有人專門到農村採摘桑葉當菜吃，桑葉好吃嗎？吃了有啥好處？
我認為桑樹是一種很神奇的植物，神奇之處在於蠶寶寶吃了它的葉子後會吐絲作繭，人們抽絲剝繭之後經過加工就變成了絲綢。絲綢可是中國的特產，由中國古代勞動人民發明並大規模生產絲綢製品，更是開啟了世界歷史上第一次東西方大規模的商貿交流，史稱“絲綢之路”。
桑葉不僅蠶寶寶能吃，人也可以吃。其實，在農村有很多野生的桑樹，我用它的葉子養過蠶寶寶當寵物，也吃過桑樹結的果實桑葚，但是以前一直沒有想過要去吃它的葉子。
今年春節期間，我去一飯店吃飯，上了一盤從外觀一看就知道是涼拌的蔬菜，吃了一口感覺以前沒有吃過，也不知道是用什麼蔬菜做的，就問服務員什麼菜，服務員答道“涼拌桑葉”。
活了這麼多年，第一次吃熟悉的桑樹葉子，這讓我感到很新奇。雖然能看出桑葉被水焯過，還是嫩葉，但是吃到嘴裡感覺很粗糙，口感不太好，但是經過廚師涼拌調味後，也別有風味。
把桑葉當作蔬菜來食用，偶爾吃幾次可以調節口味，有人專門到農村採摘桑葉當菜吃，也無非就是嚐嚐鮮，調節下口味而已，並沒有人把它天天當作尋常蔬菜來食用。飯店用它做菜，可以增加菜品，農民出售桑葉可以增加收入，都是好事。
至於提問中所問吃桑葉有啥好處？我認為，至多它也屬於植物，無非是含有維生素及其它一些營養物質，可以被人體吸收而已，別的也並無什麼神奇功效，坦然面對即可。你認為呢？
以前在我們當地基本上種植桑樹，基本上都是採摘桑葉給蠶吃或者是採摘桑葚食用，不過在我們那邊的桑樹數量非常的少。小時候經常會養一些蠶，到處找不到桑葉，有時候只能用萵苣的葉子來代替，但是用萵苣葉子代替桑葉給蠶絲的話，長很容易拉肚子，導致很多的蠶死亡。因此養蠶還是要用桑葉才是最好的，用其他的葉子代替都很容易讓常拉肚子導致死亡。
小時候從來沒有聽說過桑葉原來也可以當做食物吃，以前以為只是給蠶吃的葉子，加上我們那邊種植的桑樹數量非常的少，所以一般很少有聽說過，有人吃桑葉。不過最近這幾年桑葉好像似乎在農村越來越火，而且越來越多的人喜歡吃桑葉，知道它的好處，所以現在種植桑樹的人越來越多。現在在我們當地桑葉已經不是給蠶吃的了，而是給人吃的食物。
每當春季桑葉剛剛發芽的時候，農村有很多婦女就會將新發出來的桑葉芽摘下來，然後烘乾當做茶葉。剛剛蒸發出來的嫩芽就和我們普通的茶葉一般細嫩，烘乾之後不可以保存，然後想要泡桑葉茶的時候，只需要拿出來和普通的泡茶葉方法一樣。據我們當地的人說，經常喝桑葉泡茶，可以有一定的減肥效果，而且還能夠降血壓。
最近這幾年農村的野菜也是越來越火，像香椿芽，蒲公英還有一些其他的野菜，價格也是越來越高，但是數量卻越來越少。而桑葉作為一種野菜，現在受到越來越多的人喜愛，因此種植桑樹的人也越來越多。
在農村桑葉的吃法多種多樣，我們最常見的就是將剛剛採下來的比較嫩的桑葉用水直接焯一遍，然後直接涼拌食用，非常的好吃。而且很多人還喜歡用桑葉攤雞蛋餅吃，這種方法也是非常好的。當然桑葉還可以作為青菜使用直接爆炒，也是不錯的選擇。隨著桑樹的葉子好處被越來越多的人知道之後，吃桑樹葉子的人也就越來越多了。
那麼大家一定會覺得吃桑葉到底有什麼好處呢？桑葉是一種純綠色的食物，口感最好的是剛剛發出來的嫩芽，其次就是顏色比較淺的那種嫩桑葉比較適合食用，如果已經顏色非常的深的話，說明已經老了不再適合食用，口感會非常的差。吃桑葉可以有效的降三高，還能夠起到一定的減肥效果。而且桑葉中含有大量的維生素C，對皮膚有好處。因此桑葉是一種非常好的食材，大家如果沒有吃過的話可以試一試。不知道你們有沒有吃過桑葉呢？你們覺得好不好吃呢？歡迎在下方留言討論。
