韭菜菠菜靠邊站，它才是春季的菜王，刮油降三高，錯過了要等一年 - 資訊定製

韭菜菠菜靠邊站，它才是春季的菜王，刮油降三高，錯過了要等一年

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斯佳麗的小廚房

1/12 說到春天的菜王，你知道它是啥嗎？它就是素有“春天第一鮮”的冬筍，竹筍一年四季都有，但冬筍最佳，筍體肥大，味道鮮美，清脆爽口，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美味。冬筍具有低熱量、低脂肪、高纖維的特點，多吃它能幫助消化，促進排便，刮油瘦身，也是高血壓、高血糖、高血脂和肥胖人士的理想佳蔬。

2/12 今天就將這春天時令食材混炒在一起，做道很簡單的家常小炒菜----薺菜炒冬筍，這菜做法很簡單，注意冬筍含有草酸，要放入加鹽的水中焯煮五分鐘後去除澀味。這是道很受歡迎的江南小菜，薺菜清香，冬筍鮮嫩，色彩淡雅，味美鮮香，是春天不過錯過的家常小炒菜。吃它即可嚐鮮，又能減肥瘦身，何樂不為呢？

3/12 今天將它搭配著薺菜一起炒，薺菜是春天才有的一種野菜，它雖是野菜，但營養豐富，味道鮮美，所含蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣的含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿，還含有高達11種氨基酸，常吃能降壓明目、涼血止血、清熱利尿、健脾利水的功效。三月正是採薺菜的好時候，千萬不可錯過它喲。

4/12 【薺菜冬筍】\n原料：冬筍 1個薺菜 1把油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

5/12 2. 燒鍋水加入點鹽和幾滴油，將薺菜放入鍋中焯燙變色後撈出；

6/12 3. 將焯燙好的薺菜切成細末備用；

7/12 4. 將冬筍放入鍋中焯水，加入些鹽；

8/12 5. 焯煮五分鐘後撈出；

9/12 6. 燒熱鍋放入適量的油，將薺菜末放入鍋中翻炒；

10/12 7. 翻炒兩下後加入冬筍進去繼續翻炒；

11/12 8. 翻炒兩下後加入鹽調味即可；

12/12 小貼士：1. 薺菜清洗乾淨後，放入加入點鹽和油的水中焯燙變色後撈出切成細末； 2. 冬筍要焯水，加入點鹽，焯煮五分鐘去除其澀味。

2019-03-26

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