首先我們先了解下墨魚的墨汁。

烏賊的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素，還帶有少量的毒素，這種毒素對人體的危害作用不大，而且在高溫加熱過程中也會被分解破壞，因此，烏賊的墨汁可以加熱後食用，不建議直接生吃。

墨魚爆頭這個吃法，我是通過快手看到的，當時快手各個吃播都進行墨魚的爆頭吃法，就是把🐙直接煮熟之後，然後沾點調料直接一口咬爆🐙的頭部，然後墨汁從墨魚頭部流出來。

當時看到這個吃法感覺很不可思議，同時看著那些吃播的吃法，也勾起了我的飲食慾。

於是我也到海鮮市場買了一些活的🐙，然後洗乾淨，放到鍋裡開始煮了起來，記得剛放到鍋裡時，章魚還是活的，當時感覺還很殘忍，要不要把它殺死再進行煮，正在猶豫的時候，就見章魚不動了，估計是over了。於是煮了一會兒等感覺熟了之後，就把章魚撈起來放到盤子裡，當時記得是沾了點醋吃的。

當拿起章魚用口咬章魚的頭部時，可能是太燙的原因，沒有想象中的墨汁出來，而是壓根沒把頭咬破，於是涼了涼再咬一次，確實墨汁出來了，那個味道根本沒有像吃播裡面那種美味，反正我是一口吐了。最後沾點料汁才勉強吃了一個，給人的感覺很不好。不好吃是肯定的，可能是不太適應這種味道吧。

但是可以肯定的講，肯定沒有吃播們表現出來的那種好吃。也許吃播們也是咬著牙，痛苦的吃著，只是所表現出來一種很美味的樣子，來勾起觀眾的食慾，以增加自己的銷售額。

如果你好奇心自然存在的話，不如試一下😂

找找感覺。

最近這兩年八爪魚在網上非常火，經常看見海邊的漁民吃八爪魚動不動就直接爆頭他們吃八爪魚，連同八爪魚的墨以及內臟一起吃掉，不知道八爪魚的內臟是不是真的有那麼好吃，可能是因為海邊的漁民習慣了這樣吃，所以才覺得沒有什麼。但是我平時吃八爪魚，基本上都是把內臟去掉的，如果不去掉內臟，真的不知道怎麼下的了口。

八爪魚是一種營養價值非常高的海鮮八爪魚含有豐富的膠原蛋白，經常食用八爪魚，有美容養顏的功效，可以延緩人體衰老增強皮膚的彈性。八爪魚的口感Q彈很多人都特別喜歡吃，但是大多數人吃八爪魚基本上都會把內臟去掉而不是像海邊的漁民那樣，連同內臟一起吃掉，想想都覺得特別的腥。

那麼八爪魚的墨到底能不能吃呢？

其實，海邊的村民吃八爪魚的墨，更能夠體現海邊的漁民吃海鮮的那種豪放，海邊的漁民一般吃海鮮都是直接用水煮直接吃的，基本上不需要加別的調料，不管是螃蟹蝦還是八爪魚，基本上都是白水直接煮了吃，而且在很多漁民出海打魚吃海鮮的方法就更加的簡單粗暴，很多漁民覺得八爪魚的墨更美味。如果他們吃八爪魚，去掉內臟不吃八爪魚的墨的話，他們反而覺得八爪魚沒有味道。

像八爪魚、墨魚、魷魚，身體裡面的墨汁更大的作用，是為了躲避天敵，在海洋中，八爪魚的天敵特別多，如果一旦遇到強勁的對手，他們就會選擇噴墨，將海水弄混濁，這樣對手沒有辦法看到他們八爪魚就可以輕鬆地逃跑。

八爪魚的墨主要含有水分黑色素以及蛋白多糖這些物質其實對人體都沒有害處。相反，很多海邊的漁民認為八爪魚的墨還對身體具有一定的好處，所以他們一般吃八爪魚都不去墨，他們甚至在做海鮮的時候，將八爪魚的墨汁當作調料使用，我們普通的人，其實很難想象，八爪魚的墨汁到底是什麼味道。

雖然八爪魚的墨汁含有未讀，但是經過高溫烹煮之後，這些毒素對人體基本上是沒有什麼作用的。所以說吃八爪魚，連同他的墨汁一起吃，對身體是沒有什麼傷害的。但是並不建議不經常吃海鮮的人，這樣去做，因為八爪魚的內臟膽固醇含量比較高，就有三高的人，最好不要吃八爪魚的內帳烹飪之前，最好把八爪魚的內臟去掉，這樣吃才是最正確的方法。

八爪魚又名章魚，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物種進化而來，身體一般很小，八條觸手又細又長，固有“八爪魚”之稱。

八爪魚分佈在世界各地的熱帶和溫帶海域皆有分佈。

八爪魚具有養血通乳，解毒，收斂生肌，延緩衰老等功效。

八爪魚的墨汁是可以吃的，八爪魚的墨汁的化學成分為黑色素和蛋白多糖複合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或與蛋白不結合。下面我就為大家分享一道家常做法，韭菜炒八爪魚，希望你們能喜歡！

1：取八爪魚500g，去除其內臟和墨汁，放到盆裡，加入少許鹽和醋搓洗一下，洗去其觸手上的髒東西和粘液。然後改刀切成段備。

2：韭菜300g，洗擇乾淨切成段備用。

3：起火燒水，待水開後放入八爪魚，燙3—5秒馬上撈出來控水。

4；起火燒油，先把韭菜炒至五成絲時放入燙好的八爪魚，加入鹽：5g，料酒少許，大火翻炒幾下，然後淋入少許香油，出鍋倒入漏勺裡，控去韭菜下的湯，既可裝盤。

注意事項：無論是燙八爪魚時或是炒時一定要注意不要燙大了，不然的話八爪魚就不鮮嫩了。

這樣一道碧綠鮮嫩的韭菜炒八爪魚就做完了，希望你們能喜歡，求關注，點贊，轉發，謝謝了！

第一：不常吃海鮮的建議不吃墨，那玩意有的人會過敏。

第二：我們這些靠海邊的人吃海鮮大多講究個原汁原味。

第三：有墨和沒墨口感確實差很多。

第四：不瞭解的情況下請不要戴著有色眼鏡看人和事。

吃八爪不吃墨，吃蝦不吃頭，吃螺不吃黃，都是菜雞中的菜雞。同理，吃烤肉不吃蒜，說牛肉麵沒有肉，小龍蝦愛吃蝦尾的，都是二球。