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記得2010年的時候，大蒜價格瘋漲，每公斤的收購價格達到14元，菜市場上的價格更是貴過一些肉類，“蒜你狠”一詞便成了流行語。每年關於大蒜市場的行情成了焦點，吸引很多人關注。那麼今年又會是什麼樣的行情呢？
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去年蒜薹上市的收購價最多不過7、8毛錢，後期則出現了無人收購的局面，一毛錢一斤也沒有人要，很多蒜農把蒜薹削掉扔地裡。而今年蒜薹一上市收購價就達到2元多一斤，並且價格一直堅挺，末期的收購價也有1.8元每斤，每畝地的蒜薹收入有600元左右。很多蒜農對今年大蒜的行情充滿期待，大都預料會有一個好價格。
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2019年5月15日，山東成武最大的蒜區大田集鎮的一些早熟大蒜開始收穫了，溼蒜的收購價格每斤2.3元，去年同期溼蒜的收購價只有6、7毛錢，價格暴漲了3倍之多，按照這個價格每畝地差不多有1萬元的收入，一些減少種植面積的蒜農直呼“沒蒜準”，後悔種少了。
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圖為蒜販前幾天剛從河南收購過來的溼蒜，每斤的收購價1.8元。僱傭工人剪蒜胡、整理後囤起來，等待漲價。據瞭解由於河南大蒜成熟較早，不少蒜販為了搶佔市場先機，紛紛去河南等地收購大蒜。按照1.8元的收購價，去掉運費，現在也已經有不少利潤了。
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今年的大蒜價格會不會一飛沖天，再次出現“蒜你狠”的局面呢？有資深蒜商告訴筆者，現在上市的只是少部分早熟的大蒜，集中上市還要10多天的時間，能否出現繼續上漲的行情現在判斷還為時過早，但預計不會低於2元的價格。
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大蒜的價格一向忽高忽低，就是置身大蒜交易多年的蒜商，也無法摸透其中的規律。即便是在大蒜收購期間，價格也極不穩定，有些年前期價格高，有些年份則是後期價格高。蒜農沒有議價權，覺得價格合適就會選擇賣掉，後期的漲跌則是資本玩家的事情，和農民沒有關係了，對於今年大蒜價格，你怎麼看？