你好！
很多人一聽桑葉就覺得奇怪，桑葉不是喂蠶的嗎？人能吃嗎？桑葉就是桑樹的葉子，在農村，以前為了得到蠶絲做布匹會有大量農戶專門養殖蠶蛹，而蠶寶寶最愛吃的食物那就是桑葉了！我們小時候讀書，也經常喜歡養蠶，當然不是為了得到蠶蛹，而是覺得飼養的過程特別有趣，看著可愛的蠶寶寶，一天天的蛻變，變成了飛蛾，也特別有成就感，而每天我們要做的就是去摘桑葉喂蠶！
其實桑樹在農村特別常見，很多不需要人工種植，它自己就能生長，它的葉子特別多，綠綠的特別清翠，看起來也特別嬌嫩！現在養蠶的人越來越少了，而人們大魚大肉吃多了，卻開始喜歡嘗試用農村的桑葉來做美食了！很多沒有吃習慣桑葉的人會覺得桑葉就跟野菜似得，有點苦澀！
桑葉是有一定的藥用價值的，它也廣泛運用於中醫保健方面！如果單獨的吃，肯定是會有些苦澀的！如果想用桑葉做菜，最好是春天桑樹發芽以後，採摘最清翠，最鮮嫩的葉子來做菜，不喜歡桑葉的苦澀，可以用開水焯下水，擠幹水分以後，切碎用來煎蛋，那可是非常美味的，入到嘴裡還有股淡淡的清香！
桑葉本來就是中醫藥材，它清熱解毒，潤腸通便，還有排毒祛溼的功效！在炎炎夏天採摘點桑葉來做菜，或者泡茶，還能夠生津，預防中暑呢，所以多吃桑葉還是有好處的！
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農村現在正是吃桑葚的時候，大家都知道桑葚對貧血者作用很大，貧血的人食用桑葚可以起到補鐵補血的作用。只是人們在採摘桑葚的時候，也可以順便摘一些桑葉回家嚐嚐。桑葉的吃法有很多種方式：桑葉麵條、桑葉包子、涼拌桑葉，還有桑葉茶以及桑葉糰子，桑葉可以做出這麼多的美食，不知道你吃過哪一種？
如果想吃桑葉包子或者涼拌桑葉，最好趁著桑葉鮮嫩的時候採摘，採摘的
時候也要儘量摘頂尖的葉芽。這個時候已經過了春天，只有頂尖的葉芽最嫩。桑葉採回家以後清洗乾淨，然後用開水燙一下，再用涼水浸泡幾個小時。打算包桑葉包子之前，將燙過的桑葉切碎，再加五花肉和花椒粉，根據自己的口味添加各種佐料。開鍋以後，屋子裡瀰漫著淡淡的桑葉香，咬一口桑葉包子，實在是美味。如果沒有吃過桑葉包子的朋友，趁著現在桑葉還比較鮮嫩，趕緊去山裡採了桑葉回家包包子嚐嚐。
想吃涼拌桑葉，最好是春天的時候採摘，因為春天的桑葉最嫩，這個時候的桑葉，稍微有一點老，不過頂尖的葉芽還可以。跟桑葉包子一樣，也需要先把桑葉洗乾淨以後用開水燙一下，然後再放在清水裡浸泡一會兒，這樣可以去一下桑葉的微苦，吃起來口感更好。將開水燙過的桑葉擠幹水分，稍微加點兒白糖，加辣椒油、生抽、鹽，再加適量的醋和香油，然後一起拌勻，一盤口味獨特的涼拌桑葉就可以吃了。
其實桑葉有很多種吃法，一些腦洞大開的家庭主婦，能夠把桑葉變成各種各樣的美食。因為她們知道桑葉不僅是美食，吃桑葉對身體也有很多好處。應該說桑葉也是天然的藥材，實用桑葉，能夠祛風散熱，清肺潤燥，如果因為風熱引起的感冒，用桑葉泡水喝效果不錯。肝火旺盛的人，經常喝點桑葉茶水，可以起到祛火敗火的作用。老年人老年人時常喝一些點兒桑葉泡茶可以降低血壓血糖。
更年期的女性，有很多人會出現汗多燥熱的現象，去採摘一點新鮮桑葉回家，洗乾淨後直接用開水沖泡了喝，一段時間後會有效果。不過霜降後的桑葉，要比現在的桑葉藥效更好。不怕麻煩的話，秋後可以採摘一點兒收藏。
