內蒙古赤峰對夾怎麼做?
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃
您好 我就是赤峰市的,對夾還是老品牌店裡做出來正宗,趁熱乎剛出鍋的又酥又香,歡迎您到赤峰來親自品嚐,赤峰市的知名對夾老店有宴賓樓對夾 城南對夾 慶裕對夾 廣利對夾等等。
對夾的用料
餅皮面團 低筋麵粉 300g大骨湯或煮肉的湯 45g煮肉熬出的豬油 15g溫水 150g油酥 小米麵 15g煮肉熬出的豬油 30g燻肉 薰好的五花肉 薰好的精瘦肉
對夾的做法步驟
步驟 1
將做餅皮的材料放一起,和成軟麵糰,醒5分鐘再揉一遍,蓋上保鮮膜再醒20分鐘
步驟 2
醒面的時候把燻肉切薄片備用
步驟 3
做油酥,將小米麵炒熟,加煮肉時熬出的豬油,拌勻
步驟 4
將麵糰擀成厚約6mm左右的大片,上面抹一層做好的油酥(這一步驟在當地叫擦酥),用硅膠刮刀抹勻
步驟 5
將麵皮從一側捲起,全部卷好後,分割成9個的擠子(300g面做9個)
步驟 6
將擠子拿在左手上,左手拇指壓住中間,右手將擠子的四周往中間收攏,團成圓潤的小麵糰,收口朝下
步驟 7
全部團好後,將麵糰輕輕壓扁(或用擀麵杖輕輕擀)成直徑8公分,厚1公分的小餅
步驟 8
電餅鐺燒熱,放入小餅,烙餅時不要蓋鍋蓋,(也可以用平底鍋烙),兩面都烙好後,在餅皮兩面刷一層煮肉熬出的豬油,表面出酥皮後即可出鍋
步驟 9
用刀在餅側面開口
將燻肉片塞進餅皮裡面
焦香四溢的對夾做好了,開吃