血糖高到底能不能吃南瓜?有人說大米、土豆、南瓜都不適合血糖高的人吃,為什麼?
【專業醫生為您做解答】
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南瓜吃起來口感有點甜,土豆出含有大量的澱粉、西瓜含糖量很高,如此等等的說法經常會聽到,特別是很多糖尿病患者因此而不敢吃,其實這是對糖尿病合理飲食到底什麼才是合理,以及如果看待各種食物對血糖的影響等問題不瞭解所致。
日常飲食是血糖的主要來源,主要是由食物中的碳水化合物分解成的葡萄糖提供,而碳水化合物在所有的食物中都會含有,只是含有量多少不同而已。從對血糖的影響來說,含有的碳水化合物越少對血糖的影響越小,反之則越大。但與些同時,食物對血糖的影響還與消化吸收的速度有關。
同樣數量的糖,慢慢被吸收後血糖升高幅度會低,如果快速吸收則血糖快速升高,造成了血糖的大幅波動,但兩者最終吸收的總量卻是一樣的,因此即便是含糖量較多的食物,吃法不同對血糖的影響也不一樣。比如只吃一碗米飯和一碗米飯配以大量的蔬菜一起吃,蔬菜中大量的膳食纖維可以阻礙小腸對葡萄的吸收,血糖升高的速度會大幅下降,控制好進食量並不會對血糖造成太大的影響。
明白了這些道理,再來看南瓜、土豆、紅薯、山藥等糖尿病人想吃又不敢吃的食物,與米麵等主食對血糖的影響究竟有什麼不同,就會心中有數了。來做一下對比:
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南瓜吃起來口感有點甜,土豆出含有大量的澱粉、西瓜含糖量很高,如此等等的說法經常會聽到,特別是很多糖尿病患者因此而不敢吃,其實這是對糖尿病合理飲食到底什麼才是合理,以及如果看待各種食物對血糖的影響等問題不瞭解所致。
日常飲食是血糖的主要來源,主要是由食物中的碳水化合物分解成的葡萄糖提供,而碳水化合物在所有的食物中都會含有,只是含有量多少不同而已。從對血糖的影響來說,含有的碳水化合物越少對血糖的影響越小,反之則越大。但與些同時,食物對血糖的影響還與消化吸收的速度有關。
同樣數量的糖,慢慢被吸收後血糖升高幅度會低,如果快速吸收則血糖快速升高,造成了血糖的大幅波動,但兩者最終吸收的總量卻是一樣的,因此即便是含糖量較多的食物,吃法不同對血糖的影響也不一樣。比如只吃一碗米飯和一碗米飯配以大量的蔬菜一起吃,蔬菜中大量的膳食纖維可以阻礙小腸對葡萄的吸收,血糖升高的速度會大幅下降,控制好進食量並不會對血糖造成太大的影響。
明白了這些道理,再來看南瓜、土豆、紅薯、山藥等糖尿病人想吃又不敢吃的食物,與米麵等主食對血糖的影響究竟有什麼不同,就會心中有數了。來做一下對比:
看了這樣的數據,就會知道其實南瓜等食物中含有的碳水化合物遠低於米麵,吃了同樣重量的南瓜和米麵,其實南瓜對血糖的影響會更小。同樣的道理,紅薯、土豆、山藥等也是一樣,只要注意把它們當作主食對待,不要多吃,且吃的時候多配蔬菜等一起吃,完全可以做到想吃就點吧!
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南瓜、大米、土豆作為日常最為常見的食物,經常會會被糖尿病人來問,
醫生聽說南瓜能治療糖尿病呢,是不是啊?