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桑葉好吃，只是你知道應該什麼時候吃桑葉，吃桑葉的哪些葉子嗎？吃貨吃出了精華，不是有人說桑葉口感不好嗎？那是沒抓住最好的時間段吃，或者吃錯了桑樹部位的葉子，而桑葉藥用價值最好時則是口感最差的時候。
桑樹葉在那些沒有糧食吃的年代，它和榆樹一樣，不敢露頭，一露頭會被飢腸轆轆的農民們連根吃掉，所以那些年曾經是農民們裹腹的植物，後來生活條件越來越好，從無到有，農民的生活水平如同芝麻開花，節節攀高，有好幾十年沒有人再去理會桑樹葉子。
殊不知這幾年桑樹的葉子又被很多人重新追捧，於是桑葉被大家重新認識，原來桑葉的營養價值不是一般的高，三高人員用桑葉泡水喝能緩解三高症狀，體質虛弱可藉助桑葉來增強體質。
不過好吃的桑葉藥用價值和營養成分不是最好的，想把桑葉當成菜來吃，那就需要春天剛發芽時，摘取桑葉的心芽部位，這是桑葉口感最嫩最好吃的部位，這時候的桑葉無論是用來涼拌做菜，還是製成茶葉，都是口感最好時。
而桑葉最具藥用價值的時候是秋天，秋天桑樹葉子經過了春夏秋三季的洗禮，小小的葉片裡儲存著最好的營養成分，這時候的桑葉不能講究它的口感，而是強調它的作用，它有著對人體健康非常有益的作用。
這時候的桑葉從桑園裡摘回來，洗淨塵土，放在乾淨的容器上晾晒，晒出來的葉片沒有春天採摘的嫩心芽製成的桑葉茶清香怡人，只不過這種喝起來澀澀的桑葉泡水，對於很多身體有小毛病的人來說作用不小。
想吃桑葉的，那就採摘春天剛長出來的心芽，無論是做菜還是拿來包包子，味道都很不錯，但桑葉的各種作用此時並不明顯，如果是單純的想利用桑葉的藥用價值來調理身體，那就選用秋天霜降前後的桑葉吧，這時候是桑葉營養成分和各種價值最高峰時。
眾所周知，桑葉平時主要用於養蠶，不過桑葉我們也可以吃，但是即便桑葉能吃，但是建議大家最好吃桑葉芽頭處的嫩葉這一塊才能吃。那麼，桑葉好吃嗎？吃了有什麼好處呢？下面就來看一下吧！
一、採摘桑葉當菜吃，但桑葉好吃嗎？
桑葉其實還是一種很不錯的食材。跟大部分綠葉蔬菜一樣，桑葉可清炒、可涼拌，而且用來煲湯也是非常棒的選擇。桑葉的味道不僅清爽怡人，而且做出來的菜品味道也十分美味。
對於桑葉的吃法，介紹兩種健康吃法給大家：
1、涼拌桑葉
材料：桑葉100克蒜瓣、3個白芝麻少許、鹽2克、白糖2克、醋5毫升、生抽5毫升、辣椒油5毫升、芝麻油10毫升
製作過程：
- 桑葉洗淨控水後裝盤，蒜瓣去皮後切碎。
- 架鍋燒水煮沸，加入桑葉焯水，大約2分鐘即可。
- 蒜末放入盤子底部，然後撈出桑葉用手擠去水分後放入盤子中。
- 加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。
- 充分攪拌用筷子拌勻即可。
桑葉這樣吃，可以起到解暑熱的作用。
2、鹹骨桑葉煲
材料：排骨500g、桑葉250g、鹽適量、生薑兩片、蒜頭兩粒
製作過程
排骨用粗鹽醃約2-3小時；
桑葉洗淨，摘掉粗梗，瀝乾備用；
排骨與姜冷水下鍋，瀝淨血水備用；
砂鍋熱鍋後下油、蒜頭，炒香；
放入排骨，表面炒熟後加入清水；
水煮開後加入桑葉；
之後再轉小火煲約半小時就可以吃啦！
另外，桑葉還可以用於燉母雞湯、煲鯽魚湯等。
二、吃桑葉的好處
1、身體保健
桑葉含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質及黃酮等多種生理活性物質，是一種很好的中藥材和保健食物。
2、通便消腫
