槐花含苞欲放的時候最好吃！在我們農村槐花是十分受歡迎的，它不僅香氣四溢，而且還可以製作各種美食。

1.蒸槐花。擼下一串串還是花骨朵的槐花，洗乾淨拌麵上鍋蒸。用搗好的蒜泥，加醋，加鹽，生抽，芝麻油，辣椒麵調成料汁，淋在蒸好的槐花上，那真是美味極了！

2.槐花炒雞蛋.把槐花和雞蛋一起炒，放入少許鹽，保持原有的清香，很好吃。我們這這裡還有製作幹槐花的習慣。把新鮮的槐花放入沸水中炸煮，再撈出控幹在太陽底下晾晒，晒乾後的槐花放在袋子中，置於陰涼通風處。在冬天把它拿出做包子，包餃子非常好吃。

這個問題我來答

我的老家是山東農村，記憶里門前房後就有好多槐花，每當看見槐花冒骨朵，一串串青青的，我們小孩就開始按捺不住想要摘下來嘗一下，當然了，很青很小的時候是不能吃的，吃到嘴巴里澀澀的

在等個十天半個月，眼看著青骨朵開始白嫩時，這時候就是最好吃的時候嘍！半開不開，花瓣沒有打開，我們幾個調皮小孩有會爬樹的就會大顯身手，跐溜幾下就能爬上去，當然了我是最笨的那個，只能望樹眼饞人家爬的高風景好😂！我就等著撿

拿回家，我媽一般都是蒸槐花，先讓我把槐花擼下來，這個活我最愛幹了，感覺很好玩😁弄完後洗一下，直接用白麵粉加水適量鹽一起拌勻，放大鍋裡蒸幾分鐘大概😥（現在沒槐樹了我都好幾年沒吃過了）蒸好後甜滋滋清香味十足，吃完後我媽會不讓出門，說見風臉會腫😂😂😂因為她腫過，好在我從沒腫過😁😁😁

槐花是我兒時的回憶，雖然現在依然在農村，但是幾乎沒有槐樹，有也是很高那種，不等我去已經被人家摘的只剩下最高的了😁

楊槐花開到花苞的時候最好吃。就是大家常說的花骨朵，或者說剛露出白的一點點那種情況。如果全開了或者開了好幾千的那種，就沒有什麼甜味了，不好吃呢。用我們農村人的話說，他們花中的蜜被蜜蜂採了沒味道了。

以前我們山上漫山遍野的洋槐樹。現在也是這種情況。以前的話，家家戶戶都去山上採摘洋槐花，現在的話，大家有些都搬到城裡去了，或者說生活條件好了，吃的菜多了，偶爾吃一下洋槐花，大家都不太喜歡，這一個野味了。至於吃法的話。我們北方人感覺到做的菜樣式很少，吃的洋槐花來說的話，吃的方法也很少。就是炒著做菜吃或者打湯吃。最常見的是拌上面粉，往鍋裡蒸著吃。他們叫它洋槐花麥飯，就好像土豆拌飯一樣。

還有一種方法就是，將洋槐花晒乾，做成菜花幹那樣的，什麼時候吃什麼時候用開水泡一下。這種吃法的話，是以前那菜少時那樣吃的，當野味收拾的或者說家裡沒糧食了，這樣儲存著當糧食吃的。我是西紅柿在農村，希望我的回答能幫到你。

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謝謝邀請。春光又明媚起來，槐花飄香時節，宛如夢幻般的一樹槐花，一下子又把鄉下的時光呈現出來，那時純真的年代，總也暖意融融。

不知你是否會想起，一碗媽媽的槐花麥飯，不妖豔，極普通，卻也濃香撲人，它的質樸和鄉情，會從你的眼前移到腦海和思想裡，記憶是那麼的甜美……

美食帶來幸福感，每一次與綠色的食材相遇都彌足很貴。我來說說，槐花開到什麼時候最好呢？宜挑選那些含苞欲放的花采，因花未全開放，比較嫩，聞上去香香的、吃起來會脆脆甜甜的。主要是嫩，不老。那麼怎麼做最好吃？應該說槐花麥飯最好吃。如何做呢？

第一，用清水將槐花淘乾淨晾乾。第二，在槐花中加入適量的食用油、鹽、味精、五香粉等調料，並攪拌均勻。第三，在已經加入調味的槐花中加入適量麵粉並攪拌均勻。

第四，將攪拌好的半成品槐花麥飯放入蒸鍋，水開後，再蒸20分鐘即可。第五，蒸好後為更好吃，可根據各自的口味潑熟油，放點蒜泥，會更好吃。

槐花還有其他更好的吃飯，歡迎大家不辭吝教。

感謝官方邀請，關注、點贊，不放過任何一道美食！槐花開到什麼程度最好吃？怎樣吃？

有句成語叫“含苞待放”來形容將成年的少女。對食用花卉而言，不管是做菜，還是用來泡茶，“含苞待放”的時候，味道最好。
花朵大多含有揮發油，開放後，它固有的香味會散發。如果採摘過早，還沒成熟，太晚又會損失一些固有的芬芳，剛剛準備開的時候是最好吃的。

