教你怎麼做炸醬麵,好吃到連碗底都想舔乾淨!
論論道兒
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今天教大家做炸醬麵,勁道的鮮麵條再配上吸足醬汁的肉醬,最後夾一筷子黃瓜絲,解膩又脆爽,好吃到靈魂顫抖。做法:選用偏瘦或者五花肉洗淨剁成肉末,加適量芡粉攪拌均勻備用。
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黃瓜切絲、蒜切丁、姜切末。
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按照1:1的比例調製麵醬,黃豆醬和清水,用筷子攪拌均勻。
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開始炸醬。鍋中倒油,油熱後加適量白糖翻炒,待融化成焦糖色,倒入肉末翻炒至染上糖色,加姜、蔥和適量鹽翻炒,最後加入調製好的黃豆醬,煮成稠狀,盛入碗中。
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將買回來的鮮麵條煮熟,有條件的話可以自己手工做手擀麵。
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煮熟的麵條撈出,過冷開水,為了讓麵條更加勁道,這一步不能少。
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麵條上放入黃瓜絲,再鋪一層炸醬麵,攪拌均勻,配上生蒜瓣,就可以開吃啦!那叫一個香,連碗底都想舔乾淨!
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如果不想自己動手做可以買現成的也是很好吃的。非油炸更健康,手工和麵更勁道,自己煮麵更放心,獨立包裝不混裝,更保鮮。
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非油炸麵餅,鹼性面更帶勁,口感勁道爽彈,久煮不爛,醬包有料,選取優質食材,超大醬料包。
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繽紛好生活從面開始,選用原生態優質小麥為原料,不添加色素,口感勁道,做炸醬麵的不二之選。
2017-10-24
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