在桑葉的作用下未被小腸吸收而輸送到大腸內的糖質由腸內菌群作用，生成二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機酸，使腸內外環境酸性，抑制了有害細菌增殖，起到整腸效果，改善便祕，改善腹脹。桑葉還能去除體內多餘水而改善水腫。
3、去火
桑葉對身體有著諸多好處，能夠治療上火、胃疼以及失眠等情況，另外還能清肝明目、緩解風熱感冒的好處。
溫馨提示
桑葉和桑葉茶並不適合多吃，不然容易使人出現損傷脾胃和導致臉色越來越差，可能還會導致食慾不振、噁心想吐的情況，所以不能過多的吃。
以上便是關於桑葉的一些問題解答嗎，希望對大家有所幫助！
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有人專門到農村採摘桑葉當菜吃，桑葉好吃嗎？吃了有啥好處？
桑葉在以前就是用來養蠶的，或者是餵豬、餵雞的，不知道從什麼時候成為了人們喜愛的野菜，筆者前幾天回家正好路過一片桑樹林，樹還比較大，也沒人管理的那種就看到很多人在採桑葉，開始我還以為大家都是採回去養蠶的，一問才知道，他們是聽說那裡有一大片怕都被別人採完了，週末一大早就從城裡大老遠跑到農村來採的，我看到的時候已經採了半上午了，一看一人已經採了一大袋子，還沒有停下來的意思。筆者也意思的採了一袋帶回家，還特意上網查了一下怎麼做桑葉好吃？
第一個做法就是涼拌桑葉，也是最簡單的做法，只需要取桑葉上面的嫩葉，然後洗淨用開水焯一下過冷水，把過好冷水的桑葉撈出稍微擠去水分放入盤中，將大蒜拍碎製成蒜泥撒在桑葉上，然後以此加入加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油，再攪拌均勻一道特別適合現在這個季節的涼拌桑葉就做好了。
第二個吃法就是把桑葉洗淨焯水後包包子，尤其是那種涼水面的包子真的特別好吃，要是桑葉不多也可以加入韭菜、白菜等其他的蔬菜代替不少很影響口感。有興趣的朋友可試一下。
要說吃桑葉有什麼好吃？
桑葉是一味常見的中藥，性寒，味甘、苦，有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，可治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的病症。但是桑葉入藥最好是秋後被霜打過的霜桑葉，那時候的藥效才是最高的，而春天吃的嫩葉作用並沒有那麼強。
《本草拾遺》中記載，桑葉主霍亂腹痛吐下，冬月用幹者濃煮服之。細銼，大釜中煎取如赤糖，去老風及宿血，降糖。《本草經解》中記載，桑葉入足太陽膀胱經、手少陰心經、足太陰脾經。《唐本草》中記載，桑葉水煎取濃汁，除腳氣、水腫，利大小腸。
現代研究表明，桑葉具有抗凝血作用，具有降血壓作用，具有降血糖血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用，還具有抗炎、抑菌作用，抗病毒、抗腫瘤作用，抗衰老和抗疲勞的作用。
在農村，野菜遍地都是，到處都有，野菜品種也很多，有車前草，蕨菜，蒲公英，香椿芽等等，這些野菜味道還是不錯的，吃得人也多，我們農村自己種植有很多新鮮的蔬菜，有時候都會去採摘野菜回來換換口味，也覺得野菜味道不錯。但是有人到農村摘桑葉當菜吃，我覺得非常不可信。
