臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

7 個回答
胖法老
2019-01-21

雲南茶葉種植方式經歷了5代。第一代是漢代到清中期,這一代的種植方式是混林型,茶樹和其他樹一起種植,是最古老的茶園結構模式和最古老的茶樹栽培農藝技術,茶樹間距1.67米見方,挖穴單株種植,每畝100~200株。西雙版納州、普洱市等地的人栽培型古茶園屬於這種類型。第二代茶園叫滿天星茶園,這類茶園建立於晚清至民國時期,這種茶園單純種植茶樹,棵對棵,順山坡栽種,間距1~1.67米一株,每畝200~600株。這兩種茶園的茶就是古樹茶。

第三代的茶園是等高條植茶園,新中國成立後,國家把大量科技人才輸送到雲南,這種茶園從茶樹本身改善了茶園結構,每畝種800~1300株,與坡向垂直,等高排列。20世紀50年代中期至70年末發展的茶園基本上屬於這種類型,此類茶園在雲南省佔大部分。這部分茶園採用有性繁殖的方式種植,有主根,是喬木,不採就長高,這種茶就是小樹茶。

第四代茶園是密植速成高產茶園。這種茶園80年代在全雲南省推廣。這種茶園是在等高條植的基礎上,以土肥為基礎、以密植為中心,把握好修剪養蓬採摘的技術關鍵,進一步把種植密度提高2.5~4倍,每畝3000~5000株。這種茶園的茶就是臺地茶。

藤條茶是一種茶葉的採養方式,不是茶葉的品種。清末民初主要在臨滄地區採用。此種採養方式叫“留頂養標”,即:除枝條頂端新 梢外,其他側枝所有芽和新葉全部採淨的手工採茶方式。能促進茶樹長高,但分枝極少,每批大部分新梢接近成熟時開採,採摘批次少,採下的新梢較為肥壯。採用這種方式管養的茶樹形似柳條或藤條,所以叫藤條茶。從使用這種管養方式的年代來看,藤條茶也是古樹茶。

紫茶是茶葉的變異品種,因花青素含量高而澀味重,以前是被棄的茶。以前的貢茶的鮮葉就要“五選八棄”(選日子、選時辰、選茶山、選茶葉、選茶枝;棄無芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄食蟲、棄色紫)。但近年因為顏色獨特,有特殊的賣點,雲南茶科所就把紫茶單獨培育了一個品種,取名叫紫娟。剛開始還是火了一段時間,但這個茶葉確實不好喝,後來也基本就銷聲匿跡了,只有小規模的種植。

古樹茶和臺地茶最大的區別在於天然養成和肥料養成,所以口感差異大

刘铃言
2019-12-28

臺地茶、小樹茶,大樹茶,古樹茶,紫茶和藤條茶的區別:

臺地茶也稱為茶園茶,是人工栽培管理的茶葉地。適合大面積山區栽種,幾十畝或幾百畝或者上千畝,普洱茶最有名的臺地茶種植基地是普洱市的營盤山萬畝茶園。

小樹茶是指樹齡在五十年以內的茶樹,這類茶都是因為樹小根細,所吸收的養份主要在地表層,所以茶葉內含物質少茶湯不耐泡。

大樹茶是父輩或爺爺輩們載種的茶樹,樹齡八十年左右的稱為大樹茶或者是喬木茶。,直徑小碗粗細,大樹茶的生態環境優雅,很少人為干擾,所以湯色飽滿耐泡,回甘持久,喉韻也明顯舒暢。

古樹茶是指樹齡一百年以上的茶樹,現在分產到戶,每個茶農家都有幾十顆或者上百棵古樹茶。古樹茶一般生長在群山叢林裡。只有冰島古樹是在寨子的旁邊,所以每年春茶吸引很多茶人前往,價格年年高升。由於樹大根深,吸收的養份充足,所以古樹茶內含物質豐富,茶湯的柔滑度、甘甜、生津、回甘等帶給人的體感明顯,一泡與一泡之間的層次變化,確實讓人難以放杯。

紫茶,是雲南茶葉中的稀有品種,因茶樹呈紫紅色,幹茶呈墨綠色,茶湯呈青綠色,又稱“三色茶"。陸羽《茶經》中記裁的:茶者,紫為上。說的就是紫茶。紫茶沖泡後,有特殊的茶香隱隱含有玫瑰的氣息,回甘持久,及耐沖泡。

