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蓮藕只能炒著吃？不妨試下這做法，不蒸不炸，營養豐富又不上火
小小食光px
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1.將蓮藕洗淨削皮，從側面切成片，然後切絲。
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2.切好的蓮藕絲泡在清水中，防止氧化發黑，還可以去除部分澱粉。
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3.再切碎備用。
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4.將豬前腿肉剁成肉末，加入剁碎的蔥薑末，倒入適量料酒，撒入適量鹽，然後攪拌均勻。
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5.再倒入半個打散的雞蛋，用筷子快速用力攪拌，讓肉末和雞蛋液充分融合，產生粘性。
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6.將藕丁倒入肉末中，和肉末一起攪拌均勻。
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7.用手將肉末搓成圓球狀，大小可以根據自己的喜好。搓圓之後在放有面包糠的盤子裡打個滾，讓表面均勻沾上面包糠。
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8.再整齊擺放在鋪了錫紙的烤盤內。放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤15分鐘。
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9.最後的5分鐘注意上色，如果上色過深，可以在丸子上面加蓋一層錫紙，避免上色過度。
2018-11-29
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