槐花的食用方法很多：小炒、做餡料、煲湯等等。但人們大多數情況都是用來做餡料，下面給小夥伴們簡單分享幾個。

一、槐花煎蛋

將2枚雞蛋磕在碗裡，攪打起泡後撒點食鹽，拌勻備用。槐花摘去梗蒂，用鹽水清洗乾淨，分量可根據個人喜好兩三串、七八串都可以。

然後將瀝乾水分的槐花跟雞蛋液拌勻。炒鍋置中火上，放油燒熱，倒入混合液煎至兩面焦黃即可。

二、涼拌槐花

準備槐花一兩，黃瓜一兩，胡蘿蔔一兩，洋蔥、胡蘿蔔適量，白糖、味精、食鹽、蒜瓣生薑、香油少許。

將胡蘿蔔、洋蔥清洗乾淨後切成細絲，過水後過涼。槐花槐花摘去梗蒂，用鹽水清洗乾淨，過水後過涼。

蒜瓣去皮跟生薑洗淨後拍破切成末。黃瓜洗淨後切絲。將所有材料放入盆中，撒上味精、食鹽、白糖拌勻。

淋上香油拌勻後裝盤即可。

三、槐花餃子、包子

怎麼做餃子、包子，小編編就不說了，這些都是北方朋友的拿手絕活，咱只分享幾個餡料的搭配，小夥伴們自己嘗試吧。

1、包子餡料：

麵粉2斤，槐花兩斤，細粉絲3兩，韭菜2兩，雞蛋5枚，肉肉半斤。食鹽、味精、生抽、蝦仁、胡椒粉、香油適量。

2、餃子餡料：

槐花、肉肉、生薑、香蔥、花椒油、生抽、食鹽各適量。

不管是餃子還是包子，建議槐花用鹽水清洗，有殺菌、增鮮除異味的作用。

（來源：益生美食）

作者：野蔬，湘西非著名自媒體人。喜歡探索果蔬發酵後的美味。

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槐花又名洋槐花，是一種北方常見樹種，很傳統的一種食材，而且味道也很清新美味哦~從實用價值來說，口感香甜不僅可以作為食材，也有一定藥用價值，可以稱得上是一種美味的藥食兩用食材哦~

槐花味微苦，性平，無毒，具有一定清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症等都有一定功效。在日常槐花食用方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜大量食用。

現代人群普遍久坐，有相當一部分人群有便祕、痔瘡等現象，對於這些問題，可以適當食用槐花，是有一定緩解作用的哦！比如：槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲

具體的食用可以這麼來哦！可以蒸食、炒著吃，焯水拌食，或者水焯後做包子餡。比如：槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒蛋、槐花粥、槐花清蒸魚。因為槐花花期短，大約2-3周，所以要趁新鮮食用，含苞待放的槐花是口感最好的；如果想更長久的吃槐花，可以這樣做：採集槐花花蕾，開水燙，日晒風乾後密封於塑料袋中，待到想吃的時候即可拿出來食用哦！

（圖片來源網絡，如有侵權還請聯繫刪除，謝謝~）

槐花還是含苞欲放的時候最好吃，花若開了，被蜜蜂採了密，就不甜了。又快到吃槐花的時候了，最喜歡的還是蒸槐花吃。現在給大家講一下做法！

第一步：把槐花洗乾淨，晾乾。

第二步：放入少許油，拌入麵粉。

第三步：放在蒸鍋上蒸十來分鐘。

第四步：整好的槐花放入盤中。淋上蒜汁，辣椒。

很高興回答你的問題，我是河南長葛的槐花現在是最好吃的時候，也就是說槐花現在正是小花骨朵，我們也叫小布袋，就是沒開開那種，用面拌拌蒸著吃，拌拌炒著吃都行，挺好吃的，不不信你們也試試吧

槐花開到花骨朵變白，但還未開的時候最好吃。

槐花可以蒸著吃，可以包餃子，包包子。

槐花洗淨，瀝乾水份，撒上乾麵粉，拌勻。上鍋蒸，薄的蒸2，3分鐘即可，厚一點的蒸4，5分鐘。蒸熟出鍋，蘸自制醬汁，美味又營養。

自制醬汁：生抽，蠔油，醋，適量。加上蒜泥，芝麻香油即可。

槐花餃子，包子。槐花洗淨，焯水，瀝乾。加豬肉餡。加上生抽，五香粉，鹽，熟油，調製。

槐花是季節性食材，食之有特有的槐花清香。令人身心愉悅！

謝謝邀請:槐花帶花蕾時要開沒開時採搞下來，回家洗淨用熱水燙一下晒乾後收藏出來可以泡茶喝，也可以包包子，也可以採摘回來用熱水燙後放些肉包餡吃，槐花涼有涼血止血的功效，適用於治療各種出血症狀，如便血、痔血、血痢、崩、痔血、效果最為明顯。