功夫土豆片15元一盤，一燙就好吃著脆爽，師傅的刀工不得了厲害呢 - 資訊定製

功夫土豆片15元一盤，一燙就好吃著脆爽，師傅的刀工不得了厲害呢

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子啃

1/6 來吃火鍋以葷菜為主，素菜每次就愛點功夫土豆片，這個菜可不算便宜，一份要15元。擺的是很漂亮，土豆片捲成了卷再擺放好，看上去就像要開花了一般。

2/6 土豆片展開薄如蟬翼，對這燈光都是半透明的。

3/6 這種薄薄的土豆片不能煮，只能涮著吃，否則一煮就花掉了，還會把鍋底變得很稠，還容易糊鍋底。

4/6 因為是超薄，所以在滾燙的鍋裡一涮就好了。

5/6 也就是幾秒鐘，撈出來的時候還是半透明的。

6/6 涮好了土豆片帶著紅油鍋裡面的辣椒牛油，吃著是脆脆的口感確實好吃也容易入味，這可能是火鍋店裡利潤最大的菜，一個土豆能做這樣的一盤沒問題，師傅的刀工真好~

2019-08-29

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