在我們農村，桑葉都是種植來養蠶寶寶的，蠶寶寶最喜歡吃桑葉了，放點桑葉下去，蠶寶寶吃得很快，會發出沙沙的響聲。桑葉是很粗糙的，應該吃起來渣渣的，口感非常差。每次摘桑葉的時候，葉子柄都有白色的漿液滴出來，聽說桑葉吃起來澀澀的，味道非常不好吃，應該很少有人吃吧。在農村80年代很窮的時候，春夏之交鬧春荒，大家都餓著肚子，都沒看到有人採摘桑葉煮來吃，連飢餓的人都不吃桑葉，估計桑葉也是不能吃或者不好吃的吧！
桑葉雖然很少拿來當菜煮來吃，但是把桑葉當做茶葉泡來喝的卻很多。採摘鮮嫩的桑葉，通過練茶工藝製作成茶葉，就可以拿來泡茶喝了。桑葉泡茶喝起來有股澀澀的味道，桑葉泡茶可以清熱解毒，利尿利溼，對身體還是有好處的。
桑樹除了葉子可以餵養蠶寶寶之外，結的桑果就是人間美味。桑果一般4-6月份成熟，成熟的桑葚黑黑的或者有些是紅色的，看起來非常誘人，桑果可以鮮吃，就是採摘下來就可以食用，酸酸甜甜的，非常美味。還可以晒乾，做成果乾來吃，晒乾的桑葚，可以一邊看電視一邊拿來吃，就像零食一樣很美味。桑葚還可以釀酒，桑葚酒可以強身健體，提高人體免疫力，是不可多得的滋補品。
桑葉當然好吃啦，蠶寶寶們都喜歡吃，不過很少聽說人們把它當野菜來吃的，有吃地瓜葉的，有吃榆樹葉的，有吃香椿芽的，即使在農村，也很少聽說有吃桑樹葉的。
當然在過去那個吃不起菜的年代，可能會有人專門摘桑葉當菜吃，不過好像口感並不是很好，所以我們這邊吃的人不多。桑葉通常就只是用來喂蠶，如果實在多到沒地方用，可以用來餵豬，自家種桑葚的也不會沒事來盤炒桑葉吧。
桑葉有很好的食用價值，這不可否認。所以桑葉很多情況下被用入藥膳，有一道桑葉豬肝湯在農村經常有人做，桑葉和豬肝都有明目的作用，喝桑葉豬肝湯可以治療眼疾，對於治療紅眼病有很好的效果。用桑葉作為配料來煮湯，這應該也算是吃桑葉了吧。
桑葉真正入口吃的雖然不太多，但是晾乾後用來泡水喝卻比比皆是，桑葉泡水作用很多，藥店裡也有賣，它很便宜，十塊錢可以買一大包。很多更年期女性買回家泡水喝緩解出虛汗的症狀，說來真的管用，很多人更年期的症狀就是大量出汗，即使天氣很冷，只要稍微一活動就汗流不止，用桑葉泡水當茶水喝，幾次便有效果。
桑葚、桑葉都是好東西，我很喜歡吃桑葚，甜甜的很好吃，而且還有烏黑頭髮的效果，至於有人說的用桑葉拌菜吃，或者做成桑葉餅吃，只要沒打農藥的綠色無汙染桑葉應該是可以吃的，只不過現在吃的人還不多，將來或許也會像薺菜、苦菜那麼受歡迎。
說到桑葉，這本是農家養蠶的時候喂蠶吃的東西，如果說在多年前，有人說桑葉可以當菜吃的話，我是不相信的，但是在現在，卻不容我不信。
隨著現在“野菜潮流”的興起，農村不只是一些野菜成了城裡人的心頭好，很多樹葉也被搬上了餐桌，其中就有桑葉。
桑葉好吃嗎？
說實話，我還真的嘗試吃過一次涼拌桑葉，其實準確的說，吃的不是桑葉，而是剛長出來的幼嫩桑芽。對我來說，這並不是一種可以被稱之為“美食”的東西。即便是用開水焯過一遍，它還是帶了一些苦澀味道，對於一些喜歡苦澀味的人來說，這絕對是一種美味，但對我來說，卻算不上。
吃了有啥好處？
吃桑葉有好處嗎？答案是肯定的。早在古代，桑葉就是我國中醫上一味非常不錯的藥材，有著清熱解毒、清肺潤燥的功效。村裡老一輩的人都喜歡摘一些打霜之後的桑葉（據說是打霜之後的桑葉藥效更好），乾製之後，在天氣炎熱的時候用來泡茶喝，可以解暑消熱，效果很不錯。
以上就是我個人對於桑葉的一些瞭解，如果有不足之處，望大家多多補充指正！
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