滕條茶以勐庫鎮壩糯和昔歸最為有名,滕條茶是茶農在漫長的茶事生產中,結合茶樹的特性和周圍環境總結出來的茶樹採養方法,茶樹的枝條就像一根根長滕掛在樹上,美極了。滕條茶是雲茶古代商品化的活見證,歷史可以追塑到清朝,成為當今一座活的古茶樹的博物館,藤條茶無老梗老葉,顏色銀亮,茸毛厚蜜,茶湯鮮甜爽口,回甘久久不退。


臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?
臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?
臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?
静慧观茶
2019-10-14

靜慧觀茶感謝邀請

盡我所知分享


目前,據我所知,普洱茶中,所謂的臺地,大樹,小樹,古樹,沒有人能給一個統一的答案

都是依賴於各位茶人,茶商,茶農的理解

以前去的那家昔歸,我今年問她樹王的價格,她一臉無奈的告訴我,下面那家封了樹王,所以我們家的只能叫特大樹……這個特大樹,你可聽過?其實具體的年歲,茶農也無法明確


我自己理解的如下

臺地,茶樹樹齡小而多,大面積

小樹,有主幹,但相對矮小

大樹,喬木,樹幹高挺

古樹,有一定樹齡,論百年算,根系扎土很深

紫茶,抱歉,不清楚

藤條茶:長藤,葉片少,算是人工採摘修整後形成的,叫做“留頂養標”。我只見過昔歸。


可以從茶湯厚度,耐泡程度,回甘持久度,喉韻的深度,茶氣的強弱去綜合判斷樹齡

厚度就是茶湯飽滿度,樹齡越大內含物質越豐富,茶湯給到口腔飽滿、厚重的感受

耐泡度、回甘回甜的持久度同樣與內涵物質的豐富程度息息相關,樹的紮根越深,帶給茶人的回饋越多。

其中喉韻的深度是分辨樹齡長短,重要指標,古樹茶的喉韻深邃,是其他樹不可比擬的,甚至有茶人說能直達胸腔。

另外樹齡大茶氣也正,力度更強,感知更快,用身體感受茶氣也是較好的方法。


就分享到這,謝謝

微醺流年
2019-10-07

這個問題涉獵很廣,紫茶和藤條接觸比較少,其它的經常接觸,下面就簡單的說一下它們分別的特質和區分方法。

臺地茶

市場流傳最多的茶種,品質一般,密植種植,產量大,生長週期快,強苦強澀,並且苦澀味在口腔中久久不褪,與古樹茶口感差別巨大。

小樹茶

一般指樹齡35—60年之間,多數植株樹高80—120cm,芽葉不粗壯,苦澀在口腔內停留時間長,口感的協調性比臺地茶好,比古樹茶差。

大樹茶

樹齡多在500—1000年之間。茶樹樹齡越大,生態環境越好,口感就越協調,水溶性果膠、樹脂含量就越高,口感就越溫潤。價格也偏高!

古樹茶

樹齡多在300~400年。果膠質豐富,口感甜潤,微苦微澀,苦澀感在口腔內停留時間很短,大約幾秒鐘。是中高端市場的主打茶種。

紫茶

《茶經》中:茶者,紫為上,指的就是紫茶,雲南大葉種茶葉中的稀有品種,其生茶因其具有生於茶樹呈紫紅色,製成幹茶成品呈墨綠色,茶香特殊,隱隱含有玫瑰味,回甘持久,極耐沖泡。比較稀少。

藤條茶

藤條茶是一種經過特殊採養方式種植的茶樹,並不是大葉種的新茶樹,茶樹定植後,人們採用特定採養方式,經過長期干預而形成的藤條狀茶樹,比較罕見,口感豐富飽滿,甘甜質厚,氣足韻長。

