包紅豆粽子的紅豆怎麼處理？

3 個回答

崇拜蚂蚁1

2017-05-26

紅豆粽子最好吃了，香糯可口，不像肉粽、蛋黃粽那樣膩，是粽子家族裡的小清新。說是紅豆粽子，其實這個紅豆和“紅豆生南國”的那個紅豆並不是一回事。我們這裡叫赤豆，也有叫赤小豆的。粽子就叫赤豆粽。

一般人都覺得這個赤豆比較硬，似乎一定得特殊處理，其實不然。

包粽子的糯米在包粽子之前，要水洗，然後在水裡泡個一個小時左右，赤豆也跟著一起就行了。

在包粽子的時候，我們這裡赤豆粽一般是包成類似三角形的那種粽子，不是長長的一條的那種，為什麼呢？因為三角形的那種，有一個很明顯的尖角，而傳統是在那個尖角上放一粒赤豆。就是把粽葉捲起來後，先放一粒赤豆到角上，然後再把混有赤豆的糯米放進去，再包紮起來。

粽子包好後，要在鍋上煮2-3個小時呢。赤豆也會煮得爛的，不需要擔心它還是生的或者半生的。

哏都二哥

2017-05-26

包紅豆粽子的做法

五月五，是端午，插艾葉，戴香囊，吃粽子，撒白糖，龍舟下水喜洋洋。端午節是中國傳統的節日，吃粽子必不可少！下面我們就來看看舌尖上的藝術……端午節之粽子是怎麼練成的。

糯米：補中益氣、健脾止瀉、解毒

紅豆：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩

食材

食譜熱量：772.5(大卡)

主料

江米糯米1000克

紅豆250克

方法/步驟

青春進行時

2017-05-26

直接包在裡面就可以了不用特殊處理，最好放點糖，否則不甜也不鹹，不好吃！！