蝦別再煮著吃了，學會這種簡單做法，蝦肉Q彈，鮮到你流口水

家尤菜菜

1/8 【蒸汽蝦】\n行業有這麼一句話，要看東西鮮不鮮，蒸一蒸就知道。海邊也流傳著這麼一句老話，煮蟹不放鹽，做蝦不放水。出來的味道比白灼水煮蝦還要好，肉質不但清甜，而且超鮮嫩，彈性十足。

2/8 【準備材料】：活蝦，白糖，白醋，黃姜，醬油

3/8 活蝦擠出頭部髒東西時，壓直蝦背順帶拽出蝦線後沖洗乾淨。

4/8 鍋裡水燒開，再放上蒸託，倒入鮮蝦，蓋上鍋蓋，開大火蒸2分鐘。（注：如果是大蝦，則需蒸的時間加長，一般5分鐘）

5/8 蒸熟的蝦，迅速放入冰水中冷卻，10秒後撈起瀝乾水分。

6/8 接著製作蘸料：將黃姜洗淨切成小粒放入碗中裡，加入2勺白糖，2勺白醋，1勺清水，半勺醬油攪拌均勻。（注：這個醬料是酸甜姜味的，大家也可以根據自身的飲食習慣製作自己喜歡的蘸料）\n

7/8 開小火熬1分鐘，白糖完全融化後出鍋。

8/8 最後將蝦裝盤，吃的時候，蘸點醬料即可。\n本圖文均為“家尤菜菜”原創，盜用必究，感謝您們的支持與鼓勵！

2019-09-13