊里加入小蔥，我們喜歡吃蔥的，做出來的美食會更香
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接著老婆拿出平底鍋，把麵糊倒在上面，歐文看愣住了，一點油沒加，不怕糊鍋嗎？老婆說這個要小火慢慢的炕出來，這樣做出來的餅兩面黃黃脆脆的很好吃，反正我也不會做，看著老婆做就好了，小火很磨人，但是看著這餅的顏色，就知道味道應該不錯，很期待最後的成品，希望老婆的西紅柿創新會做出美味來
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一面煎好換一面，兩面都是黃黃的，但是又一點沒焦，這技術真是絕了。讓我煎肯定糊了，這就是小火的好處。慢慢的煎，一會香味就出來了，聞著特別的香。兩面都煎好了，老婆說還不能吃，要兩面都香脆，必須還要再花點時間。最後老婆端上桌，我迫不及待的嚐了一個，果然是兩面脆脆的，裡面軟軟的，酸酸的，很香很好吃，最後我一人全部吃光了，老婆不得不又去做了一鍋。
