魷魚的做法？

魷魚富含豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，牛黃酸，等營養物質，以及鈣，磷，硒，錳等微量元素。其具有滋陰養胃，補虛潤膚，利骨骼，改善肝臟功能，緩解疲勞等功效。

魷魚是一種十分鮮美的食物，可熱炒也可以涼拌，下面我就來和大家分享兩道魷魚的家常做法，希望你們能喜歡。

尖椒炒魷魚：

1：取新鮮的魷魚身500g，去除其外皮和內臟，用清水沖洗乾淨，先在魷魚身上打十字花刀，不要切透。然後再把打好十字花刀的魷魚切成小塊備。。

2：取尖椒150g，用清水沖洗乾淨後切成段備用。

3：蔥花蒜片少許備用。

4：起火燒水，待水開後把魷魚放到鍋裡燙一下，待魷魚自然打捲成魷魚花後，馬上出鍋控水，用清水沖洗幾下備用。

5：啟火燒油，蔥花蒜片爆鍋，放入尖椒翻炒幾下，然後加入燙好的魷魚花，加入料酒5g，鹽5g.白糖2g.雞粉3g，翻炒幾下，然後勾薄芡，淋明油，香油少許既可出鍋裝盤。

尖椒魷魚做好了，鮮香可口，肉質細嫩，絕對是你的最愛。

香酥魷魚圈：

1:取新鮮的魷魚身500g，去除其外皮和內臟，用清水沖洗乾淨，頂刀切成小圈，然後放到一個小盆裡，加入少許料酒，鹽先醃製一下底味。

2：取一個小碗，加入雞蛋黃兩個，澱粉適。，清水少許，色拉油，泡打粉少許，調製成脆皮糊備用。

3：把醃製好的魷魚圈控一下水份，然後放到脆皮糊裡，用筷子攪拌開，使每個魷魚圈都能均勻的裹上脆皮糊。

4：啟火燒油，待油溫四成熱時依次一個個放入魷魚圈入鍋，中火炸制，待魷魚圈脆皮糊呈金黃色後，用漏勺撈出來控幹油既可裝盤。

香酥魷魚圈做好了，外皮酥脆，肉質鮮嫩，絕對是不可多得的美食。喜歡的朋友可以關注我的頭條號，每天都有幾道菜供你選擇，求關注和轉發，也可以互信交流討論，謝謝了，再見！