萵筍可以涼拌也可以配菜炒,你喜歡哪種吃法,怎麼做呢?

2 個回答
铲子爱厨房
2019-04-19

感謝邀請。萵筍是我非常愛吃的一道美食,因為它吃起來清新爽口,而且顏色也非常翠綠嬌嫩,看起來漂亮,吃起來也有食慾。不管是涼拌還是加入雞蛋來炒,我都是非常喜歡的。接下來我就說幾種非常喜歡的萵筍吃法。
萵筍可以涼拌也可以配菜炒,你喜歡哪種吃法,怎麼做呢?

做法一,清炒萵筍。

準備食材:

萵筍一根,大蒜5粒,紅辣椒1個,白糖,食鹽,植物油。

烹飪步驟:

  1. 首先準備一根萵筍,把它的外皮去掉,因為萵筍的皮是非常硬的,所以削的時候一定要注意,用一個硬一些的刀去操作。
  2. 先切成5cm的段,然後再切成均勻的厚片,再從一側把它切成均勻的長條。
  3. 大蒜先拍扁,然後把它切成碎末,紅辣椒切成長條,大小跟萵筍條差不多。
  4. 鍋裡放入清水,加入一勺食鹽,一勺植物油,把水燒開以後,把萵筍倒入鍋中,焯水20秒。
  5. 用漏勺撈出來過一下涼水,再撈出控水備用,這樣能使萵筍口感更加清脆。
  6. 鍋裡放入植物油燒熱,放入蒜末熗鍋,放入萵筍和紅辣椒翻炒幾下,然後加入一勺食鹽,一勺白糖,翻炒幾下即可出鍋裝盤。
    萵筍可以涼拌也可以配菜炒,你喜歡哪種吃法,怎麼做呢?

做法二,涼拌萵筍。

準備食材:

大蒜,青辣椒,小米椒,白糖,雞精,白醋,植物油,鹽。

烹飪步驟:

  1. 先把萵筍的皮去掉,然後切成小段,放入盆中,加入清水清洗乾淨。
  2. 洗好的萵筍把它切成片,然後改刀切成細絲,放入盆中,加入3克食用鹽,攪拌均勻,醃製十分鐘。
  3. 把多餘的水分控出,放在一個網篩裡面晾一下。
  4. 然後在萵筍絲裡面倒入清水,把它沖洗乾淨,這樣做能夠使得萵筍更加的清脆爽口。
  5. 大蒜拍扁,然後切成碎末備用,把青辣椒拍扁,然後用刀切成碎末備用,小米椒切成圈備用。
  6. 萵筍絲放入盆中,加入大蒜,放入青辣椒,小米椒,加入一勺鹽,一勺白糖,半勺雞精,一勺白醋,攪拌均勻以後裝入盤中即可食用。
    萵筍可以涼拌也可以配菜炒,你喜歡哪種吃法,怎麼做呢?

烹飪小提示:

不喜歡吃辣的朋友可以不用放入小米椒。
萵筍可以涼拌也可以配菜炒,你喜歡哪種吃法,怎麼做呢?


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研月半深漂记
2019-04-19

萵筍有很多種吃法,都特別好吃

我介紹的這種做的人比較少

原料:萵筍幾根,食用鹽

做法:

1,萵筍去皮,切成小指粗細的萵筍絲

2,切好的萵筍絲用食用鹽醃製一小時,去除水分

3,醃製好的萵筍絲放到太陽底下晾晒,晒兩三天即可,如果想要長久保存,可多晒幾天

4,晒乾的萵筍絲,用清水浸泡十分鐘左右,瀝乾水分,加辣椒,肉絲或者臘肉翻炒,也可直接涼拌

這樣做的萵筍絲特別爽脆,特別好吃。


萵筍可以涼拌也可以配菜炒,你喜歡哪種吃法,怎麼做呢?
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