請問用枸杞泡水喝能影響血糖升高嗎?

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南开孙药师
2019-06-22

枸杞是水果,也是中藥材,是一種藥食同源的食品,屬於茄科枸杞屬植物,其顏色鮮豔,口感甘甜,集顏值與美味於一身,近些年來枸杞的保健功效越來越受到重視,枸杞的各種作用也不斷被放大,增強免疫力、降血脂、抗衰老、抗癌、明目、補血等功效層出不窮,枸杞泡水是最常見的養生方式,今天從枸杞的營養成分來分析一下枸杞的功效。
請問用枸杞泡水喝能影響血糖升高嗎?
鮮枸杞中含有豐富的維生素C和B族維生素,但是乾製枸杞中維生素C和B族維生素含量要比鮮枸杞減少一半,維生素C的確有對抗紫外線損傷、促進膠原形成的作用,但是我們每天食用枸杞的數量很難在局部皮膚達到足夠的濃度,泡水的功效就更加微乎其微了,因此,枸杞美容養顏不靠譜。枸杞色澤鮮豔,富含葉黃素和β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素可轉變為維生素A,對於預防乾眼症、白內障以及視網膜黃斑變性等眼病可能有一定幫助,因此,枸杞明目有一定依據。

此外,枸杞還含有大量的膳食纖維以及鈣、鋅、鉀、鐵、硒等微量元素和礦物質,膳食纖維可以增加飽腹感,有助於控制食慾,保持體重,延緩血糖升高速度,對於控制血糖有很大幫助。更重要的是,枸杞中還含有類黃酮、枸杞多糖和甜菜鹼等活性成分,這些成分具有抗氧化作用,對延緩血糖上升有一定的幫助。

總之,枸杞是一種藥食同源的食品,其含糖量僅有8%,與香蕉、芒果、榴蓮等含糖量高的水果相比,其升糖作用非常平凡,枸杞泡水喝更不會引起血糖的波動,枸杞中的膳食纖維和類黃酮等成分還可有助於控制血糖。枸杞中雖然含有豐富的營養成分,但這些營養成分在其他常見水果中都可以找到,那麼您說枸杞有特殊功效,也就沒有道理了。

參考文獻:

中國居民膳食指南(2016版)

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