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東北因地理位置還有環境因素，造就了東北獨特的地方美食，東北人熱情好客，所以東北在吃的方面也向他們的人一樣，量大分足，今天帶大家看幾道非常經典的東北菜，招待客人很有面子！你吃過幾種？
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1、第一種就是溜肉段，溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裡嫩，味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。
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其做法，1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽、一個雞蛋喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。2、用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁滷備用。
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2、牛肉燉蘿蔔，牛肉燉蘿蔔是一道家常菜，是以牛肉和蘿蔔為主料燉制而成的一道美食，由於該菜的主要烹飪工藝是燉，所以該菜的製作過程耗時較長。
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東北有句老話，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”牛肉燉蘿蔔便是東北冬天最熱捧的菜，吃完之後感覺特順氣。做法，1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。
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3、鵝肉燉土豆，鵝肉被世界衛生組織評為2011年年健康食品中的肉食品冠軍。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例。
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做法，1、大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫；2、土豆切塊，大蔥切絲、薑切片，花椒大料一個都不能少；3、鍋燒熱,放油，將姜、蔥放入鍋內爆香，然後放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時後放入土豆塊；4、燉……
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4、殺豬必灌血腸是東北的傳統。豬血腸也是東北民間傳統美食之一。主要食材有豬血、豬小腸、鹽。把豬血與調料混合均勻後灌入清洗乾淨的豬小腸內，最後放入鍋中煮熟即可。酸菜豆腐燉血腸。最好的就是這口兒。
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做法：1：將豬小腸用適量鹽和醋抓一下，去掉粘液，再用細繩紮緊一頭，從另一頭吹起來，檢查是否漏氣，不漏氣把氣排淨。 版權聲明：如涉及版權問題，請作者持權屬證明與本網聯繫( 文章來源：花語之家)
