上海靠近海卻不產海膽和生蠔嗎?為什麼?

8 個回答
辽沈美食
2019-07-23

上海靠近海卻不產海膽和生蠔嗎?為什麼?中國海岸線長達1.8萬公里,適合養殖水產的不多。因為市場常見的海膽和生蠔都是養殖的,大多數水產養殖需要水質比較安全的地方,而且少汙染的海水,不潔淨的海水飼養的海鮮是有毒的。

上海靠近海卻不產海膽和生蠔嗎?為什麼?中國海岸線長達1.8萬公里,適合養殖水產的不多。因為市場常見的海膽和生蠔都是養殖的,大多數水產養殖需要水質比較安全的地方,而且少汙染的海水,不潔淨的海水飼養的海鮮是有毒的。

海膽通常的吃法是生吃,將海膽剖開外殼,挑取海膽黃直接入口吃或者蘸料吃,海膽黃本身就有微微的鮮鹹味,可以不加任何調料的。吃時用勺子挖下去,一口就能吃到極鮮美的味道,鮮美至極。

上海靠近海卻不產海膽和生蠔嗎?為什麼?中國海岸線長達1.8萬公里,適合養殖水產的不多。因為市場常見的海膽和生蠔都是養殖的,大多數水產養殖需要水質比較安全的地方,而且少汙染的海水,不潔淨的海水飼養的海鮮是有毒的。

海膽通常的吃法是生吃,將海膽剖開外殼,挑取海膽黃直接入口吃或者蘸料吃,海膽黃本身就有微微的鮮鹹味,可以不加任何調料的。吃時用勺子挖下去,一口就能吃到極鮮美的味道,鮮美至極。

海膽分成好多種,但是他們要求水質好,安靜的海域,提到水質,大家就想起毛蚶,上海人除了大閘蟹,就要屬對毛蚶最情有獨鍾了,要不是二十幾年前的那場“甲肝風暴”,毛蚶不會從上海人的餐桌隱退。毛蚶、血蚶、赤貝、海膽和生蠔能否直接生食,既倚重本身的新鮮度也考驗著產地的環境。

上海靠近海卻不產海膽和生蠔嗎?為什麼?中國海岸線長達1.8萬公里,適合養殖水產的不多。因為市場常見的海膽和生蠔都是養殖的,大多數水產養殖需要水質比較安全的地方,而且少汙染的海水,不潔淨的海水飼養的海鮮是有毒的。

海膽通常的吃法是生吃,將海膽剖開外殼,挑取海膽黃直接入口吃或者蘸料吃,海膽黃本身就有微微的鮮鹹味,可以不加任何調料的。吃時用勺子挖下去,一口就能吃到極鮮美的味道,鮮美至極。

海膽分成好多種,但是他們要求水質好,安靜的海域,提到水質,大家就想起毛蚶,上海人除了大閘蟹,就要屬對毛蚶最情有獨鍾了,要不是二十幾年前的那場“甲肝風暴”,毛蚶不會從上海人的餐桌隱退。毛蚶、血蚶、赤貝、海膽和生蠔能否直接生食,既倚重本身的新鮮度也考驗著產地的環境。

生蠔,被譽為上天賜予的珍貴之物,其肉質鮮嫩,營養豐富,深受生蠔愛好者的追捧,拿起一隻新鮮的生蠔,將蠔連同海水一同吸入嘴裡,一股海洋的清新瞬間在口中彌散開來,這種激動心情無法形容。生蠔和海膽都一樣,不是所有的海域產物都適合生吃,畢竟海水的味道就是生蠔的味道,水質的含鹽量也有要求,不是所有的海域都能養殖這些水產品,食品的安全要放在第一位的。另外上海運輸發達,直線距離上海百公里浙江舟山素有“東海魚倉”和“中國漁都”之美稱,完全可以滿足上海的需求,上海也沒必要自己養殖水產。


遼瀋美食 圖文原創

谈笑阁
2019-07-20

經濟發達的地方,碼頭港口出貨多快?比海膽生蠔來錢快的多了,幹嘛還做那個辛苦活?

那些養殖的都是在經濟欠發達地區,灘塗比較多,淺海區域的地方,不太適合做大型港口,工業基礎也不夠,出口貨物不多的地方,比如福建寧德,因為工業無法支撐港口,自然養殖的多。現在建了火電廠、不鏽鋼廠,港口自然就發揮作用了,養殖的就少了。

總而言之,碼頭港口的經濟效益更好。

太阳125933863
2019-07-21

上海出海口東海和錢塘江海口都已嚴重汙染,成為海底沙漠。

我的傻馒在哪里
2019-07-19

都是泥沙堆積的,又是長江入海口都是淡水,哪來的海膽生蠔

君临天下Tx
2019-07-20

上海雖然不生產海鮮。但是全世界的海鮮都往上海送。

Jayjaypapa
2019-07-21

別的海鮮也不產

安普瑞
2019-07-20

長江出海口那深棕色的海水!就是有也是帶色的,所以保護環境太重要了……

飞昌冰淇淋机
2019-07-19

上黃浦江是淡水

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