1/14
都說吃“一條腿”的菌菇十分有益於身體健康， 因此菌菇類食材常會出現在我家的餐桌上， 杏鮑菇、海鮮菇、蟹味菇、金針菇。。。變著花樣做給家人吃。 昨天去超市買菜時看見杏鮑菇在做特價，趕緊稱了兩根回來。杏鮑菇質地脆嫩，風味獨特，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，非常好吃。常吃能祛脂降壓、提高免疫力、 養顏美膚、消食等功效。
2/14
西蘭花是我們常見的蔬菜之一，是十字花科的蔬菜，它被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花以其豐富的營養，翠綠的色澤、脆嫩的口感，深受人們的喜愛。常吃西蘭花不僅能防癌抗癌、預防乳腺癌、增強免疫力，還能清化血管、增強血管韌性、減肥瘦身等功效。西蘭花不管作為配菜，還是單獨成菜，都非常不錯，要多買來吃喲。
3/14
今天就將這兩樣食材搭配在一起，杏鮑菇香嫩爽口，西蘭花清爽，沒有加過多的調味料，就加入蠔油燜煮為杏鮑菇增鮮， 讓其味道更加鮮香味美。杏鮑菇本身就有些肉肉的口感，這樣的烹飪方法真的以假亂真的感覺，彷彿口口在吃肉的感覺，但這素肉吃起來一點負擔也沒有。 女人不要錯過這菜，堅持晚餐吃它，減脂甩贅肉降體重，多吃不會老。
4/14
【蠔油杏鮑菇扒西蘭花】\n原料： 杏鮑菇 2根 西蘭花 1小朵 胡蘿蔔 4片 蠔油 2勺 生抽1勺 油鹽 適量\n製作：1.準備好原材料；
5/14
2. 熱鍋涼油，放入杏鮑菇進去翻炒；
6/14
3. 炒至杏鮑菇表面微微發黃時加入生抽進去翻炒；
7/14
4. 加入少許的水和蠔油進去翻炒；
8/14
5. 中小火燜煮兩分鐘後加鹽調味大火收汁；
9/14
7. 焯好的西蘭花圍放在盤底
10/14
6. 燒鍋開水，加入點鹽和油， 將西蘭花放入鍋中焯燙變色後撈出；
11/14
7. 焯好的西蘭花圍放在盤底成圓圈；
12/14
8. 將燜煮好的杏鮑菇放入其中；
13/14
9. 最後擺放些胡蘿蔔片即可。
14/14
小貼士：1. 杏鮑菇放入鍋中翻炒， 再加入蠔油等調味料汁進去燜煮熟； 2. 焯西蘭花時放入點鹽和油能保持蔬菜的色澤。
