內蒙古赤峰對夾怎麼做?

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麦兜买东西
2019-09-05

您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。

對夾的用料

餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

對夾的做法步驟

步驟 1

將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘

步驟 2

醒面的時候把燻肉切薄片備用

步驟 3

做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻

步驟 4

將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻

步驟 5

將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)

步驟 6

將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

步驟 9

用刀在餅側面開口

將燻肉片塞進餅皮裡面

焦香四溢的對夾做好了,開吃


您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。

對夾的用料

餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

對夾的做法步驟

步驟 1

將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘

步驟 2

醒面的時候把燻肉切薄片備用

步驟 3

做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻

步驟 4

將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻

步驟 5

將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)

步驟 6

將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

步驟 9

用刀在餅側面開口

將燻肉片塞進餅皮裡面

焦香四溢的對夾做好了,開吃



您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。

對夾的用料

餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

對夾的做法步驟

步驟 1

將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘

步驟 2

醒面的時候把燻肉切薄片備用

步驟 3

做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻

步驟 4

將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻

步驟 5

將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)

步驟 6

將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

步驟 9

用刀在餅側面開口

將燻肉片塞進餅皮裡面

焦香四溢的對夾做好了,開吃




您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。

對夾的用料

餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

對夾的做法步驟

步驟 1

將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘

步驟 2

醒面的時候把燻肉切薄片備用

步驟 3

做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻

步驟 4

將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻

步驟 5

將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)

步驟 6

將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

步驟 9

用刀在餅側面開口

將燻肉片塞進餅皮裡面

焦香四溢的對夾做好了,開吃





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對夾的用料

餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

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步驟 1

將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘

步驟 2

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步驟 3

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步驟 4

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將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

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對夾的用料

餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

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步驟 1

將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘

步驟 2

醒面的時候把燻肉切薄片備用

步驟 3

做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻

步驟 4

將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻

步驟 5

將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)

步驟 6

將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

步驟 9

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餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

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將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘

步驟 2

醒面的時候把燻肉切薄片備用

步驟 3

做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻

步驟 4

將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻

步驟 5

將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)

步驟 6

將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

步驟 9

用刀在餅側面開口

將燻肉片塞進餅皮裡面

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餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

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步驟 2

醒面的時候把燻肉切薄片備用

步驟 3

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步驟 4

將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻

步驟 5

將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)

步驟 6

將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

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餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

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步驟 2

醒面的時候把燻肉切薄片備用

步驟 3

做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻

步驟 4

將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻

步驟 5

將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)

步驟 6

將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

步驟 9

用刀在餅側面開口

將燻肉片塞進餅皮裡面

焦香四溢的對夾做好了,開吃










您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。

對夾的用料

餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉

對夾的做法步驟

步驟 1

將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘

步驟 2

醒面的時候把燻肉切薄片備用

步驟 3

做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻

步驟 4

將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻

步驟 5

將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)

步驟 6

將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下

步驟 7

全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅

步驟 8

電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋

步驟 9

用刀在餅側面開口

將燻肉片塞進餅皮裡面

焦香四溢的對夾做好了,開吃










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