區別方法

口感我已經有打出來,但是每個人對口感的感官是不一樣,有一種簡單的方法,就是看葉底和耐泡度,藤條茶,紫茶,古樹茶比較耐泡,在十幾泡過後,湯色持續穩定,口感依舊。

臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

乾亨德
2019-10-14

謝謝邀請:按雲南官方及相關協會數據來界定,1:臺地茶是指5--15年且連片梯田形種植的茶。

2:小樹茶有兩種情況,A:散落在古茶園的且樹齡不超過30年的。B:由臺地茶過渡而來且樹齡不超過30年。

3:大樹茶樹齡大於30年且小於100年的生長在雜林叢草中,並且非連片梯田形茶園。

4:古樹茶雲南官方數據,大於100年且生長在森林裡茶樹稱之古樹茶。

5:紫茶是因為生長在森林裡的茶樹,受周圍植物的花粉而變異的品種,一般葉面發紫紅,幹茶呈黑幼色,但茶湯在新茶時是金黃色。

6:滕條茶茶索細長,茶樹枝葉散開類似於垂柳,滕條茶茶湯綿滑厚實,但苦澀味不高,也非常香。

荒草林
2019-10-06

感謝邀請回答,感謝悟空問答平臺!

荒草林帶你瞭解雲南茶!分享茶葉知識,提供優質購買茶葉平臺,古樹茶,單株茶,紫茶,還有名山頭茶,品牌茶。

古樹茶的定義,樹周長超過1.2米,樹齡超過400年,樹冠大於10米,單棵產鮮葉超過15公斤以上,樹高超過6米左右。

臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

大樹茶,屬於多年生喬木茶樹,樹齡在200年到400年之間,樹冠高4米以上,有的是獨株,單獨一棵生長,這樣的大樹茶不是叫單株。

臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

紫茶:

紫茶是雲南茶科所與中國農科院培育的新品種,近幾年雲南有種植,還有一種是野生紫茶。
臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

紫茶的作用,含有很高的花青素,對女性特別有好處,預防乳腺癌有特效。同時還預防淋巴細胞病變,預防腫瘤,有很好的抗氧化作用。男士經常飲用,還可以預防腎功能衰竭。

單株茶

雲南茶葉品種更是達到上百種茶樹,還有很多不知名的古茶樹,大家叫它為單株,單株就是單獨的一棵品種不是單獨的一棵茶樹。單株茶品種做出來的茶葉品質更佳,降血脂,血糖效果更好。

臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

藤條茶,是一種藤狀的茶,也有古藤茶,採摘頂端枝條,藤條茶也有古樹藤條茶,茶葉條形黑色居多,好茶的顏色潤滑乾淨。

臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

臺地茶,就是一個新品種,主要是茶葉比較矮是全部是灌木茶,雲南臺地茶種植廣泛,耿馬,思茅,西雙版納,臨滄地區大量種植,很多加工成滇紅與普洱茶,這樣的茶葉喝到嘴裡不舒服,苦澀味大。更有冒充品牌茶的多,有的運到其他產茶區,冒充品牌茶。

臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

小樹茶,喬木茶,也是樹齡80年到200年之間的茶樹叫做小樹茶。這樣的茶樹臨滄地區很多,大量分佈在雲縣和鳳慶縣,這樣茶樹做出啦的滇紅茶,普洱茶口感好,只要不添加色素,不使用農藥,除草劑是滇紅茶的主要原料。

臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

現在有些人把超過120年樹齡的茶叫做古樹茶,是不正確的,那是小樹茶。

看完以後瞭解好茶沒有,分享出去,功德無量,讓很多人瞭解茶葉知識,喝到正宗的茶。

品牌茶:逸客,荒草林使用的是大樹茶原料,還有的是古樹茶做的普洱茶,紅茶。

臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

普洱茶,綠茶,白茶,紅茶茶葉價格多少?

臺地茶:15元——25元一斤,

小樹茶:45元——65元一斤,

大樹茶:180元——480一斤,

藤條茶:80元——450元一斤,

古樹茶:680元——2800一斤。

不包括名山頭的茶,瞭解茶葉價格,你就不會多花冤枉錢!

臺地茶、小樹茶、大樹茶、古樹茶、紫茶和藤條茶是怎樣區分的?

友情提示:冰島古樹,易武古樹,班章古樹,景邁古樹,昔歸古樹等,只要不是你親自制作加工,買的古樹茶基本不是真的。

qzuser218094666
2019-01-22

雖然都是茶,名字卻不一樣。

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