我院裡有個老職工10年前家裡就囤著南瓜,每天都吃,因為他在某個小冊子裡看到南瓜能治療糖尿病。
現在他已經中風偏癱,視力也非常差了。
當然這並不是南瓜導致的,但它肯定不能治療糖尿病。
南瓜能不能吃,我認為能吃,但在做的方法上不建議煮,以蒸為好,較嫩的可炒可調。因其含澱粉,建議做主食。但因為目前南瓜品種較多,甜度也比較大,含糖量不定,吃時還是應該看口感,如果較甜則不建議吃。
我曾經在以往的問答中多次提到土豆是糖尿病患者比較好的一種主食,做法也多次提到,大家可以翻看以往的回答仔細體會,關注還將有新內容。25g大米、麵粉和100g土豆所含熱量相似,並且土豆中含有大量的膳食纖維、氨基酸、微量元素等,所以在大米和土豆之間選擇,我首選土豆。
米飯我也曾經提過多次,建議和多種穀物做成雜糧飯來食用。並在吃米飯前多吃蔬菜,以延緩米飯的吸收,除非老人或必須流質飲食的,不建議喝大米稀飯。它的升糖指數太高了,相當於喝下了一碗糖水啊!
歡迎溝通交流!
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南瓜、大米、土豆作為日常最為常見的食物,經常會會被糖尿病人來問,
醫生聽說南瓜能治療糖尿病呢,是不是啊?
我院裡有個老職工10年前家裡就囤著南瓜,每天都吃,因為他在某個小冊子裡看到南瓜能治療糖尿病。
現在他已經中風偏癱,視力也非常差了。
當然這並不是南瓜導致的,但它肯定不能治療糖尿病。
南瓜能不能吃,我認為能吃,但在做的方法上不建議煮,以蒸為好,較嫩的可炒可調。因其含澱粉,建議做主食。但因為目前南瓜品種較多,甜度也比較大,含糖量不定,吃時還是應該看口感,如果較甜則不建議吃。
我曾經在以往的問答中多次提到土豆是糖尿病患者比較好的一種主食,做法也多次提到,大家可以翻看以往的回答仔細體會,關注還將有新內容。25g大米、麵粉和100g土豆所含熱量相似,並且土豆中含有大量的膳食纖維、氨基酸、微量元素等,所以在大米和土豆之間選擇,我首選土豆。
米飯我也曾經提過多次,建議和多種穀物做成雜糧飯來食用。並在吃米飯前多吃蔬菜,以延緩米飯的吸收,除非老人或必須流質飲食的,不建議喝大米稀飯。它的升糖指數太高了,相當於喝下了一碗糖水啊!
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可以吃南瓜的,如果麵粉和大米都不能吃了糖尿病人吃什麼了?醫生是建議少吃並不是不吃,不吃飯還能活著嗎?主要是控制飲食習慣和個人飯量,全面攝取營養成分,多食粗糧。
我爸爸患糖尿病8年了,正常飲食,減少油脂的攝入和控制飯量現在血糖保持在飯後都7.0~9.0之間,基本沒有吃過藥物。建議不要服用拜糖平等極速降糖藥,不要使用動物內臟等等,多吃苦瓜,黃瓜,蘿蔔,主食可以精糧於粗糧搭配使用,就是二米飯(大米+玉米磣、大米+小米),可以是1:1也可以是1:2根據自己的喜好來定
營養師小糖來為大家解答,血糖高還是可以適量吃南瓜的。
南瓜的升糖指數GI值為75,似乎比較高,但它的碳水化合物含量並不高,所以升糖負荷GL值並不高。糖友們還是可以適量吃點的。但南瓜屬於一種澱粉類蔬菜,糖友們可不能把它當蔬菜吃,應該當主食來吃,和白米飯一樣來計算熱量,吃了南瓜就少吃幾口飯,這樣血糖才不會飆升。
營養師小糖來為大家解答,血糖高還是可以適量吃南瓜的。
南瓜的升糖指數GI值為75,似乎比較高,但它的碳水化合物含量並不高,所以升糖負荷GL值並不高。糖友們還是可以適量吃點的。但南瓜屬於一種澱粉類蔬菜,糖友們可不能把它當蔬菜吃,應該當主食來吃,和白米飯一樣來計算熱量,吃了南瓜就少吃幾口飯,這樣血糖才不會飆升。
有人說大米、土豆、南瓜糖尿病人不適合吃,其實是有點道理的,但又不完全對。因為這三種的升糖速度都是比較快的,對於那些血糖比較高,而又不控制食用量的人來說,確實比較危險。但是,只要掌握食用技巧,糖尿病人還是可以吃的。
大米飯當然可以吃,但不要吃純白的米飯,而應該在大米中加點料,比如燕麥、蕎麥、紅豆、綠豆,還可以加點玉米、紫薯、小米、豌豆之類的,這樣升糖速度會變慢。至於澱粉類蔬菜,除了土豆南瓜,還有山藥、蓮藕、芋頭,這些根莖類蔬菜糖友們都應該當主食來吃,吃的時候控制好總熱量即可。
糖尿病人沒有絕對不能吃的東西,誰再說糖尿病人一定不能吃米飯、不能吃土豆之類的,大家不要信,也不要緊張。只要少吃點,什麼都是可以吃的,實在不放心就測一下吃的前後的血糖,做到心中有數。
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南瓜含糖量那麼高!當然要少吃!
