怎麼做圓蔥好吃？

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圓蔥又叫洋蔥，是一種常見的蔬菜，雖然很辛辣，但其營養豐富，常食對降血壓和降血脂大有好處。圓蔥可以和雞蛋、豬肉搭配炒制，但我個人認為，圓蔥最有營養的吃法就是涼拌，原汁原味，美味可口。

圓蔥拌木耳

用料：圓蔥1個 木耳1把 香菜2根 大蒜2瓣辣椒 1個 鹽、香油、味極鮮適量

1、木耳提前泡發，洗淨，鍋中倒水燒開，把木耳焯水，撈出瀝水備用。

2、圓蔥去外皮，洗淨，切絲。

3、香菜洗淨，切段，蒜去皮切沫，辣椒切絲。

4、取適量涼開水，放入蒜沫、鹽、味極鮮、調成汁。

5、取一盆，放入木耳、圓蔥、香菜、辣椒絲，倒入料汁，攪拌均勻，淋上香油，裝盤。

清香四溢的圓蔥拌木耳，配一碗手擀麵，那吃起來是清爽無比。有時間，你也調一盤，嚐嚐味道如何？

圓蔥也叫洋蔥。吃法較多，我是北方人，我們老家吃法，切開生吃，得配著肉菜吃，很香也解膩。二是涼拌，切絲放醋一點味達美，放點香菜，香油。軟化血管。吵著吃洋蔥雞蛋，怎麼做就不介紹了，和平時大蔥炒雞蛋差不多。三是炒肉，洋蔥木耳肉片，起鍋燒油，油熱下花椒，炸糊撈出，下肉片，翻炒直到變色，滴兩滴醋，下蔥薑蒜，幹辣椒，炒出香味，放老抽，甜麵醬兩勺，翻炒均勻，下如洋蔥木耳翻炒，鹽，最後來點青椒。四是醃製羊肉串。純手打 謝謝採用

您好！您說的圓蔥是洋蔥嗎？就按照我理解的是洋蔥，來聊聊吧。要說洋蔥可是個降三高的好東西。洋蔥可以涼拌，把洋蔥洗乾淨，切絲放在盤裡，把泡好的木耳洗乾淨，焯水，過涼，控水切絲，和木耳放在一起，加入米醋適量，生抽一點，香油適量，用筷子拌均勻。如果喜歡口味豐富一些的，裡面還可以加入蒜末，辣椒油，花椒油，但調味油不宜多。拌均勻即可。另一種方式:燉好的牛肉切厚片備用，西紅柿洗乾淨切塊備用。洋蔥洗乾淨切塊備用。起鍋，熱鍋涼油，加入蔥薑末，炒出香味兒，倒入西紅柿翻炒幾下，蓋上鍋蓋兒，燜2至3分鐘，西紅柿變軟了一些，倒入牛肉，翻炒幾下，加入一點生抽，為了提味兒，不要深色醬油，翻炒幾下，不要用力翻炒，因為牛肉是燉熟的，避免過力炒碎，再燜大約2至3分鐘，倒入洋蔥翻炒幾下，不蓋鍋蓋兒了，淋上薄芡，加入鹽味精一點點，翻炒均勻出鍋。配上米飯，和一碗雞蛋紫菜湯。您說這樣搭配算不算是一頓既營養又舒服的美食吧。還有一種做法，洋蔥洗乾淨切絲備用，肉絲洗乾淨，攥去水，加入鹽一點點，蛋液，醬油一點點用筷子攪拌均勻，加入澱粉適量攪拌均勻，加入油一點點攪拌均勻，起鍋，熱鍋涼油下去蔥薑末炒香，下入肉絲，這時用筷子快速把鍋裡的肉絲吧啦，至變色，倒入洋蔥絲，翻炒幾下，淋薄芡，翻炒幾下馬上關火，加入鹽味精一點點，既可。需要說:下入洋蔥絲翻炒要快，不要火大了，炒老了，洋蔥絲口感不好了。這道菜可以配上米飯，也可以烙薄餅卷著吃。還有洋蔥和牛肉做餡兒餅也不錯啊。還有……一時想不起來了。謝謝！

用料

鹽

適量

孜然

適量

羊肉

300克

芝麻

適量

圓蔥

半個

醋

少量

料酒

少量

味精

少量

海鮮醬油

適量

糖

少量

油

適量

做法

1， 準備食材圓蔥切絲，羊肉切片，我買的羊肉片，裝盤備用

2， 把羊肉片在鍋裡開水汆一下入，以便去浮末和腥氣

3，撈出肉片，鍋裡放油八成熱放適量孜然，芝麻，把元蔥入鍋爆炒

4，然後放入汆過水的羊肉煸炒

5， 依次放入料酒，糖，醋，海鮮醬油，變色變軟，再放入鹽，翻炒幾下出鍋

小貼士

羊肉經過開水汆過，不需爆炒時間過長

，油不要放太多，圓蔥和羊肉的量1:1為好。

圓蔥具有軟化血管，降低膽固醇的功效，去皮切成細絲加入醋、鹽、辣椒油等是非常可口的小菜。追求口感的話，首推幹炸圓蔥圈，將圓蔥順著功成1釐米寬的圓圈，放入用雞蛋和澱粉攪拌好的麵糊中炸至金黃撈出，撒入孜然粉、辣椒粉、鹽，這是一道蔥香非常濃郁的家常菜。