東北燒烤是不是中國最好吃的燒烤？
燒烤是中華民族的瑰寶，自打山頂洞人就有了燒烤，記得有相聲說徐州燒烤是中國燒烤的鼻祖，那麼問題來了，東北燒烤是不是中國最好吃的燒烤？肯定不是中國最好吃的燒烤，但東北燒烤是中國最好吃的燒烤之一，每一座城市都有自己的味道，瀋陽燒烤集遼東遼西各地風味，加上新疆味道，足料的燒烤之城。
在瀋陽吃燒烤和擼串基本是一回事，如果今天晚上老闆說去吃烤肉吧，那麼肯定不是去擼串。瀋陽人擼串的歷史不太長，烤肉的歷史比擼串要長多了，擼串大部分都是從新疆流出的技術，直到現在瀋陽燒烤還保留大部分新疆的風味習俗，紅柳、竹籤、鐵絲加上大小不等的肉塊，這種燒烤具有原始的味道和質樸的環境，也是瀋陽人擼串的起源。在瀋陽擼串和韓式烤肉最大的區別就是一個是有篦子，一個沒有篦子。
擼串的名字也是來自小品，這個“擼”是指食客的動作，這個“烤”是指燒烤操作的動作。大金鍊子小金錶，一天三頓小燒烤，我們心中的燒烤就是一頓美味大餐。東北為什麼偏偏錦州燒烤脫穎而出？ 依山靠海， 交通又很方便， 天上飛的、地上走的、 水裡遊的皆可進入錦州！ 只有你想不到的， 沒有錦州師傅烤不到，和新疆烤肉相比，東北燒烤還年輕，但是口味繁多，品種最多，錦州燒烤佔據份額最多的！
說起烤肉，那可是瀋陽人的家常便飯，朋友聚會要吃烤肉、單位總結也要吃烤肉、家庭就餐更離不開烤肉，
很多朋友到瀋陽的第一餐必須要吃點小燒烤。肥瘦相間的各種牛肉，擱在火紅的炭盆上，滋啦一聲翻個面，美味至極，各種各樣的大大小小的肉串，熱乎乎香飄飄的上桌，瀋陽有一句流行語，世界上沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就是兩頓，瀋陽的燒烤能解決一切問題。
遼瀋美食
說燒烤起源於新疆發揚光大在東北！錦州燒烤不服不行，全國燒烤看東北，東北燒烤看錦州！東三省燒烤都有各自的特點！誰也笑傲不了誰！地區口味不一樣！只能說錦州的更有特點！齊齊哈爾烤肉（不是燒烤）也很有名！
第一錦州燒烤不是甜口的，第二錦州燒烤大店難吃，精髓全在小店，第三錦州燒烤源自新疆，當年有很多新疆朋友在錦州，傳播了燒烤，錦州從單純的烤羊肉串開始慢慢發展出什麼都能烤，且改動了部分口味適應當地，第四錦州燒烤跟一些地方的燒烤不同，調味料放的其實不多，比如四川燒烤會放大量辣椒麵也有花椒麵，味道不同但也挺好吃的。總之各地的燒烤都發展出適應了當地的口味，大家互相嚐嚐借鑑借鑑，不必分高低上下，咱可以統一跟老外比。
丹東的烤肉不是很出名，主要是地理位置的問題，去過的人不夠多。但是丹東烤肉真是完爆錦州，丹東的烤肉融合了東北烤肉，韓式烤肉，新疆烤肉的特點。肉質不出彩，但是調味簡單缺直達心靈。同時因為靠海，海鮮燒烤又是特色，本地海鮮種類豐富，口感遠勝渤海的漁港，最有代表的自然是烤黃蜆子，有多好吃就不提了……吃過的才知道。不過每個城市都有的問題，要本地人帶路，大眾點評的館子就別去了，都是坑。
東北燒烤是不是中國最好吃的，這壹周君不好評判，但東北人對燒烤的專注和幾十年如一的熱愛真的值得讚美。跟直播併成為東北支柱產業的燒烤，早已脫離果腹這麼低級的追求，已經上升到了情懷的地步。
東北燒烤也有幾大扛把子，比如丹東燒烤，就地取材，啥新鮮烤啥，丹東靠山靠海，烤海鮮，黃蜆子，蘸蒜泥而食。據說這裡還有烤狗、烤兔子、烤全山羊、烤繭蛹、烤蠶蛹、烤鴿子以及烤鵪鶉等等……遼東燒烤還是相當有口碑的，新鮮講究還大氣，一說就優越感爆棚。
存在感相當弱的吉林燒烤，其實就沒啥特色，五花肉卷菜葉子蘸辣醬，牛肉卷菜葉子蘸辣醬，生豬肝卷蘇子葉等，又重口又清新，還是挺好吃的。
總而言之，東北燒烤真創新，無所不烤的本事真是發揮到淋漓盡致，烤大腸、烤腰子、烤雞心、烤雞肝等都不在話下
烤香蕉你有見過嗎？在東北，燒烤師傅就能完美的烤出來，烤出來之後更是焦黃、金燦燦的，本身軟嫩，烤完之後更有一點焦焦的口感，好吃到犯規！
東北的燒烤是舶來品，80年代之前東北沒有見過燒烤，只是從電影、電視上看過新疆的燒烤，燒烤80年代傳到東北以後一開始只有烤肉串，但比新疆的早小的多，到後來發展到什麼都能烤，比如油麥菜、韭菜都可以烤，東北不但吃燒烤口味比較重，日常口味也很重，地方越小口味越重，這主要和傳統的飲食習慣有關。
西北的燒烤羊肉不醃製，放料也少，主要吃羊肉的原味。另外西北燒烤幾乎沒有豬肉。
東北燒烤肉要醃製，料也重，吃的濃香味。東北人愛吃豬肉串。
原因：一是羊品種和羊肉有區別，西北的羊大多在鹽鹼環境下成長，肉細嫩，羶味小。二是東北人口味偏重，不喜清香肉味。三是西北是伊斯蘭教分佈最廣的地區，對羊肉情有獨鍾，也最會做羊肉，最會吃羊肉。
一個地方有一個地方的特色，可能東北人更喜歡吃東北燒烤一些，南方人有的可能就不喜歡 個人口味而定，但是東北的燒烤尤其是錦州的燒烤真的只讓人回味無窮。 沒吃過的可以嘗一嘗在評價。
肯定不是，四川西昌燒烤才是火的藝術！
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