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謝謝邀請
血糖高的人不是不能吃,而是減少吃的量和次數比較好些,血糖高的人少吃多餐,多運動。管住嘴邁開腿。
根據不同食物的含糖和提升糖速度來說,建議少吃升糖較快的失誤,反之增加降糖和升糖慢的食物為宜,比如:精良就比雜糧升糖快,填料含糖較多的也少吃,當然怎麼吃也是有講究的。
非專業人士,個人意見,
血糖高還是去醫院找醫生給點專業建議比較穩妥
感謝邀請。
血糖高、糖尿病的糖友其實可以適當吃一些南瓜,如果不是過度添加精製糖的食物,哪怕含有的天然糖分高一些,糖友們也可以適量吃一些。
先來說說為什麼說大米、土豆、南瓜不適合糖友食用。
主要還是因為它們富含糖分。糖分並不是像我們想象那樣,吃起來甜的東西含糖就高,例如富含澱粉的包子饅頭,它們並不甜,但它們含有的豐富澱粉,最終分解產物就是豐富的葡萄糖,則對血糖影響較大。比如火龍果,很多人感覺吃起來沒什麼甜味,但其實它的總含糖量較高,只是蔗糖含量多,果糖(味道更甜)含量少,讓我們誤以為它不怎麼含糖。
感謝邀請。
血糖高、糖尿病的糖友其實可以適當吃一些南瓜,如果不是過度添加精製糖的食物,哪怕含有的天然糖分高一些,糖友們也可以適量吃一些。
先來說說為什麼說大米、土豆、南瓜不適合糖友食用。
主要還是因為它們富含糖分。糖分並不是像我們想象那樣,吃起來甜的東西含糖就高,例如富含澱粉的包子饅頭,它們並不甜,但它們含有的豐富澱粉,最終分解產物就是豐富的葡萄糖,則對血糖影響較大。比如火龍果,很多人感覺吃起來沒什麼甜味,但其實它的總含糖量較高,只是蔗糖含量多,果糖(味道更甜)含量少,讓我們誤以為它不怎麼含糖。
大米、土豆、南瓜中同樣富含澱粉,如果糖友們過多地吃了,最終堆積的葡萄糖也不會少,造成對血糖的影響較大。不過糖友完全是可以吃這些食物的,就要看怎麼個吃法了!下面跟大家說說如何來吃更佳。
剛才說到,這些食物都能適量食用,那這個適量就要把準量了,一般來說,含糖量(不僅僅是果糖、葡萄糖,還有澱粉、碳水化合物等成分,最終也會分解為葡萄糖,統稱為糖類)較高的蔬菜、水果,一次性最好食用不要超過100g(相當於是一個小蘋果的量),可以分多幾次來食用。
像是題主提到的南瓜、土豆這些,其實更適合用於作為主食,而不是配菜食用。畢竟糖友們自身的胰島素還是能分泌,只是效率低下,有抵抗,而且在治療過程中還會吃降糖藥、注射胰島素,為了維持血糖,主食類食物肯定還是需要吃的。南瓜、土豆、紅薯、山藥、玉米等這些食物,都富含澱粉,但它們的優點就是屬於天然蔬菜,粗雜糧,其中膳食纖維豐富,還有多種營養成分,不僅能夠提供充足葡萄糖,還能靠自身的膳食纖維來減緩血糖上升速度,比起精白米麵來說要好太多。建議糖友們可以用這些粗雜糧、薯類作為主食,一次性攝入最好也不超過150g,搭配其他蔬菜肉類一起食用,以減緩糖分的分解速度。
感謝邀請。
血糖高、糖尿病的糖友其實可以適當吃一些南瓜,如果不是過度添加精製糖的食物,哪怕含有的天然糖分高一些,糖友們也可以適量吃一些。
