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1.準備一些排骨洗乾淨，剁成塊備用
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2.用溫水浸泡10分鐘
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3.碗中準備薑絲、蔥結，料酒，用水捏出水姜蔥水
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4.排骨裡面加入鹽、再倒入剛剛做的蔥薑汁，抓拌均勻
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5.準備一些豆腐皮打的結
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6.起鍋燒油，下入薑片、幹辣椒、桂皮、香葉、爆香之後加入醃製好的排骨
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7.然後加入豆瓣醬，翻炒均勻
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8.再倒入100克白酒去腥，蓋上蓋子燜1分鐘
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9.再倒入清水
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10.再轉移至砂鍋，調味鹽、白糖、老抽，蓋上蓋子煮15分鐘
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11.時間到，再加入豆皮和胡蘿蔔塊燜10分鐘
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12.最後淋上澱粉水，大火收汁即可
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撒上蒜末，美味即成。感謝大家的閱讀，今天的分享就到這啦，喜歡的朋友可以回家試試看，一定不會讓你失望的，小編每天都會為大家分享不一樣的美食做法，愛做美食的女神男生們喜歡可以關注我哦！關注後再也不用擔心走丟啦！有任何問題都可以下方評論！
