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春天補水多喝這道湯，爽口解膩助消化，每週做幾次都吃不膩。\n\n今天要給大家分享一道清淡又好喝的白蘿蔔肉丸湯，白蘿蔔含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿蔔搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便祕等症狀有極好的療效。\n
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白蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病。\n
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【蘿蔔絲肉丸湯】用料：白蘿蔔半根，胡蘿蔔少許，肉末適量，蠔油，鹽，胡椒粉，生薑，玉米澱粉，食用油。
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做法：肉末放入碗中，加入胡蘿蔔丁，加蠔油，鹽，胡椒粉，料酒，幹澱粉，順著一個方向，攪拌至粘稠上勁。\n\n肉末可以買五花肉或者純精肉，買的時候讓老闆幫忙洗乾淨攪一下肉末，千萬不要買他們已經攪好的肉末，你不知道那都是用什麼肉來攪的也不知道有沒有洗，如果家裡有料理機是最好的可以自己做，最放心。\n
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白蘿蔔去皮擦成絲，胡蘿蔔擦成絲後再切成小丁。
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小蔥洗乾淨切成小段，生薑切末。
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鍋中水燒開，放入白蘿蔔絲焯一下水，可以去除掉白蘿蔔的氣味，很多人就是因為白蘿蔔的氣味而不喜歡吃。
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鍋中從新加水燒開，取適量肉末在手心來回摔打幾次，搓成肉丸放入開水中，依次做好全部肉丸，加適量鹽和胡椒粉，大火把肉丸煮熟。
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接著加入白蘿蔔絲，煮2分鐘左右，加入小蔥段，淋上少許香油，出鍋即可。
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一道清淡爽口的蘿蔔絲肉丸湯就做好了，是不是特別簡單，您也來試試吧，春天補水多喝這道湯，爽口解膩助消化，每週做幾次都吃不膩。\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