先來說說為什麼說大米、土豆、南瓜不適合糖友食用。
主要還是因為它們富含糖分。糖分並不是像我們想象那樣,吃起來甜的東西含糖就高,例如富含澱粉的包子饅頭,它們並不甜,但它們含有的豐富澱粉,最終分解產物就是豐富的葡萄糖,則對血糖影響較大。比如火龍果,很多人感覺吃起來沒什麼甜味,但其實它的總含糖量較高,只是蔗糖含量多,果糖(味道更甜)含量少,讓我們誤以為它不怎麼含糖。
大米、土豆、南瓜中同樣富含澱粉,如果糖友們過多地吃了,最終堆積的葡萄糖也不會少,造成對血糖的影響較大。不過糖友完全是可以吃這些食物的,就要看怎麼個吃法了!下面跟大家說說如何來吃更佳。
剛才說到,這些食物都能適量食用,那這個適量就要把準量了,一般來說,含糖量(不僅僅是果糖、葡萄糖,還有澱粉、碳水化合物等成分,最終也會分解為葡萄糖,統稱為糖類)較高的蔬菜、水果,一次性最好食用不要超過100g(相當於是一個小蘋果的量),可以分多幾次來食用。
像是題主提到的南瓜、土豆這些,其實更適合用於作為主食,而不是配菜食用。畢竟糖友們自身的胰島素還是能分泌,只是效率低下,有抵抗,而且在治療過程中還會吃降糖藥、注射胰島素,為了維持血糖,主食類食物肯定還是需要吃的。南瓜、土豆、紅薯、山藥、玉米等這些食物,都富含澱粉,但它們的優點就是屬於天然蔬菜,粗雜糧,其中膳食纖維豐富,還有多種營養成分,不僅能夠提供充足葡萄糖,還能靠自身的膳食纖維來減緩血糖上升速度,比起精白米麵來說要好太多。建議糖友們可以用這些粗雜糧、薯類作為主食,一次性攝入最好也不超過150g,搭配其他蔬菜肉類一起食用,以減緩糖分的分解速度。
米飯其實也不是不能吃,只是現在的米飯經過的加工過程比較精細,麥麩成分損失嚴重,膳食纖維跑了很多,所以利於消化吸收,其中的澱粉能快速分解為葡萄糖,餐後血糖上升快。為了更好地平穩餐後血糖,我們可以在米飯裡添加雜豆雜糧混合,比如紅豆飯、黑豆飯,小米飯、黑米飯等等,如此一來,增加膳食纖維的量,減緩消化速度,則血糖也能夠更好穩定下來。
所以,其實這些食物糖友都是能吃的,注意科學搭配,控制食用量,血糖也不會被影響太多。
【【玩美煮藝】寒風凜冽,感官漸漸遲鈍,一份熱騰燉牛腩,搭配烤土豆溫暖感知】https://toutiao.com/item/6636534631342539267/?iid=19530361790&app=explore_article×tamp=1545278024&group_id=6636534631342539267&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share
南瓜,大米,土豆,要看怎麼料理,蒸、煮,最安全做法。就拿我今天做的烤土豆為例,炸土豆,油脂含量高,做土豆泥,糊化太嚴重,血糖會升高,而用迷你土豆,本身糯性比大土豆低,加上先蒸後烤,不糊化土豆,吃來有飽足感,想減脂又可以顧慮到營養,是不錯的選擇。
大米與南瓜也是相同,料理不糊化,保持膳食纖維,不過量飲食。
有的南瓜和白薯一樣,甘甜,這樣的要少吃。有的水份多,糖尿病人可以多吃一點。
可以吃,南瓜可以治糖尿病