茯苓和土茯苓有什麼區別？茯苓應該怎麼吃？
土茯苓和茯苓雖然只是一字之差，但並不是一種藥物。
土茯苓為百合科植物土茯苓的乾燥根莖，別名禹餘糧、仙遺糧等。茯苓為多孔菌科真菌茯苓乾燥菌核。土茯苓為植物，茯苓為真菌，從生物分類上就有不同。
從藥物功效來講，兩者也有所不同。
土茯苓出自《本草綱目》
【性味歸經】甘、淡，平。歸肝、胃經。
【功效】健脾胃，強筋骨，利關節。清熱利溼、涼血解毒、祛風止痛。
【應用】1. 用於類風溼性關節炎、痛風性關節炎、關節滑膜炎等。土茯苓可祛風溼、利關節、強筋骨，可用於關節屈伸不利的病變。
2. 用於銀屑病、溼疹、類丹毒、脂溢性皮炎、扁平疣等火毒癰癤、熱淋尿赤澀痛之證。土茯苓有解毒和除溼熱功效。治瘡毒多與銀花同用；治熱淋可配伍木通、蒲公英、篇蓄等。
茯苓出自《本經》
【性味歸經】甘、淡，平。歸心、脾、腎經。
【功效】利水滲溼，健脾，安神。
【應用】 1. 用於小便不利、水腫及停飲等水溼證。茯苓利水而不傷氣，藥性平和，為利水滲溼要藥。凡水溼、停飲均適用。
2. 用於脾虛證。茯苓能健脾。脾虛體倦、食少便溏者，每與黨參、白朮、甘草等補脾藥同用，即四君子湯。
3. 用於心悸、失眠。本品能寧心安神。常與硃砂、棗仁、遠志等安神藥同用。
總得來說土茯苓和茯苓都有健脾祛溼的功效，土茯苓偏於關節之溼，茯苓偏於臟腑之溼。除了祛溼外，土茯苓還可涼血解毒，用於皮膚瘡瘍腫痛，茯苓可以寧心安神，用於心悸失眠。土茯苓還可用於梅毒或因梅毒服汞劑而致肢體拘攣者。但如今臨床上發現梅毒更多還是及時前往醫院，在醫生指導下進行治療比較恰當。
土茯苓和茯苓都是藥食同源的食材，生活中可以將他們加入餐桌中，在吃中養生。
土茯苓豬骨湯出自《民間方》，具有健脾解毒利溼，補骨髓益虛勞的作用。適用於溼熱內擾諸證。
【處方】豬脊骨500克、土茯苓50～100克。
【製法】豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
【用法用量】分2次服完。每日1服。
茯苓糕出自《食鑑本草》，具有健脾益胃的功效。
【處方】茯苓（末）
【製法】白茯苓，末，拌米粉蒸糕食。
【用法用量】可代替米飯當做主食。
文：中日友好醫院碩士研究生 李鈺昕
茯苓是什麼？土茯苓和茯苓區別是什麼？白茯苓與茯苓一樣嗎？茯苓、雲苓、土茯苓、白茯苓、赤茯苓、熟茯苓、茯神等概念，您能分清楚嗎？這兒是嶽西佬，地道茯苓藥農，來自大別山茯苓產區，也是國內重要的茯苓生產加工集散中心，與您探討中藥茯苓概念大全。
什麼是茯苓
茯苓，一種常見中藥材，又叫雲苓、伏苓、鬆苓、茯兔、松木薯等，古稱四時神藥，是多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核！通常，剛挖出了的鮮茯苓叫茯苓個，從外到內，分別是茯苓皮、赤茯苓與白茯苓。切成丁、片或打粉，分別叫茯苓丁、茯苓片或茯苓粉。換而言之，茯苓、雲苓等，屬於統稱，包含不限於茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯苓丁、茯苓片、茯苓粉、茯神等。
赤茯苓和白茯苓各有什麼功效、有什麼區別？赤茯苓介於茯苓皮與白茯苓之間，宛若橘子的白衣部位，赤紅色或褐紅色，功效是祛溼，藥味大，外形、味道略差；白茯苓是茯苓的心，通常說茯苓，說的就是白茯苓。白茯苓顏色潔白如玉，主要功效是健脾和胃，附帶祛溼、安神寧心的功效。
熟茯苓是什麼？就是炮製時專門蒸熟再晒乾的白茯苓，專門健脾。講真的，茯苓是一種藥材，類比人蔘、枸杞，不同於糧食，所謂生/熟茯苓是醫學用語，而不是食品的生與熟，茯苓可以直接（生）吃的！熟茯苓，主要是溫脾的功效，適用於脾虛溼重且有內寒的患者，但不能與牛奶一起吃……茯苓最大的優點是百無禁忌，熟茯苓則不然，大部分人直接選擇（生）白茯苓丁與粉。
茯苓與茯神有什麼區別？茯神，又叫茯神木、伏神，是一種特殊的茯苓。通常，人們將中間天然抱有鬆根白茯苓叫茯神，主要有安神、寧心的功效，可用於心虛驚悸、健忘、失眠、驚癇等。在茯苓大家庭中 ，茯苓皮基本棄用，赤茯苓與茯神很少見，最多的就是白茯苓。
土茯苓和茯苓的區別
土茯苓與茯苓，名字好似一樣，實際確實完全不一樣的兩種東西。茯苓屬於藥用真菌，而土茯苓則是一種植物根莖；茯苓的功效是祛溼、健脾和胃、安神寧心，而土茯苓的功效則是解毒、除溼、通利關節。雖然同樣都能祛溼，但茯苓平和一點，主要還是健脾和胃。土茯苓則烈性很多，比如溼氣很重，起了溼疹可以用，還有解毒的作用呢。
茯苓和土茯苓，名稱差不多，但是功效卻是有區別的，
雖然土茯苓和茯苓二者皆有利溼的作用，卻也不大相同。
茯苓和土茯苓的不同之處
茯苓有滲溼止瀉，健脾安神的作用。常用於脾虛溼盛所致的洩瀉，水腫，小便不利等，也可用於心脾兩虛所致的失眠，心悸。
土茯苓有解毒，除溼，通利關節的作用，土茯苓，可用於瘡癰中毒，小便淋漓澀痛，尿頻尿黃或者溼熱所致的痛風等症。
茯苓和土茯苓的吃法
茯苓的吃法
將茯苓粉和麵粉各適量加入白糖和水調成糊煎成餅，可用於治療心肌，失眠，食少，便溏等症狀。
做饅頭和或熬粥的時候可以加入茯苓粉，這樣吃還提高了食物的養生價值。
土茯苓吃法
土茯苓加綠豆加紅糖熬水喝，可以起到祛溼熱解毒涼血的作用。
熬梗米的時候加入土茯苓一起熬粥喝，可以起到清熱解毒，除溼通絡的作用。
清朝的慈禧太后就很喜歡吃茯苓餅，總用他來想，賜給大臣，因此，茯苓餅也成為清末京師的名點之一。
茯苓和土茯苓就象狗跟雞一樣不是同科的，一個屬多孔菌科的菌類一個屬百合科藤本植物，所以它的是完全不同的藥材。茯苓的功能是滲溼利水，益脾和胃，寧心安神。而土茯苓清熱，解毒，除溼，功能上有本質區別。